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NICOLE PASSIONS
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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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6 décembre 2016

Tajine de poulet, citron confit, abricots secs......

Je commence ce post en souhaitant une belle fête à toutes les Nicole et Nicolas.

En Lorraine, chez moi, St Nicolas est une fête très très suivie, puisque c'est le patron des écoliers.

Voilà ce que, petite, je recevais à cette occasion et c'était toujours un bonheur immense....

 

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Pour la recette du jour, je vous propose:

Un petit tajine de poulet, voilà un plat qui réchauffe et qui réconforte à la fois.

De belles épices qui apportent à ce plat des saveurs délicates.

Je remercie le CELLIER DU PERIGORD pour ces cuisses de poulet vraiment parfaites....

Un régal!

Je vous remercie pour tous les adorables commentaires que vous déposez sur mes articles....

 

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  Ingrédients pour 2 personnes

 

2 cuisses de poulet

2 cuillères à café d'huile d'olive

4 petites pommes de terre

1/4 de citron confit

1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé

curry

curcuma

sel, poivre

coriandre ou persil à défaut

une dizaine d'abricots secs

 

Dans une poêle, Faites dorer les morceaux de poulet avec l'huile d'olve. Réservez.

Coupez les oignons  en lamelles et faites les revenir dans une cocotte allant au four.

Ajoutez le poulet.

Ensuite, mettez les pommes de terre coupées en 2,  les citrons confits coupés en quartiers et les abricots secs.

Ajoutez les épices et le gingembre frais épluché et râpé.

Recouvrez jusqu'à mi hauteur d'eau, couvrez et et cuire 1 h à four 180°.

Vérifiez la cuisson et prolongez si besoin.

Avant de servir ciselez les pluches de coriandre ou de persil.

Servez ce plat chaud  nappé de sa sauce onctueuse.

 

 PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

 

CELLIER DU PERIGORD  pour les cuisses de poulet

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AU PAYS DU CITRON pour les citrons confits au sel

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Belle journée......très givrée par ici!

 

     acys_nicole_chat_balance

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Commentaires
C
Bonne fête ! un peu en retard...<br /> <br /> Mmmm !!! Cette belle recette donne envie !<br /> <br /> Merci pour tes gentils messages !<br /> <br /> Belle journée<br /> <br /> Bises ♥
Répondre
D
Bonne fête ma douce amie et merci pour cette belle recette !!<br /> <br /> Bises de Dany
Répondre
M
ta recette est imprimée, et pour Noêl c'est tout trouvé, merci pour tes recettes<br /> <br /> biz, bonne soirée
Répondre
J
coucou nicole,ton superbe tajine a l'air bien délicieux!!<br /> <br /> bonne journée bisous
Répondre
C
Beau et bon ! Tu sais donner faim comme personne et ta photo givrée est très belle ! Gros bisous
Répondre
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