Noix de St Jacques aux pamplemousse rose, grenade, pousses d'épinards

Le temps des noix de St Jacques est bien présent, pour notre plus grand plaisir.....

Là je les ai cuisinées le plus simplement du monde. Poêlées sur un lit de pousses d'épinards, agrémentées de segments de pamplemousse et graines de grenade......aromatisées avec une vinaigrette à l'huile d'argan.

Préparation: 20 mn    Cuisson: 5 mn

Ingrédients pour 2 personnes

1 pamplemousse rose

10 noix de St Jacques

1/2 grenade

2 poignées de pousses d'épinards

sel, poivre

 vinaigrette

vinaigre

huile d'argan

Commencez par peler à vif le pamplemousse

Nettoyez soigneusement les épinards

Épluchez la grenade et en extraire les petites graines rouges

Dressez ces ingrédients sur une belle assiette et assaisonnez avec la vinaigrette de votre choix

Faites poêler les St Jaques avec une noix de beurre, environ 2 mn de chaque côté environ.

Salez et poivrez juste avant de servir.

Dressez les coquilles chaudes sur l'assiette de service

Cette recette est sponsorisée par ARGANELLE pour la délicieuse huile d'argan.

Cette huile change tout dans une salade.....

Avec ce plat, un vin aux paillettes d'or

 Un vin est produit en Appellation AOC Saint-Bris de cépage Sauvignon, vin de Bourgogne proche de Chablis

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Belle journée

  

Comments

[odette]

Bonjour Nicole

plus de nouvelles de vous depuis le 3 mars, que se passe t'il

une mamy de Lorraine

[val]

sympa cette association

[NathOuest]

tout simplement mais si bien présenté !

[Clémence]

J'alie souvent pamplemousse et grenade dans mes salades. Je suis sûre quelles vont très bien avec la grenade !

[l'avis maman]

quelle assiette colorée :) un beau melange sui donne faim