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Le joli papillon en rotin est un cadeau de Nath ma douce aminaute

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Un dessert que j'aime par dessus tout

Sur une tarte pâte sablée, des fraises posées délicatement sur un lit de crème pâtissière, le tout garni d'une touche de chantilly...Si ça c'est pas le paradis.......!!!

Ingrédients

Pour la pâte sablée

250 g de farine

125 g de sucre semoule

1 oeuf

100 g de beurre

1 pincée de sel

Dans un récipient, délayez l'œuf avec le sucre en poudre et la pincée de sel.

Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du récipient, puis le beurre fondu en pommade

Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Filmez et mettre 20 mn au frais

Étalez la au rouleau.

La mettre dans un plat à tarte et la faire cuire à blanc 15 mn


Préparez une crème patissière

5 dl de lait
1 gousse de vanille fendue en 2 ou un sachet de sucre vanillé
6 jaunes d'œufs
150grs de sucre semoule
50grs de maïzena
sucre glace

Dans une casserole versez une cuillerée à soupe d'eau froide et faites bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte
Pendant ce temps, dans un cul de poule mélangez les jaunes et le sucre semoule et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis mélangez doucement la maïzena.
Versez alors le lait bouillant (en ayant retiré la gousse de vanille) sur votre mélange en remuant, puis remettre l'ensemble dans la casserole.
Puis sans cesser de remuer au fouet laissez 2 minutes d'ébullition.  Saupoudrez d' un peu de sucre glace pour éviter que votre crème ne fasse une croûte.

Laissez refroidir et étalez sur la pâte

A complet refroidissement disposez vos fraises

Faire une chantilly soit au batteur soit au siphon.

Reste la lourde tâche de déguster......

Vous avez reconnu le jolie assiette en ardoise de mon partenaire

NATURE ET TENDANCE

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Pour cette recette j'ai travaillé avec la vanille de mon partenaire


MILLE ET UNE EPICES

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Bonne Fête de la musique