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Posté par nicolepassions à 21:57 - - Commentaires [655] - Permalien [#]
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dimanche 21 décembre 2014

Brie de Meaux farci aux pistache et mascarpone...Une idée pour remplacer le plateau de fromages...

Noël arrive à grands pas et voilà encore une recette qui pourrait avoir la prétention de vous plaire....

Un bon Brie de Meaux fourré avec de bonnes pistaches......un régal!!!

 

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Préparation: 10 minutes        Réfrigération: 1 nuit

 

Ingrédients

 

60 gr de pistaches nature

125 gr de mascarpone

1/4 de Brie de Meaux

 

Faites torréfier rapidement, dans une poêle, à sec les pistaches. Hachez au couteau.

Avec un long couteau, découpez en 2 le Brie, dans le sens de l'épaisseur.

Tartinez les 2 portions avec le mascarpone.

Parsemez les pistaches et refermez.

Filmez bien serré et laissez au réfrigérateur une nuit.

 

Je profite de ce billet pour faire un petit clin d'oeil à Necéli et son petit fromager...

Ils sauront pourquoi.....

Nous avons adoré!!!!!

 

Belle journée

     

     acys_nicole_chat_balance

Posté par nicolepassions à 21:07 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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Gâteau crème de marron et farine de châtaignes, fruits confits citron et orange....Un délice! Un moelleux incomparable...

 

Rappelez vous la jolie Box reçue récemment de "DESSERTBOX"

Dans cette boîte, les ingrédients et la recette pour le gâteau qui suit.

 

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Voilà ma réalisation.

Dans la box, il y avait presque tout pour réaliser ce délicieux gâteaux moelleux à souhait.

Qu'ai je rajouté aux ingrédients de la box? les oeufs, le beurre et les fruits confits (ma touche personnelle)

Une belle idée cadeau que cette box de dessert.

Même si vous n'aimez pas trop da crème de marrons, au final ce gâteau n'a pas un goût très prononcé de cet ingrédient mais, un moelleux en bouche extraordinaire....

 

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 Préparation: 10 minutes      Cuisson:  25 à 30 minutes

 

Ingrédients pour un gâteau

100 gr de sucre en poudre

100 gr de beurre mou

1 cuiillère à soupe de miel

250 gr de farine de châtaignes

4 oeufs

1 sachet de levure chimique

250 gr de crème de marrons

50 ml de lait

1 cuillère à soupe de fruits confits citron et orange

 

Préchauffez le four à 180°

Mélangez le sucre avec le beurre mou.

Ajoutez les oeufs et bien mélanger.

Incorporez farine et levure, puis le crème de marrons et le lait.

Ajoutez les fruits confits et bien mélanger le tout.

Versez la préparation dans le moule et faites cuire 25 à 30 minutes.

Prolongez si la lame de couteau plantée dans le couteau ne sort pas sèche.

 

Une texture superbe pour ce joli gâteau!

 

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Un grand merci à DESSERTBOX

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Bon dimanche à vous

J-3

 

acys_nicole_chat_balance    

Posté par nicolepassions à 09:13 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
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samedi 20 décembre 2014

Panna cotta calisson framboises

 

J'adore les panna cotta et je me rends compte que ce dessert fait, en général, l'unanimité.

Cette fois ci j'ai utilisé pour parfumer ma crème un peu d'arôme de calisson.

Hummmmmmm! Trop bon!!!

Un petit coulis de framboises, surmonté d'une chantilly agrémentée de perles de framboises. Le top!

 

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Préparation: 15 minutes     Cuisson : 5 minutes  Réfrigération: plusieurs heures

 

 Ingrédients pour 6  à 8 verrines selon la capacité des contenants

 

Pour la panna cotta

   450 gr de crème liquide entière

 60 gr de sucre

 2 feuilles de gélatine

 coulis de framboises acheté tout fait ou à réaliser comme expliqué ci dessous

  1 cuillère à café d'arôme calisson

 

Pour la chantilly

15 cl de crème liquide entière

30 gr de sucre

Montez la crème en chantilly ferme

 

Pour le coulis de framboises

Mixez 300 gr de framboises avec 30 gr de sucre et le jus d'un demi citron.

Passez au tamis pour enlever les petits grains

 

Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

Chauffez dans une casserole la crème et le sucre

Portez à ébullition et laissez frémir quelques minutes.

Hors du feu, ajoutez l'arôme et la gélatine essorée.

Mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute complètement.

Laissez refroidir et versez dans 4 verrines en faisant prendre plusieurs heures au réfrigérateur.

 

Au dernier moment, montez votre crème en chantilly et avec une poche à douille et la canule de votre choix, déposez un nuage de chantilly sur vos panna cottas et quelques perles de framboises.

 

PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

E-GASTRONOMIE pour les perles framboises

CULIN'AIDE pour l'arôme calisson

 

Bon we dernier de l'avant et bons préparatifs

     acys_nicole_chat_balance     

 

Posté par nicolepassions à 18:45 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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