Bonjour mes chères lectrices et mes chers lecteurs!

Je suis très heureuse de vous retrouver et je vous espère en forme.

Une reprise en douceur aujourd'hui, après une longue pause très bénéfique et remplie en émotions...

Cela fait du bien de s'octroyer un peu de temps pour soi et en consacrer à ceux que l'on aime.

Entre autre, j'ai fait une très belle rencontre liée à mon blog......La concrétisation d'une belle histoire d'amitié.


Un indice: C'est une fille super!!!!! Vous avez trouvé?

Je ne vous en dis pas d'avantage mais si vous voulez en savoir plus, rendez-vous sur son joli blog ICI.....

Notre aventure y est contée avec beaucoup de délicatesse et de douceur....

J'ai été reçue comme une reine.....

 

J'ai aussi travaillé un peu pour vous apporter de nouvelles idées recettes.

On aime ou pas le chocolat blanc....Moi j'en raffole et du coup, j'ai eu envie d'essayer une panna cotta avec les bonnes pistoles de chocolat WEISS.

Une tuerie qui n'a pas fait long feu sur ma table.....

Irrésistible dessert velouté et onctueux!


Je l'ai accompagné d'une petite part de gâteau lorrain auquel j'ai rajouté une variante chocolatée.

Pour ce faire, avant de cuire le gâteau, j'ai fait fondre du chocolat WEISS noir et j'ai fait couler des volutes sur la surface de la pâte avant d'enfourner.

 


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Préparation pour la panna cotta : 20 minutes  Cuisson: 10 à 15 minutes

Préparation pour le gateau lorrain: 15 minutes  Cuisson: 5 minutes

Ingrédients pour 10 panna cotta

 

Pour la crème

390 gr de chocolat blanc

9 feuilles de gélatine de 2 grammes

60 cl de crème liquide

30 cl de lait entier

 

Pour le coulis de fruits rouges

150 gr de fruits rouges

3 cuillères à soupe de sucre fin

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger ou une cuillère à café d'arôme de fleur d'oranger CULIN'AIDE

 

Faites ramollir les feuilles de gélatine en les trempant dans un bol d'eau froide.

Portez à ébullition la crème ainsi que le lait.

Ajouter le chocolat blanc.

Retirez du feu et mélangez quelques minutes jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Essorez la gélatine entre vos doigts et incorporez la à la préparation encore chaude. Remuez jusqu'à totale dissolution de la gélatine.

Mettez la préparation dans des ramequins. Suivant la grandeur de vos récipients vous aurez plus ou moins de parts.

Laissez refroidir à température ambiante puis mettez au frais au moins 5 heures.

Préparez le coulis en plaçant les fruits dans une casserole avec le sucre. Mélangez bien et faites chauffer juste quelques minutes. Laissez refroidir et ajoutez la fleur d'oranger soit en eau soit en arôme.

Pour démouler les pannas cotta, il suffit de décoller le tour des ramequins avec la lame d'un couteau puis retourner sur l'assiette de service.

Dressage

Une fois la panna cotta retournée sur l'assiette, ajoutez le coulis et décorez avec des fruits rouges, de la menthe et une pistole de chocolat blanc ou des copeaux si vous n'avez pas de pistoles.

 

PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

WEISS pour les pistoles de chocolat blanc et le chocolat noir du gâteau lorrain

Le challenge autour du thème :"Vacances et chocolat"

CULIN'AIDE pour l'arôme fleur d'oranger

 

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PROTEGG pour les blancs d'oeufs liquides du gâteau lorrain

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FARIN'UP pour la faine du gâteau lorrain

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Je vous souhaite une belle journée

 


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