En nous envoyant notre colis "spécial blogueuses" Cécile de la maison BLOCH, nous a demandé de réaliser une des recettes proposées avec le colis.

J'ai choisi cette salade, met de saison.

Nous en avons fait notre plat unique lors de notre déjeuner d'hier.

Une verrine pleine de couleurs et aux  vertus thérapeutiques.

Les bienfaits de l'orge:

Parmi les grains céréaliers, l'orge fait figure de champion en matière nutritive.

Cette céréale, cultivée depuis des millénaires, est riche en fibres et naturellement faible en gras et contient d'importants minéraux, vitamines et antioxydants.

Utile pour la santé de notre coeur et pour faire baisser le cholestérol.

Nous aurions tort de nous en priver....

 

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Préparation: 15 minutes    Cuisson: 15 à 20 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes

300g d'orge perlé BLOCH

200g de crevettes décortiquées 

2 ou 3 gousses d'ail

  quelques gouttes de citron

 huile extra vierge d'olive

150g de tomates cerises

quelques feuilles de basilic

poivre noir

8 filets d'anchois.

 

Mettez à macérer les crevettes avec 2 ou 3 cuillères d'huile d'olive, l'ail haché et quelques gouttes de citron.

Faites cuire l'orge pendant environ 20 min dans une casserole d'eau avec une quantité suffisante de sel (vous pouvez utiliser du bouillon végétal).

Égouttez à la fin de la cuisson et gardez de côté.

Entre temps coupez les tomates en quart ou à moitié (selon la taille) et réservez.

Dans une sauteuse faites revenir les anchois à feu moyen avec un peu d'huile, ajoutez les crevettes et cuisez le tout très rapidement.

Retirez du feu, ajoutez les tomates, le basilic haché et incorporez à l'orge.

Ajoutez un filet d'huile d'olive, du poivre et faites refroidir au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.

 

J'ai décoré mon plat avec un peu de salicorne.

J'ai mis plus que quelques gouttes de citron et rajouté un peu de piment d'espelette.

 

PARTENAIRE POUR CETTE RECETTE

BLOCH  pour l'orge perlé

 

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 Belle  journée

 

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