22 avril 2010
Le parmesan et l'amande éffilée sur une tuile......
Juste
une mise en scène pour quelques tuiles.........................avec une
petite variante, aux amandes, pour ce fromage , fleuron de la
gastronomie italienne.
Pour
réaliser ces tuiles, râper du parmesan et faire des petits tas sur une
plaque de cuisson beurrée au préalable. Préchauffez votre four à 180°.
Écrasez avec le dos de la cuillère le parmesan et parsemez d'amandes
effilées. Restez à côté de votre four pour surveiller la cuisson, car
ça se fait très vite. Dès que les bords des tuiles se colorent, sortir
du four. Détachez délicatement chaque tuile et les mettre sur un
rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme. Vous pouvez aussi les
façonner en langues de chat ou en sucettes.
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