Velouté lentilles corail, curry,poireaux, carottes + Défi ARC-EN-CIEL couleur orange

 Ce WE, le soleil doit faire ses valises et quitter la Lorraine................... c'est pourquoi je vous propose cette recette délicieuse, simple et pleine de couleur.....

 La lentille corail est un anti- oxydant comme les autres lentilles

A elle seule, elle se compose de glucides à faible apport glycémique, protéines, fibres, calcium, fer, vitamine C et vitamine B, magnésium et suis sûre d'en oublier.

Alors, ne faut pas s'en priver......

 

Temps de préparation: 15 minutes  Cuisson: 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

 250 gr de lentilles corail

1 cm de gingembre frais

1 oignon

1 poireau

2 carottes

1 cuillère à café de curry

1 bouillon cube poule dégraissé

1 cuillère à café d'huile d'olive

eau

sel, poivre  

Rincez les lentilles.

Épluchez les carottes et en tailler l'une en tagliatelles et l'autre, râpez la finement.

Faire revenir les tagliatelles de carottes 12 minutes dans une poêle.

Nettoyez le poireau et ne vous servez que du blanc. Coupez le en fines rondelles.

Pelez le gingembre et râpez le. Pelez l'oignon et  hachez le  menu.

Faites blondir avec l'huile d'olive l'oignon et le gingembre en remuant. Ajoutez le blanc de poireau et les carottes râpées.

Ensuite, ajoutez les lentilles corail et mélangez 30 sec puis versez 3/4 de litre d'eau. Ajoutez le bouillon cube et le curry. Salez et poivrez.

Portez à ébullition puis  faites cuire 25 minutes

Mixez les ingrédients jusqu’à l'obtention d'un velouté bien lisse.

Vous pouvez rajouter si vous le désirez, un peu de lait de coco ou de crème.
Repartir ensuite la préparation dans des assiettes creuses.

Décorez avec les carottes taillées en tagliatelles.

Cette recette est sponsorisée par MILLE ET UNE EPICES pour le poivre et le curry

Cette recette participe au défi Arc-en-ciel avec la couleur orange

Déjà réalisé:

Le blanc de la lune: CLIC

Le rose: CLIC

le rouge: CLIC

le jaune: CLIC...

le vert CLIC

A suivre pour les autres couleurs.......

 Merci à Stéphane qui nous donne envie de nous surpasser toujours un peu plus....

 Le défi ce mois-ci est d'aider les fées et farfadets en publiant au moins une recette monochrome (entrée, plat ou dessert), sans utiliser de colorants. Le jury choisira un gagnant pour chacune des couleurs de l'arc-en-ciel : rouge, orange, jaune, vert, bleu, indigo, violet, plus le blanc de la Lune, le noir de la nuit, et le rose.

 Pour toutes les modalités du défi: CLIC

Belle soirée

 

GRAND JEU DE LA FÊTE DES MERES sur mon blog

Pour participer et connaître les modalités du jeu

CLIC

Belle journée

        

Comments

[Fanny_-]

Il faudrait que j'essaye , ça a l'air super bon ! :)

[miji]

parfait ce velouté pour ce week end maussade; et quelle belle couleur ! biz m.

[Papotinette]

Oh j'adore les lentilles corail !

Je ne suis pas certaine de faire cette recette bientôt mais je pense la faire au plus tard dès l'automne !

Merci pour cette recette et les photos qui vont avec ! J'adore !

Bisous douce Nicole

[Amélie]

Un velouté extra pour se redonner le moral. Marre du Yoyo "chaud-froid", marre des douleurs inévitables avec ce temps. Mais voilà faut faire avec..! Bisous et bon WE Nicole.

[gateuxrigolo]

ca m a l air tres bon tous ca bisous