Diamants à la vanille...

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mercredi 13 février 2013

Un petit biscuit savoureux dégusté, récemment, dans un restaurant....

Intriguée j'ai demandé le nom de ces gourmandises et l'on m'a répondu: Ce sont des diamants....Joli nom pour une telle merveille en bouche.

Sitôt rentrée, recherche sur le WEB et j'y ai trouvé une grande quantités de recettes toutes quasiment identiques sauf que l'on peut y ajouter des variantes.

J'ai choisi la simplicité pour me rapprocher, au plus près, de ce qui m'avait séduit au restaurant.

Ingrédients pour une trentaine de biscuits

250 g de farine type 55
175 g de beurre froid ou de margarine goût beurre
1 jaune d'oeuf
100 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide ou 3 sachets de sucre vanillé. Dans ce cas diminuer le sucre en poudre
1 pincée de sel

Enrobage
1 jaune d'oeuf
50 g de sucre cristallisé

Tamiser la farine
Travailler le beurre froid coupé en très petits morceaux avec le sucre en poudre, l'extrait de vanille et le jaune d'oeuf.
Ajouter la farine sans trop pétrir la pâte : pour réussir ces biscuits il est indispensable de ne pas trop travailler la pâte.
Former deux ou trois rouleaux d'environ 4 cm de diamètre.

Les emballer dans du film alimentaire et les réserver 2 heures au réfrigérateur.Ils vont durcir et seront plus facile à découper
Préchauffer le four à th 180°.
Sortir les rouleaux de réfrigérateur.

Battre le jaune d'oeuf puis, à l'aide d'un pinceau, badigeonner les rouleaux et les rouler dans le sucre cristallisé .

Découper des biscuits de 1 cm de diamètre et les poser sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé ou de toile pâtissièreen les espaçant bien.
Faire cuire 15 minutes environ.

La prochaine fois, je les mettrais dans des moules à alvéoles, il me semble que ce sera plus facile car la pâte est très friable....

Les diamants craquent sous la dent et se congèlent très bien !

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Posté par nicolepassions à 17:37 - PETITS BISCUITS - Commentaires [44] - Permalien [#]
Tags : biscuit, blog nicole passions, diamant, petit gâteau, vanille

Commentaires sur Diamants à la vanille...

Miammm, ils sont trop appétissants ces gateaux ! J'en ferais bien, mais mon mari va me dire qu'il y a trop de sucre dessus ! Miammm, moi j'adore le sucre (à mon grand desespoir et surtout celui de mes rondeurs...)
Plein de gros bisous ma douce Nicole

Posté par Brijouperle, mercredi 13 février 2013 à 17:42 | | Répondre

Yeahhhhhh !!!! Prems aujourd'hui....

Posté par Brijouperle, mercredi 13 février 2013 à 17:43 | | Répondre
Ces diamants ont l'air trop bon ! J'en veux toute une couronne bonne soirée. Bises.

Posté par Baboune and co, mercredi 13 février 2013 à 17:49 | | Répondre
Rhooo mais je ne vais plus venir chez toi Nicole ! ^^ C'est trop appétissant et tentant et je veux perdre des kilos...
Non sérieusement, ils me donnent envie et je vais surement les faire !
Bisous

Posté par Papotinette, mercredi 13 février 2013 à 17:57 | | Répondre
J'ai déjà fait ces gâteaux et c'est un vrai régal. Bisous.

Posté par sandrecreation, mercredi 13 février 2013 à 18:04 | | Répondre
Ces petits bijoux ont tout pour plaire, leur éclat est sans pareille ! Je les verrai bien accompagner un très bon thé. Merci Nicole et bisous !

Posté par Ctresfacilafaire, mercredi 13 février 2013 à 18:07 | | Répondre
merci pour ces diamants Nicolle, quelle bonne idée tu as eu de demander le nom. bisous

Posté par ginette, mercredi 13 février 2013 à 18:14 | | Répondre
Merci pour cette recette de diamant à la vanille ,à tester .
Bisous ma douce Nicole e

Posté par emeraudee, mercredi 13 février 2013 à 18:19 | | Répondre
bonsoir Nicole
quel joli nom en effet pour ces petits gâteaux qui ont l'air succulents en effet...le genre que j'aime beaucoup!!lol
Merci beaucoup à toi pour ce délicieux partage
gros bisous et bonne soirée
MC

Posté par marie-chistine, mercredi 13 février 2013 à 18:25 | | Répondre
superbe petites douceur!!! c'est a essayer!! bonne soirée bisous

Posté par josette, mercredi 13 février 2013 à 18:36 | | Répondre
En effet, ce sont des petits bijoux gourmands, j'adore ça !!!! Merci ma chère Nicole, on voit que la gourmande qui est en toi ne rate jamais une bonne occasion hi, hi, hi ! Gros bisous. Jeanne

Posté par jeanne, mercredi 13 février 2013 à 18:41 | | Répondre
je comprends pourquoi on les appelle des diamants !! j'en croquerais bien 1 ou 2 !! bisous Nicole et bonne soirée !

Posté par nani's kitchen, mercredi 13 février 2013 à 18:57 | | Répondre
oh j'adore ...tout ce beurre , ce sucre ...est ce proche des short breads ? je ne vais pas tarder à les essayer tes diamants, merci biz m.

Posté par miji, mercredi 13 février 2013 à 19:02 | | Répondre
Ils sont très beaux tes diamants, je n'ai encore jamais essayé d'en faire, mais va falloir, car ce n'est pas la première fois qu'ils me font de l'oeil. Biz et bonne soirée. Véro

Posté par veropapilles, mercredi 13 février 2013 à 19:08 | | Répondre
de délicieux petits biscuits
je te souhaite une excellente soirée gros bisous

Posté par guy59600, mercredi 13 février 2013 à 19:16 | | Répondre
Déjà vu sur des blogs jamais fait ,je pense que tu me fait changer d'avis, la prochaine fois avec ma petite fille j'essaie.Bonne soirée bisoussssssssssss!

Posté par Berthe, mercredi 13 février 2013 à 19:33 | | Répondre
pour la St Valentin des diamants c'est ce qu'il faut mais je pense que je vais la passer ai lit !! bizzzzzz

Posté par 4ine81, mercredi 13 février 2013 à 19:51 | | Répondre
Une tuerie tes diamants gourmands et parfumés !!

Posté par LeeYaa, mercredi 13 février 2013 à 19:53 | | Répondre
ca à l'air sympa! et alors ça ressemblait bien à ceux que tu as mangé au restaurant?

Posté par Lylou, mercredi 13 février 2013 à 20:01 | | Répondre
Quel joli nom pour un biscuit, merci d'avoir recherché la recette !
Bisous Nicole et belle soirée !

Posté par Zack, mercredi 13 février 2013 à 20:01 | | Répondre
J'adore ces petits gateau bravo

Posté par axoulle, mercredi 13 février 2013 à 20:03 | | Répondre
Ils ont l'air excellents et je ne connaissais pas du tout les diamants ! Merci Nicole d'avoir cherché et de partager avec nous

Posté par Alexandra, mercredi 13 février 2013 à 20:11 | | Répondre
Je ne connais pas mais tu me fais vraiment envie tu sais !!!!!! Bisous, bonne soirée, rien de passionnant à la télé je vais la regarder d'un oeil très distrait en faisant quelques points de broderie !!!

Posté par guiloufoque, mercredi 13 février 2013 à 20:25 | | Répondre
toutes tes recettes sont vraiment des petits bijoux mais aujourd'hui tu nous gâtes avec des diamants ! que demander de mieux.
Ils doivent être bien bons en plus ;
Bonne soirée ; bisous bisousssssssssss - Nicole

Posté par Miss Gleni, mercredi 13 février 2013 à 20:31 | | Répondre
Avec un non comme ca, ils ne peuvent que plaire aux femmes! lol
Gros gros bisous ma nicole et merci pour cette recette.

Posté par patdamande, mercredi 13 février 2013 à 20:50 | | Répondre
Ces petits diamants tombent à pic pour la St Valentin ca à l'air super bon !!! je note tout ca... bonne soirée ma douce amie, je t'embrasse fort ♥♥♥ ta petite cigale

Posté par stéphy83, mercredi 13 février 2013 à 21:08 | | Répondre
C'est vrai que ces petits gâteaux sont délicieux... J'adore aussi... Bisous

Posté par lilou25, mercredi 13 février 2013 à 21:18 | | Répondre
c est cro bon ca bisous

Posté par gateuxrigolo, mercredi 13 février 2013 à 21:37 | | Répondre
des diamants qui vont combler mes petits gourmands
merci ma douce
bises de dany

Posté par dany4, mercredi 13 février 2013 à 21:59 | | Répondre
Qul nom précieux pour ces gâteaux et qui ont l'air bien bons.
Merci beaucoup Nicole
Bisous

Posté par cigalette, mercredi 13 février 2013 à 22:24 | | Répondre
Hummmm,j'y goûterais bien a tes diamants moi!!!
Bonne soirée.
Pleins de gros gros bisous ma douce et des caresses à miss Gypsie.

Ton petit coquelicot

Posté par Neceli, mercredi 13 février 2013 à 22:38 | | Répondre
Hmmm! Ça m'a l'air délicieux! Un vrai régal! Je t'en chipe 2 au passage! Bises!

Posté par Julia T, jeudi 14 février 2013 à 00:47 | | Répondre
magnifique comme toujours

Posté par Prissou-Cook, jeudi 14 février 2013 à 01:41 | | Répondre
Un délice!
Bises

Posté par agnès, jeudi 14 février 2013 à 08:43 | | Répondre
L'enrobage c'est le petit plus qui fait toute la différence !

Posté par lizathenes, jeudi 14 février 2013 à 09:35 | | Répondre
Pour ne pas faire original : superbes!

Posté par Cendrine, jeudi 14 février 2013 à 15:26 | | Répondre
de bons et beaux diamants. Bisous Nicole

Posté par chantal33300, jeudi 14 février 2013 à 16:32 | | Répondre
Beaux et surement délicieux ! Je me vois bien avec un bon café et ces jolis biscuits à déguster au coin du feu ! Bisous

Posté par Amélie, jeudi 14 février 2013 à 20:50 | | Répondre
miaaaaaaaaaammmm... Après une envolée de beignets bien gonflés... pourquoi pas une rivière de diamants... Te tiens au courant pour le résultat... Bisous bon WE

Posté par framboisefis, vendredi 15 février 2013 à 12:19 | | Répondre
oups oups... mais ce sont mes miroirs !!!! En fouillant dans mes souvenirs récents de petits gâteaux de Noël, et en lisant ta recette, j'ai retrouvé mes miroirs... Miroir, diamant, lequel est le meilleur...

Posté par framboisefis, vendredi 15 février 2013 à 12:38 | | Répondre
Voilà un bijou très abordable !

Posté par Fée des Brumes, vendredi 15 février 2013 à 23:29 | | Répondre
ou la la des diamants chics mais outch le beurre !

Posté par atalie57, lundi 18 février 2013 à 03:39 | | Répondre
Et bien vous êtes excellente , vous goûtez , vous recherchez la recette,
vous essayez et partagez un grand merci pour toutes vos bonnes recettes
et le temps que vous passez à nous les partagez...
Bonnes soirée!

Posté par Cathy, jeudi 21 février 2013 à 19:38 | | Répondre
je ne connais pas du tout les diamants mais ça a l'air succulent!!

Posté par mayart, lundi 11 mars 2013 à 15:56 | | Répondre

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