Une tarte "fraîcheur" pour les beaux jours de l'été......

Une belle entrée surtout si vous faites votre pâte car, je ne le répéterai jamais assez, rien ne vaut "le fait maison".

C'est une entrée simple mais qui peut faire son petit effet.....

 Je l'ai accompagné d'une autre entrée mais, il vous faudra attendre demain pour en savoir plus.

J'aime vous faire patienter et d'ailleurs j'en profite pour remercier toutes les personnes qui me suivent jour après jour.

 

IMG_4890-001

 

IMG_4894-001

 

IMG_4896-001

 

IMG_4927-001

 

IMG_4987-001

 

Préparation: 15 minutes    Cuisson: 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte brisée "faite maison"

250 gr de ricotta

100 gr de chèvre frais type "petit Billy"

2 oeufs

20 cl de crème allégée

10 cl de lait demi-écrémé

50 gr de gruyère râpé

sel, poivre, piment d'espelette

30 gr de pignons de pins

roquette

melon

menthe

 

Préparez votre pâte brisée avec cette recette CLIC

Laissez la reposer une heure.

Puis préchauffez le four à 180°

Étalez la pâte et mettez la dans le moule de votre choix.

Faites cuire la pâte à blanc durant 10 minutes en la couvrant de légumes secs pour ne pas qu'elle gonfle  la cuisson.

Lavez et ciselez finement la menthe.

 Dans un saladier mélangez la ricotta et le chèvre frais. 

Ajoutez la crème.

Ajoutez un à un les oeufs et mélangez bien l'ensemble des ingrédients.

Ajoutez le lait et bien mélanger encore.

Salez, poivrez et mettez une petit pointe de couteau de piment d'espelette et ajoutez la menthe.

Parsemez le fond de la tarte pré-cuite de la moitié du gruyère râpé une fois les légumes secs retirés.

Versez ensuite l'appareil fromage crème et lait.

Remettez sur la tarte le gruyère restant.

 Enfournez pour 30 à 35 minutes.

Au bout de ce temps, sortez du four et laissez refroidir.

Pendant ce temps faites des billes de melon.

Au moment de servir, placer des billes de melons sur le dessus de la tarte.

Décorez la tarte avec des pignons de pin grillés et des feuilles de menthe ciselées.

Serviez sans attendre !

 

   IMG_4989-001

Inspiration de la recette ."journal des femmes"

 

Cliché du jour

IMG_5199-001

 

Belle journée

     acys_nicole_chat_balance