La semaine dernière j'ai reçu de jolis produits et je commence par sublimer celui qui m'a fait de suite saliver.

J'ai nommé, le croustillant de caramel salé de mon partenaire

FABRIQUE DES GOURMETS

Ce croustillant existe aussi version spéculoos, nougat, chocolat blanc.

Cela croustille vraiment et donne à cette tarte très simple, un chic particulier.

 
 

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 Pour cette tarte, j'ai réalisé une pâte brisée avec le robot GENI MIX PRO de THOMSON

125 gr de beurre

250 gr de farine

1 jaune d'oeuf

sel

eau

J'ai travaillé avec le programme pétrissage et ma pâte terminée en 3 minutes à peine.

 

Ingrédients pour 4 tartelettes

Un dessert rustique mais chic!

 

3 pommes boscop

2 oeufs

1 sucre vanillé

30 gr de sucre

15 cl de crème allégée liquide

5 cl de lait

Croustillant de caramel salé

 

Épluchez et coupez les pommes en tranches pas trop fines.

Étalez la pâte dans les moules à tartelettes.

Piquez le fond.

Ajoutez les pommes.

Préchauffez le four à 180° (th 6)

Mélangez le sucre avec la crème et les oeufs.

Répartissez cet appareil sur les pommes.

Passez au four pour 35 minutes environ.

A la sortie du four, sur la tarte chaude, répartissez du croustillant de caramel salé et laissez tiédir.

Dégustez cette recette qui croustille à souhait et bougrement gourmande.

 

PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

FABRIQUE DES GOURMETS

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THOMSON pour le GENI MIX PRO

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Belle journée

 

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