Bonjour et pardon de vous avoir laissés sans nouvelles depuis 4 jours.

Je vous espère en forme.....

Sans rentrer dans les détails, je suis allée aider pour une préparation de déménagement, pas tout près de chez moi.

J'avais amené mon ordinateur, pensant me connecter les soirs mais, pour des raisons encore incomprises à ce jour, la connexion n'a jamais été possible.

Je n'ai donc, à mon grand regret,  rien eu la possibilité d'entreprendre sur mon blog, mes pages facebook et sur vos blogs.

Mon retard je ne chercherais pas à le rattraper car, en plus, je rentre grippée.

Voilà un des billets tout prêt d'avant mon départ.

 

Je continue la saga des bons et beaux avocats du Pérou "HASS"

Savez vous qu'il faut consommer au moins 3 avocats par semaine?

Cette haute teneur en gras et calories, devrait le placer sur la liste des aliments à éviter. Cependant la diététique moderne nous apprend que l'avocat est un incontournable d'une saine alimentation. Ce fruit est une excellente source de potassium, de folate, d'acide pantothénique (vitamine B5), de glutathion, il est très riche en fibres et de matières grasses mono-insaturées.

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Préparation: 25 minutes      Cuisson 20 minutes

4 crêpes

2 avocats

jus de citron

6 pétales de tomates séchées

1 boule de mozzarella di buffala

sel, poivre

20 crevettes cuites

100 gr de gruyère

piment d'espelette

8 feuilles de basilic

4 fleurs de géranium

 

Préparez votre pâte à crêpe.

Préparation: 10 mn     Cuisson: 30 mn     Repos de la pâte: 1 heure au moins

Ingrédients pour la pâte

Avec cette quantité il vous en restera pour un autre usage.

 

250 gr de farine

3 oeufs

50 cl de lait

1 pincée de sel

 

Versez la farine dans une grande jatte et ajoutez le sel. Faites un puits au milieu et ajoutez les œufs un à un en mélangeant avec un fouet. Ajoutez au fur et à mesure le lait, en faisant attention de ne pas faire de grumeaux.

Ne pas trop cuire les crêpes qui repasseront à la poêle une seconde fois avec la garniture.

 

Pour la garniture

Décortiquez les crevettes.

Épluchez l'avocat. Enlevez le noyau et taillez des lamelles. Aspergez les de citron afin qu'elles ne noircissent pas.

Coupez la mozzarella di buffala en tranches fines.

Ciselez le basilic.

Râpez le gruyère.

Coupez les pétales de tomates séchées en petits morceaux.

Chauffez votre poêle. Y déposer une crêpe ainsi que tous les ingrédients divisés en 4 parties.

Salez, poivrez et ajoutez le piment d'espelette.

Couvrez et faites chauffer doucement en surveillant.

Dès que les fromages fondent, vous pouvez servir votre crêpe.

Décorez avec des fleurs de géranium qui sont comestibles et avec du basilic frais.

 

Je vous souhaite une belle journée.

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