Cette année, on m'a donné de jolies mirabelles et je les ai cuisinées de bien des manières.....

Mais, j'ai aussi confectionné quelques pots de confitures, pour cet hiver.

Ces confitures ont été réalisées avec mon robot COOK'IN DEMARLE.

Cet assistant culinaire est vraiment précieux en cuisine.

Une manière formidable de faire les confitures sans les surveiller........

Cette année, j'ai mis, dans une moitié de la confiture, de la cannelle en poudre. J'aime ce mariage!!!!!

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Une fois la confiture terminée, je la mets dans des pots stérilisés au préalable.

Je ferme mes pots au maximum puis je retourne ces derniers jusqu'à refroidissement total.

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Il est beau ce fruit d'or de Lorraine!

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Des étiquettes réalisées à partir de photos de mon blog et collées avec du lait...Une bonne astuce qui fonctionne à merveille.

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Recette de confiture de mirabelles

Pour 6 pots environ

 

1 kg de mirabelles dénoyautées

750 gr de sucre

1 jus de citron

cannelle en poudre

 

Dans un grand saladier, mettez les mirabelles  dénoyautées, le sucre et le jus de citron. Couvrez et laissez macérer une nuit entière en prenant soin de bien couvrir les fruits avec un torchon propre. Laissez le saladier à température ambiante.

Le lendemain, mettez la préparation dans le robot ou bien dans une bassine à confiture.

Ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre ou plus suivant les goûts. Cette étape est facultative.

Laissez cuire 40 minutes en remuant de temps à autre si vous utilisez la bassine. Avec le robot, le travail se fait tout seul.

Vérifiez la cuisson de la confiture. Elle est prête à mettre en pots, lorsque quelques gouttes posées sur une assiette figent. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson.

Mettez la confiture en pots. Fermez les couvercles et retournez les pots jusqu'à refroidissement complet.

Voilà la saga "MIRABELLES de Lorraine" qui s'achève pour cette saison.

Belle soirée

 

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