Un gaspacho avec son dos de cabillaud

Une recette bien fraîche et très light...Idéale pour ces grosses chaleurs

Temps de préparation: 30 mn

Temps de cuisson: 15 mn

Temps de réfrigération: 3 heures

Ingrédients pour 4 personnes

2 beaux gros poivrons rouges

1 concombre

1 petit oignon

1 gousse d'ail

1 dos de cabillaud

1 cuillère à soupe d'huile d'argan ou olive

sel, 2 tours de moulin à épices de poivre

piment d'espelette

Lavez soigneusement les poivrons et enlevez les pépins du milieu

Cuire le  cabillaud à la vapeur

Nettoyez le concombre, enlevez les graines du milieu et le couper en tronçons.

Nettoyez l'oignon.

Nettoyez l'ail et enlevez lui la partie centrale.

Dans le mixer, mélangez tous les ingrédients sauf le cabillaud.

Ajoutez l'huile d'olive le sel, 2 tours de poivre avec le moulin à épices TOC et le piment d'espelette.

Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts.

Réservez au frais.

Laissez refroidir puis mettre au frigidaire.

Présentation de la verrine.

Remplir un joli verre ou une verrine originale aux 2/3 avec le gaspacho.

Emiettez le cabillaud et décorez avec du basilic frais.

Merci à mes partenaires qui sponsorisent cette recette

Mille et une épices

TOC

ARGANELLE

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C'est là

Bonne journée à vous

Comments

[cecile en balade]

excellente idée pour un diner léger
bises

[rlyne]

ca c'est une super idée cette recette
gros bisous
rlyne

[Karine D]

Un délice cette recette ! J'aime beaucoup :-)
Bisous et bonne soirée !

[chilosa]

je n'y aurais pas pensé...chez moi cé le poisson à tous les repas bonne journée ghjulia

[dominga]

voilà une recette pour moi qui suit un regime en ce moment..merci Nicole, bisouilles