Gâteaux aux noix "En habit" façon Philippe Conticini

 Vous avez des noix...

Vous avez des blancs d'oeufs....

Vous avez très envie d'une gourmandise légère à souhait...

J'ai trouvé ce qu'il vous faut.........

De délicieux petits gâteaux aux noix habillés de façon très délicate, selon Philippe Conticini....

Puis en cours de soirée, ils vont changer de toilette pour s'habiller façon"Nicole Passions".....

Tout un programme pour cette petite merveille moelleuse et très parfumée au goût intact des noix...

La paradis des papilles....et je l'espère, des pupilles!

Préparation: 10 mn      Cuisson: 15 mn

Pour 4 personnes

140 g de noix décortiquées
35 g de sucre glace
20 g de sucre semoule
50 g de beurre mou
3 blancs d'oeufs (1  + 2 montés en neige)
Sucre et de beurre pour les moules, sucre glace pour saupoudrer le gâteau fini

Préchauffez le four à 180°.
Au batteur, montez en neige ferme 2 blancs d'oeufs avec le sucre semoule ferme (les blancs faisant le bec d'oiseau). Réservez.
Mixez les noix et le sucre glace assez finement.

Ajoutez le beurre mou de façon à avoir une crème épaisse et la détendre avec le blanc d'oeuf.
Incorporezdélicatement les blancs d'oeufs à l'appareil aux noix.

Beurrez l'intérieur des cercles et les saupoudrer de sucre semoule.
Remplissez jusqu'au 4/5 de la hauteur et enfournez pour 15 minutes environ.
Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler en glissant une lame de couteau le long des parois des cercles.

Coupez une bande de papier cuisson d'un centimètre de plus que la hauteur des gâteaux pour les entourer en faisant tenir l'habit" grâce à un lien ou un ruban de votre choix.

 Vous avez aimé?

Ma couronne de l'avent...

Première bougie allumée.....Le compte à rebours a commencé...

PARTENAIRE pour cette recette

PROTEGG pour les blancs d'oeuf liquide

Belle soirée

     

Comments

[tintin]

QUE DU BONHEUR SUPER LRGER

[cecily02]

ça tombe bien j'ai plein de noix!

[cuisinetcigares]

Toujours le même mot à la bouche quand j'entre dans ton univers : MAGNIFIQUE !

Superbe déco, splendide texture, tu sais faire briller les yeux des gourmands ^^

Plein de bises ma Nicole gourmande ! ^^

Sandy ♥

[Centdrine]

Superbe ! Quand je vois un gâteau aux noix, j'en ai les larmes aux yeux... je pense à ma grand-mère. Bisous bisous

[miji]

très fin, très délicat! on ne rigole plus là !!! bravo madame ! biz m.