Peux mieux faire....mais délicieux quand même! Premiers macarons.....

Ingrédients pour 20 macarons environ

225 gr de sucre glace

100 gr de blancs d'oeufs ( environ 3 oeufs)

125 gr de poudre d'amandes

25 ge de sucre cristal

Avant toute chose tamisez le sucre glace et la poudre d'amandes

Ensuite Mixez  ensemble ces 2 ingrédients pour que la poudre soit très fine

Battez les blancs en neige ferme avec les 25 gr de sucre cristal

Mélangez poudre et œufs délicatement en soulevant pour ne pas casser les blancs. Si vous le désirez vous pouvez colorer vos macarons avec des colorants alimentaires.

Sur une tôle de cuisson allant au four posez su papier sulfurisé et dessinez des cercles de 3,5 cm environ.

Avec une poche à douille déposez votre pâte dans les emplacements.

Laissez croûter les macarons à température ambiante pendant 1 heure au moins....plus si vous avez du temps.

Préchauffez votre four à 150°

Enfournez environ 20 mn en prenant soin de superposer 2 tôle identiques afin d'éviter que le dessous ne cuise trop.

En milieu de cuisson tournez la tôle.

Sortez du four et laissez refroidir avant de les décoller.

Ganache au chocolat

120 gr de chocolat de votre choix

80 gr de beurre

30 gr de crème

Faire bouillir la crème et y ajouter le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en dés.

Bien mélanger et laisser au frais jusqu'à épaississement de la préparation

Mettre la ganache dans une poche à douille et garnir les macarons généreusement

Les laisser reposer au moins 24 heures au frigidaire avant dégustation

Pour cette recette j'ai utilisé le sucre de mon partenaire ZUK ZAK et le chocolat de mon partenaire NEWTREE

Comments

[celine]

miam miam, quels beaux macarons

j'aime beaucoup les décliner en sucré ou en salé

paraitrait que pour les empêcher de fendiller ou craqueler il faut de temps en temps ouvrir la porte du four pour laisser échapper la vapeur
c'est l"excès d'humidité qui les feraient craqueler

[Nathouest]

j'ai jamais pris le temps d'en faire mais là tu me tentes !!!
merci
bisous

Nathouest

[manou1983]

Et ben dis moi, pour des premiers macarons ils sont drôlement bien réussis!

[Esprit libre]

Verite de # plume de verre # !
J'aimerais bien savoir faire c'est une gourmandise que j'adore !!!

Bisous,

Corinne

[lune]

ils sont bien tes macarons

j'ai envie d'essayer !!!

merci pour ta recette