Le temps des salades est revenu et je suis une grande adepte des mariages improbables mais savoureux.

Celui que je vous présente aujourd'hui, en fait partie et s'inscrit vraiment dans l'air du temps avec ces jolis fruits rouges....

Une salade festive et parfumée, une entrée facile, surprenante et pleine de saveurs.

Je remercie LES FERMIERS GASTRONOMES, pour leur confiance.

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Leurs produits sont vraiment de très belle qualité.....

Ce magret de canard fourré au foie gras est juste sublime....

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Préparation: 20 minutes

 

Pour 3 personnes

3 tranches de magret de canard farcis au foie gras

3 poignées de mesclun

12 belles fraises

12 framboises

1 avocat

fleurs de bleuets pour la déco

 

Vinaigrette à " ma façon"

1 cuillère à soupe de velours de vinaigre aux agumes

1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise

2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge" fruité noir"

sel, poivre

1 trait de maggi

1 échalote

Perles de vinaigre balsamique

fleurs de bleuets

pensées

 

Nettoyez soigneusement la salade.

Lavez les fraises entières puis enlevez les pédoncules.

Hachez l'échalote finement.

Lavez les framboises.

Épluchez l'avocat et coupez le en fines lamelles.

Aspergez le de citron pour éviter son oxydation.

Préparez la vinaigrette.

Mélangez tous les ingrédients, délicatement, à la vinaigrette.

Coupez une tranche de magret de canard par personne.

Servez le tout, bien frais.

Décorez avec des perles de vinaigre balsamique et des fleurs de bleuets.

 

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PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

 

LES FERMIERS GASTRONOMES pour le magret de canard farci au foie gras

SICILIA pour le jus de citron

MOULIN CASTELAS pour l'huile d'olive vierge fruité noir

LA CAVERNE DES FARFADETS pour les fleurs de bleuets

E-GASTRONOMIE pour les perles de vinaigre balsamique

 

Je vous souhaite une belle journée avec cette jolie tulipe.

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