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Ingrédients pour 4 personnes

3 œufs
70 gr de farine
1/4 de litre de lait ou de crème fraîche
sel poivre
300 gr de tomates
quelques morceaux de fromage de chèvre
du basilic
2 c à soupe de chapelure un trait d'huile d'olive

Préchauffez votre four à 190°
Huilez le plat et y déposer la chapelure
Disposez les tomates lavées et séchées
parsemez de fromage de chèvre et de basilic
Assaisonnez légèrement les tomates
Battre les œufs au fouet avec farine  en évitant les grumeaux et ajoutez le lait ou la crème
Assaisonnez l'ensemble selon votre goût.
Versez le mélange sur les tomates.
Cuire environ 30 mn à four chaud.
Servir tiède avec une belle salade verte

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