NICOLE PASSIONS

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Posté par nicolepassions à 21:57 - - Commentaires [655] - Permalien [#]
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samedi 1 novembre 2014

Pain polaire de la mer......

 

 Un petit plat vite fait soit pour un apéritif, soit pour une entrée.

J'adore la pain polaire et de temps en temps j'en achète en veillant à ne pas être trop gourmande...

Comme j'ai reçu un colis avec une terrine de berniques, j'ai trouvé judicieux de tester le produit ainsi.

Le rendu est frais et appétissant n'est ce pas?

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Préparation 10 minutes

 

Pour 2 personnes

10 cl de crème liquide fleurette entière

arôme citron vert

1 terrine de berniques

1 tranche de saumon

2 pincées de roquette

1 petite tomate

2 grandes tranches de pain polaire

 

Lavez et essorez votre roquette.

Préparez une chantilly au citron en mettant la crème avec l'arôme citron dans un bol de préparation.

Montez la crème en chantilly ferme et réservez au frais.

Coupez la tomate lavée et épluchée en quartiers.

Coupez le saumon en lanières.

Toastez les pains et coupez les en 4.

Agrémentez chaque pain avec tous les ingrédients en les alternant comme bon vous semble. Vous pouvez mettre de la chantilly dans les couches aussi. Réservez 4 cuillères à café pour la déco finale.

Partenaire pour cette recette

E-GASTRONOMIE

pour la terrine de berniques

Logo___E_gastronomie

Belle journée

    acys_nicole_chat_balance

 

N'oubliez pas: Un livre à gagner sur mon blog CLIC

Après le livre "Chocolat" de Joanne Harris, voilà le roman:

"Des pêches pour Monsieur de curé de Joanne Harris"

99774536

 

Posté par nicolepassions à 10:09 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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vendredi 31 octobre 2014

Un joli gâteau pour Halloween......

 

Je n'ai pas pour habitude de remonter mes recettes mais, Halloween cet année, ne me verra pas aux fourneaux.....

Cela tombe bien car, ce n'est pas une fête que j'apprécie particulièrement.

Néanmoins, j' aime les couleurs du thème et du coup, je partage à nouveau, avec vous, cette recette de l'an passé.

J'espère que vous aurez plaisir à voir (pour les nouveaux abonnés)  ou à revoir cet article.

Bon fête d'Halloween!!!

 

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Les yeux, nez, lèvres et dents sont réalisés en pâte à sucre

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J'ai utilisé le moule citrouille et ai réalisé le marbré italien qui court de blog en blog.

Aujourd'hui une version avec ma touche personnelle

 

Les ingrédients nécessaires pour un moule de 30 cm de diamètre 

 3 oeufs de calibre petits ou 2 de calibre moyens
2 tasses de sucre en poudre
2 tasses d'huile
150ml d'eau minérale gazeuse
5 tasses de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel


2 barres de chocolat corsé de NESTLE
15 cl d'eau gazeuse + 2 cuillères à soupe

Colorant mandarine

2 cuillères café arôme mandarine

 

Dans un saladier, à l'aide d'un batteur électrique, battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l'huile puis l'eau minérale gazeuse tout en continuant de battre.

Mélanger la farine et la levure que vous tamisez avec le sel puis ajouter ce mélange, petit à petit, dans le saladier en continuant de battre.

Diviser la préparation obtenue dans 3 saladiers.

Faire fondre au bain marie les 2 barres de chocolat corsé NESTLE

Laisser le contenu du premier saladier tel quel.

Ajouter chocolat fondu environ 2 càs d'eau minérale gazeuse dans le 2ème saladier.

Mélanger bien le tout.

Dans le 3ème saladier, additionner le colorant mandarine ainsi que l'arôme mandarine.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner un moule.

Verser une cuillère à soupe du mélange blanc au centre du moule puis superposer une cuillère à soupe de la pâte chocolat puis une à la mandarine...et ainsi de suite jusqu'à épuisement des trois mélanges.

Enfourner pendant 40/45 minutes environ.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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L'arôme mandarine et le colorant mandarine vient de chez CULIN'AIDE

SCRAPCOOKING pour la pâte à sucre

Un petit goûter sympa pour HALLOWEEN même si, comme je vous l'ai dit, cette fête n'est pas ma tasse de thé....


 Belle journée

     acys_nicole_chat_balance

 

 

Posté par nicolepassions à 10:18 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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jeudi 30 octobre 2014

Des produits d'exception pour exalter ma passion.....

 J'ai été vraiment très gâtée, une fois de plus.

Regardez ces produits raffinés.

Un air de fête se profile forcément dans ma cuisine.....

 

Voilà 3 produits qu'il va falloir sublimer au mieux afin d'honorer ces grandes "maisons"

 

Je commence par cette bouteille de champagne des grands soirs....

La Maison GREMILLET  lance une édition limitée pour les fêtes !

Un joli flacon or, dans un coffret assorti pour sublimer la cuvée phare de la maison : le brut sélection.

Une merveille autant pour offrir que pour déguster....

Un grand merci à Emmanuelle

 

gremillet

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Puis de Lafitte qui m'envoie régulièrement un produit à sublimer, voilà un Foie Gras de Canard Cru Extra des Landes Déveiné

J'ai plusieurs petites idées à tester....

Merci Eulalie qui me contacte et me propose régulièrement de travailler des produits de belle facture.

 

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 Et voilà le dernier produit du trio festif...

Vous ne rêvez pas, non non!

DU CAVIAR!!!!

Je n'ai encore jamais travaillé ce produit dans ma cuisine mais j'espérais qu'un jour, j'en aurais l'occasion.

Je remercie, une autre Emmanuelle, qui m'en donne l'opportunité, aujourd'hui.

La barre est haute mais, je vais tenter de relever le défi au mieux.

Un grand merci aussi à la maison  Caviarly's

J'ai reçu cette merveille, dans un colis isotherme breveté,

Amour - Caviar Schrenki-Dauricus du Fleuve Amour

Oscillant entre l’or et l’ambre, ce bien nommé caviar est une ode à…l’Amour.

 

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Grains de caviar "AMOUR"

Photo prise sur le site CAVIARLY’S

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Vivement que je sois sur pieds afin de sublimer au mieux ces 3 magnifiques produits.

 

Belle journée

     acys_nicole_chat_balance

Posté par nicolepassions à 09:22 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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