14 juin 2009

Quelques florentins, avec un bon petit thé, ou peut être un café. Alors si vous pouvez abandonner vos activités juste quelques instants, je vous convie pour la dégustation. Oups! Pas vu le temps passé, c'est plussss l'heure du souper. Mais ce n'est que partie remise et en attendant je ne saurais trop vous conseiller d'essayer car c'est une bombe de calories. Pourtant très facile à réaliser et savoureux. Vous faites comme vous voulez! Recette 100gr de crème liquide 80gr de sucre 50gr de beurre 25gr de miel 100gr... [Lire la suite]

Oh miroir! suis je la plus belle ? demanda la carmine (genre d'endive rouge) et le miroir de lui répondre.......La petite mousse de saumon n'est pas faite pour me déplaire....... Et la carmine resta sur sa faim, très triste, et on la comprend.....! Pour réaliser cette merveilleuse mousse aérienne il vous suffit de mélanger crème et saumon mixé au préalable. Puis passez au tamis. Versez le liquide "crème entière liquide,saumon" dans le siphon et voilà comment Nicole devient "siphonnée'Une simple petite mousse de... [Lire la suite]

Cette assiette est composée de plusieurs sucettes : une tomate cerise caramélisée expliquée quelques pages en arrière dans le blog. Une sucette de foie gras au sésame et une au foie gras cacao.......(mélange insolite mais beau mariage) . La dernière est  un grain de raisin entouré de chèvre frais additionné d'un peu de crème liquide pour faire office de colle...Et voilà pour les sucettes.....un jeu d'enfant vraiment! La petite verrine est composée de petits pois frais mixés avec de la menthe fraîche et de la crème... [Lire la suite]