pain de poisson aux 2 saumons, merlan, fenouil, sauce à l'orange....

 Un pain de poisson simple à réaliser et encore un peu festif...

 

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes)

300 g de saumon cru
  300 g de merlan
4 tranches de saumon fumé
  4 oeufs
30 cl de crème liquide
  1 demi fenouil

  1 carotte

  sel et poivre

Pour la sauce :
  4 cuillères à soupe de crème épaisse
  1 orange
  1 échalote 

Préparation de la recette :

 Faites cuire la carotte taillée en rondelles ainsi que le fenouil coupé très fin, 15 min à l'eau .

Bien égoutter les légumes

Mixez le saumon cru avec 2 oeufs, 15 cl de crème, sel, poivre. Réservez. Mixez le merlan avec 2 oeufs, 15 cl de crème.

Cuire la terrine :
Mettez l'appareil dans un moule à cake DEMARLE ou autre. S'il n'est pas en silicone, tapissez votre moule de papier sulfurisé.

Étalez des couches successives : poisson blanc, légumes, saumon fumé et saumon cru.
Enfournez 40 min au bain-marie à 150°C (thermostat 5).
A déguster chaud ou froid avec la sauce à l'orange

Pour la sauce : mixez crème épaisse jus d'orange avec un zeste et l'échalote.

   Gagnez 3 grandes boîtes de chocolats CLUB CHOCOLATS FRANCAIS

Vous pouvez jouer jusqu'au 31 minuit

  

Pour jouer CLIC

 

Comments

[Clémence]

J'aime les terrines de poisson et cette version est bien appétissante avec cette perte sauce...

[babakitchen]

miam miam, j'adore ton pain de poisson, ça me plait vraiment et bien facile à réaliser !! bises et merci, bonnes fêtes

[Cathy]

ça me plaît bien à essayer ... Merci!!!

[Michelle]

Hmmm il a l'air d'être très bon... l'association des deux poissons me plaît...

De plus la sauce à l'orange hmmm

gros bisous gourmands et bon appétit...

[Stéphy83]

Peu pour moi le poisson mais en tout cas superbe présentation comme d'hab !

Bonne journée gros bisoussssssssssssssssssssss