Un petit récapitulatif d'idées pour vos entrées de Noël.

Juste un clic sur le nom des recettes et vous aurez tous les détails.

 

Noix de Saint-Jacques tagliatelles foie gras.....

 

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Tatin de foie gras aux mangues et spéculoos et sa chantilly de crème de vinaigre balsamique....

 

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Crémeux de foie de canard, melon et crème d'olive au zeste d'orange.

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Juste pour le fun..........Un pain de mie original et très "fête"

 

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Assiette landaise revisitée, à ma façon

 

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Nems de foie gras, chantilly au vinaigre balsamique, chutney d'oignons à la grenadine.........

 

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Flan de foie gras sur velouté de fèves, petits pois et chou fleur.......Un met raffiné pour les grands soirs....

 

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quelques truffes originales......

  

 

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Opéra de foie gras aux mangues et figues..........Idée festive

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Mon foie gras aux pommes noix et raisins........

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Chantilly de foie gras fleur de sel, sur lit de pain d'épices et couche d'abricot frais.....Entrée festive!

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Velouté de butternut, éclats de foie gras......

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Un roulé au saumon......

 

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Carré festif saumon, pamplemousse, mandarine, oeufs de saumon, aneth.......

 

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Dôme de saumon.....

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Salade de fenouil tiède, saumon fumé au fromage frais, segments de pamplemousse

 

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Tagliatelles de concombre et saumon, citron vert, menthe fraîche,crème allégée, billes d'échalotes.....sorbet de citron vert!

 

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Crème brûlée au saumon, aneth et sorbet citron vert.....

 

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Ravioles épinards, ricotta, saumon sauce citronnée basilic.....

 

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Eclairs au saumon, aneth, fromage frais et wasabi....

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Magie de Noël à la truite fumée et saumon fumé.......

 

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Entrée pour la nouvelle année........Roulé de foie gras

 

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Festival de saveurs pour mon foie gras en boule........

 

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 Bon we

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