Une petite verrine apéritive esturgeon fumé aux agrumes et crème d'aneth....

  Exceptionnellement, une table et une recette aujourd'hui....

J'ai beaucoup de produits à sublimer avant les fêtes pour différents partenaires et aussi pour enrichir votre liste de recettes festives.

Voilà une verrine servie hier à mes invités, en guise d'amuse-bouches.

Nous avons apprécié la finesse de l'esturgeon fumé que nous n'avons pas l'habitude de consommer.

Un produit savoureux et fin qui gagne à être connu.

 

  Préparation: 15 minutes      Réfrigération: 2 heures

Ingrédients pour 6 petites verrines apéritives

6 cuillères à café  crème épaisse

 aneth

1 clémentine

citron

1 petite tranche d'esturgeon fumé

perles saveur yuzu

oeufs truite

Commencez par ciseler finement un peu d'aneth.

Ajoutez l'aneth à la crème et pressez un quart de citron que vous ajoutez à la crème.

Mélangez bien et déposez au fond des verrines.

Pelez la clémentine à vif et coupez la moitié en petits cubes.

Gardez l'autre moitié en coupant les quartiers en 2 dans l'épaisseur. Réservez.

Coupez la tranche d'esturgeon fumé en petites lanières . Réservez.

Montage de la verrine.

Sur la crème à l'aneth déposée au fond de la verrine, mettez les cubes de clémentine et l'esturgeon .

Aspergez d'un filet de citron.

Déposez pour finir, les oeufs de truite  ainsi que les perles saveur yuzu et les tranches de clémentines gardées entières.

Déposez 2 tiges de ciboulette et servez à vos invités.

 

PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

LE CELLIER DU PERIGORD pour l'esturgeon fumé

E-GASTRONOMIE pour les perles saveur yuzu

Belle fin de journée

Comments

[agnès]

merci pour cette recette.

Bises

[dany]

une belle idée pour les fêtes!!en ce moment ce sont toutes les new de mes scropines qui arrivent en spam grrrrrrr

bises ma douce amie

dany

[Nathouest]

toutes en beautés tes verrines, merci !

[Neceli]

Tes petites verrines sont superbes,j'adore!!!Magnifique présentation!!!On a qu'une envie,y goûter ;)

Bonne journée.

Pleins de gros gros bisous ma douce et pleins de caresses pour miss Gypsie.



Ton petit coquelicot

[alexandra18]

Superbe présentation et je vois que tes invités ont apprécié ! Bon moi tu sais que je suis difficile mais j'apprécie le visuel !