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Posté par nicolepassions à 08:15 - - Commentaires [657] - Permalien [#]
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mardi 21 avril 2015

Dos de cabillaud, poêlée de concombres et citron confits et sa crème menthe citron......

 

 Un poisson léger et savoureux...

Si comme moi vous aimez le poisson, aventurez vous.

Si ce n'est pas le cas, tentez au moins la poêlée de concombres aux citrons confits.....en accompagnement d'autres mets.

Mettez le son pour visionner ce billet..

 

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Préparation: 30 minutes    Cuisson: 50 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 parts de dos de cabillaud

1 concombre et demi

1 pincée de gingembre en poudre

1 noix de beurre

1 tranche de citron confit

15 cl de crème légère

4 branches de menthe

1 citron de Menton

menthe

persil ou coriandre

riz basmati

huile d'olive

4 grappes de tomates cerises

 

Dans un plat à four posez les morceaux de cabillaud et les grappes de tomates- cerises lavées.

Aspergez le cabillaud avec un filet d'huile d'olive.

Salez et poivrez le poisson et les tomates.

Mettez à cuire dans votre four préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes.

Pendant de temps préparez le riz basmati comme indiqué sur le paquet.

Épluchez les concombres une bande sur 2.

Enlevez les pépins du centre et coupez les concombres en tronçons assez petits.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre puis, ajoutez les tronçons de concombre et un quartier de citron confit coupé en morceaux fins.

Saupoudrez avec du gingembre en poudre et de poivre. Rectifiiez l'assaisonnement en sel car le citron confit sale la préparation.

Faites revenir les concombre jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore un peu croquant. Surveillez la cuisson en retournant délicatement les légumes. Si besoin rajoutez un peu d'eau.

Pressez un demi citron.

Préparez la sauce en mélangeant citron, crème et menthe lavée et ciselée. Salez et poivrez.

Dans une cuillère à café de citron, mettez un peu de fécule et délayez. Ajoutez à la crème.

 

Sur les assiettes de service servez le dos de cabillaud accompagné de sa poêlée de concombres au citron de Menton confit et gingembre.

Déposez quelques brins de persil ou coriandre.

Mettez un filet de sauce et mettez le reste à part.

Posez les tomates cerises et le riz, le tout bien chaud.

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PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

 

 AU PAYS DU CITRON pour les citrons confits et le citron de Menton

MOULIN CASTELAS pour l'huile d'olive

BLOCH pour la fécule et le riz basmati

CRISTEL pour la sauteuse

 

Merci à Vénus qui se reconnaitra pour le gingembre en poudre.

 

      Belle journée

     acys_nicole_chat_balance

 

Posté par nicolepassions à 08:30 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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lundi 20 avril 2015

4 jolis colis dans ma boîte à lettres ces derniers jours....

Encore une multidude de jolis produits à sublimer...

 

De LAGUIOLE j'ai reçu:

4 verres gris, 34cl, nouvelle tendance.

L'atmosphère couleur pour une table élégante, et l'ambiance à table !

logo-laguiole-fr

 

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Ces verres sont assortis à mes assiettes reçues précédemment...

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De la marque Régilait

j'ai reçu

 

 

- Caramel au beurre salé Desserts et Tartines

- 1 boîte de dosettes de lait souples pour machine à café

- une plaquette de nuage de lait

- du lait en poudre 1/2 écrémé

- un tube pocket de lait concentré sucré

- 4 minis tubes de lait concentré sucré arôme fraise et vanille

- des livrets de recettes et astuces

 

UN GRAND MERCI !!

partenaires régilait et lagliole

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J'ai reçu de

SAVEURS - AU PAYS DU CITRON

- 1 bouteille de Limoncello

- 1 verrine de citrons confits au sel

Des citrons de Menton

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DE EDELICES

J'ai reçu

 1 sachet de Pop Corn – Cheddar et Paprika Fumé

1 sachet de Pop Corn – Caramel, Pomme et Cannelle

1 pâte à tartiner bio - chocolat et noisettes

 1 sucre artisanal bio- orange

1 fondue au chocolat – Blanc Ivoire

citron menton - Copie

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Un grand merci à tous ces généreux partenaires.

Belle soirée

acys_nicole_chat_balance

Posté par nicolepassions à 18:31 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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Ma table "Mise en scène pour remercier le printemps".....et MESA BELLA

Avant tout, je vous signale que cette semaine je serai absente, donc très peu sur le net.....

Ne vous étonnez pas de ne pas me voir trainer sur vos blogs mais, pour autant, je ne vous oublie pas puisque, j'ai programmé des billets pour chaque jour.....

Je suis désolée mais c'est pour la bonne cause....

 

Les fleurs du jardin méritent une mise en scène, elles aussi.

Aujourd'hui, je me suis permise de couper une petite branche de mon pommier du Japon, spécialement fourni cette année.

Juste l'instant d'une tasse à café, je vous partage mon humeur du jour.....

Je remercie MESA BELLA pour les éléments éphémères en harmonie avec cette table....telles que, les assiettes graphiques, les coupelles, les porte-couverts et les petites cuillères.

 

 

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 Belle journée

     

     acys_nicole_chat_balance 

 

Posté par nicolepassions à 09:03 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
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dimanche 19 avril 2015

BBB E-mag Beauté, Bien-être et Bon-goût, vient de paraître......Venez le découvrir...

Katia nous présente son nouveau catalogue en ligne....

Mettez un peu de son car je vous ai mis les jolis bruits de la nature....

 

 Pour le feuilleter, un CLIC sur la couverture ci-dessous et vous arriverez sur la page des auteurs.

Dans ce numéro, j'ai eu l'honneur d'être solliciter pour 2 thèmes:

  1.  Le muguet
  2.  Le dessert du mois

Un grand merci à Katia pour cet honneur et pour sa confiance et un grand bravo pour son magnifique travail, consistant à mettre en valeur des créateurs et créatrices.

Un ouvrage réalisé avec beaucoup de sensibilité et de grâce.

Chapeau bas l'artiste!!!!

 

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Belle journée avec un grand soleil propice aux jolies promenades.

Merci à ce joli printemps pour tout ce qu'il nous offre....

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     acys_nicole_chat_balance  

 

Posté par nicolepassions à 10:57 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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