Connaissez vous les "croissants de lune à la poudre de noisettes"?

De petits biscuits friables qui craques sous la dents et délicieusement parfumés à la poudre de noisette.

Vous voulez que je vous dise?

Nous adorons ça à la maison et je les cache pour qu'il en reste pour la fête......Si si, je vous assure.

Je les conserve dans une boîte de métal.

En Alsace, tous les petits biscuits préparés pour Noël sont appelés BREDELES.

Les Alsaciens sont champions dans le domaine.....Et comme je suis à 2 pas de ce pays de cocagne......

Je remercie ma copinaute Nicole pour sa bonne vanille de Tahiti

 

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Temps de préparation: 10 minutes   Repos: 2 heures   Cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 30 pièces

1 gousse de vanille
110 gr de sucre
200 gr de farine
75 gr de fécule
200 gr de beurre
100 gr de noisettes moulues
1 pincée de sel
250 gr de sucre glace


Grattez la pulpe de vanille et mélangez avec 60 g de sucre.
Pétrir la farine, la fécule, le sucre, le beurre, les noisettes et le sel en une pâte lisse.
L'envelopper dans un film alimentaire et mettez au réfrigérateur 2 heures.

Recouvrir une plaque du four de papier sulfurisé...Pour ma part j'ai pris la silpat Demarle.
Pétrir la pâte en petites portions et les abaisser en bandes de 8mm d'épaisseur et environ 30 cm de long.
Placez 6 à 8 bandes côte à côte et coupez en biais des morceaux de 4 cm avec un long couteau puis les former en demi-lune sur la plaque à four.
Les cuire à four préchauffé à 170° pendant 15 mn.
Pour le glaçage, mélangez le reste de pulpe de vanille avec les 50 gr de sucre fin restants.
Versez le sucre glace tamisé et le sucre à la vanille dans un saladier.
Roulez 10 à 15 demi-lunes dans le sucre glace.
Les sortir en retirant délicatement le surplus de sucre.
Mettre dans une boite en fer une fois les biscuits refroidis
.

Ma nouvelle table arrive....... à  suivre!

 

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PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

BLOCH pour la fécule

MESA BELLA pour les décos de table

 

Belle soirée et à vos fourneaux....

 

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