Des macarons ganache montée à la rose et meringue française.....

Une nouvelle série que j'ai voulu romantique et fleurie.

Un parfum de rose se dégage de ses petits macarons que j'ai adoré réaliser.

Arôme de rose et roses cristallisées se mêlent habilement pour rendre cette ganache croquante.

Comme de vrais petits bijoux fantaisie, je les ai orné de volutes au ton pastel.

Des coques roses, des coques blanches.......

Qu'en pensez vous?

La recette des coques est ici: CLIC

Recette de la ganache à la rose

120 g de chocolat blanc

60 g de crème liquide bouillante

arôme rose

colorant rose

 40 g de crème liquide très froide.

Au bain-marie, faire fondre le chocolat blanc. Quand il est fondu, ajouter la crème liquide bouillante en 3 fois, en fouettant au fouet comme pour monter une mayonnaise. Ajouter colorant et arôme.

Mettre au réfrigérateur  une nuit

Le lendemain, battre le mélange  en y ajoutant progressivement 40 g de crème liquide très froide. La ganache monte et est très aérée.

Émiettez finement un bouton de rose cristallisée 

Mettre la crème dans une poche à douille et garnir les macarons

Déposez un peu de rose cristallisée sur la ganache. Refermez avec une autre coque.

Ce billet est sponsorisé par

E-GASTRONOMIE pour les boutons de rose AMOUR cristallisés

15% de remise sur leur 1ère commande en insérant le Code Remise: NICOLEPASSION, au moment de leur commande et cela jusqu'à la fin de l'année.

CULIN'AIDE

Pour le colorant blanc et le colorant rose, la corne à pâtisserie, la poche à douille, la douille, l'arôme à la rose

HALWATISHOP pour les tubes de couleurs servant à faire les décos

Avant de partir, pensez à voter pour

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  Belle soirée à vous qui passerez ici.....

 

Comments

[Brijouperle]

Ca y est, j'ai faim ! Dur, dur d'être une blogueuse de blog de cuisine !

Ils sont trop beaux tes macarons ! Ah que j'aimerais en gouter en vrai un jour, ils sont tous tellement appétissants ! bisous bisous ma douce Nicole

[NathOuest]

si jolis encore ses macarons .

cela devrait plaire pour un mariage , un baptême ou des ventres gourmands !

[assia]

Coucou Nicole , tes macarons top des tops comme toujours et la présentation est magnifique!:)Bisous

[vgie54]

qu'ils sont jolis ..... si romantiques .... comme toi !

[Culinaire Amoula]

Oh la la ils sont vraiment très beaux! Bisous.