NICOLE PASSIONS

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Posté par nicolepassions à 21:57 - - Commentaires [655] - Permalien [#]
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vendredi 31 octobre 2014

Un joli gâteau pour Halloween......

 

Je n'ai pas pour habitude de remonter mes recettes mais, Halloween cet année, ne me verra pas aux fourneaux.....

Cela tombe bien car, ce n'est pas une fête que j'apprécie particulièrement.

Néanmoins, j' aime les couleurs du thème et du coup, je partage à nouveau, avec vous, cette recette de l'an passé.

J'espère que vous aurez plaisir à voir (pour les nouveaux abonnés)  ou à revoir cet article.

Bon fête d'Halloween!!!

 

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Les yeux, nez, lèvres et dents sont réalisés en pâte à sucre

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J'ai utilisé le moule citrouille et ai réalisé le marbré italien qui court de blog en blog.

Aujourd'hui une version avec ma touche personnelle

 

Les ingrédients nécessaires pour un moule de 30 cm de diamètre 

 3 oeufs de calibre petits ou 2 de calibre moyens
2 tasses de sucre en poudre
2 tasses d'huile
150ml d'eau minérale gazeuse
5 tasses de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel


2 barres de chocolat corsé de NESTLE
15 cl d'eau gazeuse + 2 cuillères à soupe

Colorant mandarine

2 cuillères café arôme mandarine

 

Dans un saladier, à l'aide d'un batteur électrique, battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l'huile puis l'eau minérale gazeuse tout en continuant de battre.

Mélanger la farine et la levure que vous tamisez avec le sel puis ajouter ce mélange, petit à petit, dans le saladier en continuant de battre.

Diviser la préparation obtenue dans 3 saladiers.

Faire fondre au bain marie les 2 barres de chocolat corsé NESTLE

Laisser le contenu du premier saladier tel quel.

Ajouter chocolat fondu environ 2 càs d'eau minérale gazeuse dans le 2ème saladier.

Mélanger bien le tout.

Dans le 3ème saladier, additionner le colorant mandarine ainsi que l'arôme mandarine.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner un moule.

Verser une cuillère à soupe du mélange blanc au centre du moule puis superposer une cuillère à soupe de la pâte chocolat puis une à la mandarine...et ainsi de suite jusqu'à épuisement des trois mélanges.

Enfourner pendant 40/45 minutes environ.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

imprimanteMarbré_italien_3_couleurs

L'arôme mandarine et le colorant mandarine vient de chez CULIN'AIDE

SCRAPCOOKING pour la pâte à sucre

Un petit goûter sympa pour HALLOWEEN même si, comme je vous l'ai dit, cette fête n'est pas ma tasse de thé....


 Belle journée

     acys_nicole_chat_balance

 

 

Posté par nicolepassions à 10:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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jeudi 30 octobre 2014

Des produits d'exception pour exalter ma passion.....

 J'ai été vraiment très gâtée, une fois de plus.

Regardez ces produits raffinés.

Un air de fête se profile forcément dans ma cuisine.....

 

Voilà 3 produits qu'il va falloir sublimer au mieux afin d'honorer ces grandes "maisons"

 

Je commence par cette bouteille de champagne des grands soirs....

La Maison GREMILLET  lance une édition limitée pour les fêtes !

Un joli flacon or, dans un coffret assorti pour sublimer la cuvée phare de la maison : le brut sélection.

Une merveille autant pour offrir que pour déguster....

Un grand merci à Emmanuelle

 

gremillet

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Puis de Lafitte qui m'envoie régulièrement un produit à sublimer, voilà un Foie Gras de Canard Cru Extra des Landes Déveiné

J'ai plusieurs petites idées à tester....

Merci Eulalie qui me contacte et me propose régulièrement de travailler des produits de belle facture.

 

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 Et voilà le dernier produit du trio festif...

Vous ne rêvez pas, non non!

DU CAVIAR!!!!

Je n'ai encore jamais travaillé ce produit dans ma cuisine mais j'espérais qu'un jour, j'en aurais l'occasion.

Je remercie, une autre Emmanuelle, qui m'en donne l'opportunité, aujourd'hui.

La barre est haute mais, je vais tenter de relever le défi au mieux.

Un grand merci aussi à la maison  Caviarly's

J'ai reçu cette merveille, dans un colis isotherme breveté,

Amour - Caviar Schrenki-Dauricus du Fleuve Amour

Oscillant entre l’or et l’ambre, ce bien nommé caviar est une ode à…l’Amour.

 

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Grains de caviar "AMOUR"

Photo prise sur le site CAVIARLY’S

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Vivement que je sois sur pieds afin de sublimer au mieux ces 3 magnifiques produits.

 

Belle journée

     acys_nicole_chat_balance

Posté par nicolepassions à 09:22 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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mercredi 29 octobre 2014

"Sot-l'y-laisse" de dinde aux champignons, crème et artichauts de Bretagne "Cardinal"

Une petite recette puisée, dans mes réserves.

Merci pour tous vos gentils petits mots sur blog et en messages privés et vos attentions délicates.....

15 jours d'immobilisation pour cette fracture du pied et m'en reste encore tout autant voir plus.

Pour le moment, pas eu le temps de m'ennuyer du tout.

Je travaille sur mon ordinateur, je finalise des articles, j'épure mon disque dur qui crie" PITIÉ", je lis et je regarde quelques émissions télé.

Je continue à animer mes pages facebook et pour vous, encore des tas de choses à vous montrer.....mais me reste à écrire les articles.

Finalement, je me dis qu'il vaut mieux avoir un souci de pied que de main.

Je précise aussi que je suis bien entourée et que 1 fois par jour, je descends mon escalier sur les fesses....

Vous voyez, je progresse !!!

 

 Encore une petite recette avec les bons artichauts de Bretagne "Cardinal"

Je les ai cuisinés cette fois ci, avec du ""Sot-l'y-laisse"", un morceau de dinde savoureux .

la dernière édition du Grand Robert indique clairement : « Morceau de chair très fine, de chaque côté de la carcasse d'une volaille, au-dessus du croupion (assez peu apparente pour que « le sot l'y laisse » par ignorance)

 

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 Préparation: 25 minutes     Cuisson: 65 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

600 gr de sot-l'y-laisse

 250 gr de champignons

1 oignon

10 cl de vin blanc

10 cl de crème liquide légère

10 cl d’eau

  huile d’olive  

3 coeurs d'artichauts

 

Faites cuire les artichauts.

Commencez par laver les artichauts soigneusement.

Les mettre dans une marmite avec de l'eau froide salée.

Les couvrir d'eau et mettre dessus une petite assiette pour bien les enfoncer pendant la cuisson.

Couvrez et laissez cuire 25 minutes environ.

Vérifiez la cuisson en piquant la lame d'un couteau. Si c'est tendre, la cuisson est réussie.

 

Dans une cocotte faire revenir les sot-l'y-laisse dans l’huile d’olive.

Ajouter l’oignon émincé et saisir le tout. Laver, nettoyer et couper les champignons en lamelles.

Retirer les sot-l'y-laisse de la cocotte et y mettre les champignons.

Bien faire revenir les champignons.

Remettre les sot-l'y-laisse dans la cocotte.

Ajouter le vin blanc, saler et poivrer et laisser mijoter env. 40 mn. 

10 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les coeurs d'artichauts coupés en morceaux et la crème.

Servez bien chaud!

 

PARTENAIRE POUR CETTE RECETTE

Artichauts Cardinal PRINCE DE BRETAGNE

 

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Belle journée

     acys_nicole_chat_balance 

Posté par nicolepassions à 09:11 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
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