Verrine guacamole, mangue, avocat, saumon, macaron saumon, St Moret, aneth.......
Une improvisation pleine de fraîcheur....et de jolies couleurs.
J'ai trouvé chez mon primeur de magnifiques mangues ainsi que de beaux avocats.
J'ai composé avec ce que j'avais dans mon réfrigérateur à savoir, un peu de saumon fumé, et du St Moret.
Mais commment faire en sorte qu'elle soit originale en même temps que d'être bonne?
Regardez....
Il me restait des coques de macarons au congélateur.
La chance a voulu qu'ils soient dans la couleur de mes ingrédients.
J'ai donc fait un macaron sucré salé pour ajouter une note fantaisiste à cette verrine.
Pour la recette des coques c'est ICI
Pour le fourrage
St Moret et saumon fumé
Ingrédients pour 2 personnes
2 avocats
1/2 grosse mangue
épices à guacamole
1 citron vert
2 tranches de saumon fumé
Pour le macaron la recette des coques CLIC
4 coques de macarons
Fourrage des macarons
60 gr de St Moret
aneth
Pressez le citron.
Épluchez la mangue et coupez la en petits cubes.
Faire de même avec les avocats.
Pensez à les asperger avec un peu de citron pour qu'ils ne s'oxydent pas.
Avec l'un des avocats, faites un guacamole "maison": RECETTE CLIC
Coupez le saumon fumé en lanières.
Gardez en quelques unes pour la décoration.
Mélangez tous les ingrédients sauf le guacamole.
Salez et poivrez modérément.
Ajoutez le jus de citron restant.
Ciselez l'aneth et l'ajouter au plat.
Montage de la verrine
Au fond, déposez du guacamole, puis le mélange saumon, mangue, avocat.
Farcissez les macarons avec le St Moret, un peu de saumon coupé très finement et de l'aneth.
Décorez votre verrine.
Terminez par une branche d'aneth
Cette recette est sponsorisée par PROTEGG pour les blancs d'oeufs liquide dans la réalisation des macarons
CULIN'AIDE pour les coques macarons
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Commentaires sur Verrine guacamole, mangue, avocat, saumon, macaron saumon, St Moret, aneth.......
- Bonjour Nicole et merci pour cette très jolie recette.
Encore une fois je me régale rien qu'en regardant les photos tellement elles sont pleines de poésie.
Je pense que je m'essayerai à cette recette car chez moi nous aimons le sucré/salé, et pour avoir déjà fait des macarons avec garniture salée je peux confirmer que c'est excellent.
Je te souhaite une très belle journée.
Je t'embrasse.
Sophie - la présentation est bluffante...on dirait un bouquet de fleur!! bravo !! bise!marianne
http://petitdelices.canalblog.com/ - Bonsoir ma douce,
la griffe du grand chef est bien là, avec cette superbe verrine colorée.C'est fou lorsqu'un aliment passe entre mains il devient une oeuvre d'art ....sans parler de l'inspiration quand je regarde ces jolis macarons:sympa deux couleurs
Tout cela pour te dire que cette verrine est très appétissante et fait trop envie!!!!!!
Douce soirée ,tendres bisous ma belle des vosgiens - Bon ben moi j'arrive prendre l'apéro chez toi ma douce, c'est divin comme d'hab, tu as tellement de bonnes idées et alors les macarons c'est la cerise sur le gateau !!!!
Ce soir j'ai ma sœur et son chéri à manger et quelques recettes t'appartenant (tarte pomme, crème chocolat) seront de la partie
grossssssssssss et doux bisousssssssssssss ma Nicole de moi ♥♥♥
- Bonsoir Nicole
avec toi les idées riment avec poésie quand on découvre avec ravissement le résulta final ...tout rime ...tout chante et invite à la dégustation avec respect tant ou est soigné dans les moindres détails de présentation!!!superbes photos comme toujours qui illuminent toutes tes préparations décoratives!!
Bonne soirée et merci pour tout
Bises
MC - Bonjour Nicole,
Ta verrine est magnifique, on dirait un tableau gourmand !
Au fait, nous organisons un concours autour du St Môret sur 750 grammes, et je pense que ta recette a toutes ses chances.
Si tu veux y participer, tu as jusque lundi 15. Voici le lien, où tu peux retrouver le concours : http://www.750g.com/quiveutdufromage-concours.htm
Un kitchenaid à gagner !
Bonne continuation gourmande,
d'un petit rien tu nous prépares une merveille pour les yeux et ne parlons pas du goût .... j'aime tous les ingrédients bravo
Recette inventive encore une fois et très très belle présentation.
Très bon week-end ; bisous bisousssssssssss - Nicole