11 décembre 2016
Entrées pour les fêtes
Un petit récapitulatif d'idées pour vos entrées de Noël.
Juste un clic sur le nom des recettes et vous aurez tous les détails.
Noix de Saint-Jacques tagliatelles foie gras.....
Tatin de foie gras aux mangues et spéculoos et sa chantilly de crème de vinaigre balsamique....
Crémeux de foie de canard, melon et crème d'olive au zeste d'orange.
Juste pour le fun..........Un pain de mie original et très "fête"
Assiette landaise revisitée, à ma façon
Nems de foie gras, chantilly au vinaigre balsamique, chutney d'oignons à la grenadine.........
Flan de foie gras sur velouté de fèves, petits pois et chou fleur.......Un met raffiné pour les grands soirs....
quelques truffes originales......
Opéra de foie gras aux mangues et figues..........Idée festive
Mon foie gras aux pommes noix et raisins........
Chantilly de foie gras fleur de sel, sur lit de pain d'épices et couche d'abricot frais.....Entrée festive!
Velouté de butternut, éclats de foie gras......
Un roulé au saumon......
Carré festif saumon, pamplemousse, mandarine, oeufs de saumon, aneth.......
Dôme de saumon.....
Salade de fenouil tiède, saumon fumé au fromage frais, segments de pamplemousse
Tagliatelles de concombre et saumon, citron vert, menthe fraîche,crème allégée, billes d'échalotes.....sorbet de citron vert!
Crème brûlée au saumon, aneth et sorbet citron vert.....
Ravioles épinards, ricotta, saumon sauce citronnée basilic.....
Eclairs au saumon, aneth, fromage frais et wasabi....
Magie de Noël à la truite fumée et saumon fumé.......
Entrée pour la nouvelle année........Roulé de foie gras
Festival de saveurs pour mon foie gras en boule........
Bon we
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