NICOLE PASSIONS

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Posté par nicolepassions à 21:57 - - Commentaires [655] - Permalien [#]
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vendredi 26 septembre 2014

Petite pause....

Mes chères lectrices et lecteurs,

 

Je ne vais pas pouvoir me connecter durant quelques jours et mon blog sera au repos par la force des choses.

Prenez soin de vous en attendant mon retour.

Pendant mon absence, n'hésitez pas à vous promener dans les 3 univers.

Que ce soit mon blog ou mes 2 pages facebook, tout ce petit monde sera prêt à vous accueillir à n'importe quel moment.

 

Pour atteindre mes pages facebook, clic sur les bannières ci-dessous.

Pour les photos de la nature

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Pour la cuisine et arts de la table

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Voilà mes 2 clichés préférés de la semaine.....

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Je vous souhaite une belle soirée, un bon we, et une bonne semaine prochaine.

Merci pour vos visites et vos commentaires qui sont toujours un vrai bonheur.

 

     acys_nicole_chat_balance

 

Posté par nicolepassions à 21:15 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
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Velouté carottes, patates douces et mimolette jeune.....

Il faut s'y faire....le temps des veloutés revient en force et moi personnellement, ça me ravit......J'adore cet apport en légumes,  que l'on peut varier à l'infini.

Celui là nous a beaucoup plu....

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Préparation: 20 minutes   Cuisson: 25 minutes

 

 Ingrédients pour 2 personnes

1/2 patate douce

3 carottes moyennes

1 bouillon de volaille dégraissé

25 cl d'eau

1 pincée de sel

mimolette jeune

un peu de gingembre frais râpé

10 cl de crème fleurette entière liquide

1 kiri

sel, poivre

 

Épluchez la patate douce et les carottes.

Coupez les légumes en petits cubes.

Râpez le gingembre.

Faites cuire les légumes dans l'eau salée avec le bouillon de poule dégraissé.

Laissez mijoter environ 25 minutes.Au terme de cette cuisson, ajoutez le gingembre râpé  et mixez votre préparation finement.

Taillez 2 larges bandes de mimolette en lanières.

Préparez une chantilly salée avec la crème, le kiri, le sel et le poivre. Posez en un peu sur le dessus du velouté, juste avant de servir, à l'aide d'une poche à douille.

Déposez les lanières de mimolette à côté du velouté.

Les convives mélangeront au dernier moment le fromage au reste du plat.

Décorez avec un peu de basilic frais et origan si vous avez.

 

Belle journée

     

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Posté par nicolepassions à 10:53 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
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jeudi 25 septembre 2014

Une forêt noire revisitée dans une verrine.....

 

J'ai reçu récemment, de la maison de chocolat WEISS

1kg de chocolat noir.

19770907

Avec ce chocolat, un défi, comme à chaque envoi.

Cette fois ci, il nous faut revisiter les grands classiques du chocolat.

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Voilà ma 2ème recette de classique revisitée: Forêt noire en verrine

La première était: Un pavé au chocolat revisité façon "after eight"

Pour revoir la recette, CLIC sur la photo

98360706

 

Revenons à notre forêt noire.....

 

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Préparation: Gâteau 15 minutes   En tout 30 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes

Gâteau pour la base: voir recette d'hier CLIC

 

30 cl de crème fleurette entière

50 gr de sucre

1 cuillère à soupe de mascarpone

1/2 cuillère à café d'arôme amaretto

gelée de groseilles

1 bocal de griottes dénoyautées au sirop

 

Après avoir réalisé votre gâteau, taillez 12 morceaux de la forme de votre verrine.

Posez au fond du récipient, un morceau de gâteau.

Égouttez vos cerises.

Versez une demie cuillère à café de sirop sur le gâteau. Laissez imbiber.

Tartinez avec un peu de gelée de groseilles.

Faites votre chantilly avec le mascarpone, le sucre et l'arôme amaretto.

Une fois la crème bien ferme, la mettre dans une poche à douille.

Déposez un peu de chantilly sur le gâteau puis mettez dessus quelques cerises bien égouttées.

Remettre une part de gâteau au dessus, imbibez et tartinez de gelée de groseilles et déposez à nouveau de la chantilly, des cerises et terminez avec une jolie déco en chantilly.

Râpez un peu de chocolat sur le dôme de chantilly et déposez des cerises en déco.

Entreposez au frais au moins 3 heures avant de déguster.

Voilà un dessert très très gourmand....

 

PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

WEISS pour le chocolat

CULIN'AIDE pour l'arôme amaretto

 

Belle journée

     

     acys_nicole_chat_balance

    

Posté par nicolepassions à 03:46 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
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