Voilà un gâteau puisé dans le livre des desserts Nestlé.

Cela peut être aussi, une idée de" gâteau pascal"  en décorant avec de petits oeufs de Pâques.

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  Préparation: 30 minutes   Cuisson: 10 minutes

 

Ingrédients pour 10 portions

360 gr de chocolat blanc dessert NESTLE

500 gr de framboises

125 gr de pistaches non salées

100 gr de farine

125 gr de sucre poudre

1 cuillère à café rase de levure chimique

4 oeufs

300 ml de crème fleurette bien froide

125 gr de crêpes dentelles 60 gr de beurre

 

Préchauffez le four à 180° (th6).

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, fouettez le beurre fondu, le sucre et les jaunes d'oeufs.

Ensuite, ajoutez le farine et la levure.

Mélangez énergiquement.

Incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige à la préparation et versez la sur une plaque de cuisson beuréée et farinée si elle n'est pas en silicone.

Enfournez durant 10 minutes.

Pendant ce temps, mixez les crêpes et les pistaches.

Ajoutez 90 gr de chocolat fondu et mixez de nouveau. Réservez.

Démoulez le biscuit sur une planche et laissez le refroidir.

Disposez le biscuit au fond d'un cadre inox rectangulaire on rond selon votre préférence. Tapissez le de film alimentaire.

Si vous le mettez dans un rond il faut tailler le gâteau au diamètre du rond en inox.

Étalez la pâte à pistache et saupoudrez de framboises lavées.

Vous pouvez employer des framboises surgelées.

Dans un saladier fouettez la crème puis, incorporez délicatement le reste du chocolat blanc fondu.

Versez cette préparation sur le gâteau  et réfrigérez au moins 3 heures.

Sortez le gâteau 20 minutes avant la dégustation.

Servez avec un coulis de framboises.

J'ai réalisé quelques disques déco en chocolat avec les feuilles structure de CREAVEA

 

PARTENAIRE POUR CETTE RECETTE

 

TAVULESPRIX pour le robot multifonctions Domoclip

 

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CREAVEA pour la feuille structure de la marque SCRAPCOOKING

pour revoir comment réaliser les disques en chocolat: CLIC

 

Creavea

TASSE ET ASSIETTE pour l'assiette de service en porcelaine polonaise

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Belle journée

 

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