J'ai du mal à continuer ma pause car, j'ai des impératifs à présenter sur mon blog....

Je reprendrai quelques jours plus tard.

La "Mère Poulard" m' a invitée à participer à son grand jeu concours recettes entre bloggueurs et qui s'est terminé le 2 novembre.

 Thème : Desserts de fêtes autour des sablés "La Mère Poulard"

J'ai reçu 10 étuis de sablés  pour y participer.

 

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Plusieurs idées m'ont traversées l'esprit mais, au final, c'est une verrine qui va tenter sa chance au concours.

J'ai marié des saveurs en suivant mon instinct de "gourmette".....

Pour l'occasion, j'ai commencé à sortir mes décors de Noël.......


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Temps de préparation: 35 minutes      Cuisson: 4 minutes     Réfrigération: 3 heures

 

 

Voilà ma recette: Coupe festive de la "Mère Poulard": agrumes, mousse au chocolat beurre salé, chantilly à la poudre de galettes

Ingrédients pour 4 personnes

 

1 paquet de sablés " Mère Poulard"

10 cl de crème liquide entière

100 gr de chocolat au lait

40 gr de beurre salé

3 œufs

billes de chocolat

oranges confites

1 mandarine

 

Commencez par préparez la chantilly de la "Mère Poulard".

Pour cela, prenez 4 sablés et pulvérisez les au robot ou dans un sachet plastique en tapant dessus avec un rouleau à pâtisserie.
Il faut obtenir une poudre très fine.

Montez la crème en chantilly ferme.

Ajoutez la poudre de sablés et incorporez délicatement pour ne pas faire retomber la crème. Réservez.

Préparez la mousse au chocolat au beurre salé.

Dans un bol de préparation mettez le chocolat et le beurre salé.

Faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Surveillez.

Bien mélangez pendant la fonte du chocolat..

Dans un bol de préparation, montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez progressivement au chocolat fondu avec le beurre.

Ajoutez d'abord 2 cuillères à soupe de blancs dans le chocolat et remuez vigoureusement.

Ensuite, ajoutez le reste petit à petit en soulevant avec une maryse. Réservez.

Pelez à vif 1 mandarine ou clémentine.

Commencez le montage des verrines

Dans le fond du contenant de votre choix, Déposez avec une poche à douille un peu de crème chantilly aux biscuits.

Puis posez délicatement, un sablé de la "Mère Poulard".

 

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 Remettez un peu ce chantilly par petites touches.

Ajoutez dessus de la mousse au chocolat au beurre salé.

Émiettez la moitié d'une galette en morceaux assez gros, sur la mousse.

 

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Puis remettez chantilly et terminez par la mousse au chocolat.

Ajoutez votre décor et des oranges confites et des morceaux de clémentines fraîches coupées en dés.

Mettez au frais pour 2 heures au moins.

Au moment de servir, ajoutez un demi sablé sur le décor.

Dégustez bien frais en plongeant bien la cuillère jusqu'au fond!

Une petite cuillerée?

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Très belle journée

 

 

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