Voilà qu'arrive le soleil et avec lui mon défi jaune....

Une petite mousse citron ça vous dit?

Cette mousse est d'un jaune très pâle si doux que sur les photos elle semble blanche.......

 

 

 

défi jaune

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Préparation 30 minutes    Repos: 3 heures

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 grosses cuillères à soupe de lemon curd

Recette du lemon curd: CLIC

2 blancs d'oeufs

2 carrés de gervais

2 et 1/2 feuilles de gélatine

20 cl de crème fleurette entière

4 beaux citrons pour la présentation

 

Mélangez les petits gervais et la crème fraiche en gardant 1 cuillère à soupe de cette dernière pour faire fondre la gélatine.

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'au froide pour les réhydrater.

Battre le mélange crème/gervais en chantilly ferme.

Essorez la gélatine entre vos mains et faites la fondre dans la crème restante.

Laissez tiédir et ajoutez tout en battant dans le mélange crème chantilly gervais.

Ajoutez le lemon curd délicatement au mélange précédent.

Battre les blancs (avec une pincée de sel) en neige assez ferme.

Ajoutez ces blancs délicatement à l'appareil crème gervais gélatine lemon curd.

Creusez les citrons pour les remplir de cette mousse. Vous pouvez aussi choisir d'autres contenants.


Cette recette est sponsorisée par PROTEGG pour les blancs d'oeufs

 

Cette recette participe au défi Arc-en-ciel

Déjà réalisé:

Le blanc de la lune: CLIC

Le rose: CLIC

le rouge: CLIC

Aujourd'hui, jaune...A suivre pour les autres couleurs.......

 Merci à Stéphane qui nous donne envie de nous surpasser toujours un peu plus....

 

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 Le défi ce mois-ci est d'aider les fées et farfadets en publiant au moins une recette monochrome (entrée, plat ou dessert), sans utiliser de colorants. Le jury choisira un gagnant pour chacune des couleurs de l'arc-en-ciel : rouge, orange, jaune, vert, bleu, indigo, violet, plus le blanc de la Lune, le noir de la nuit, et le rose.

 Pour toutes les modalités du défi: CLIC

Belle journée


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