J'espère que vous êtes en forme pour attaquer cette semaine de froid polaire.......

Je suis heureuse de vous retrouver pleinement pour partager mes recettes et mes tables.....

On commence la semaine avec un plat léger et convivial à la fois.

Il ne prend pas beaucoup de temps en préparation mais sera apprécié par petits et grands.

 

 

 

 

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 Préparation: 15 minutes   Cuisson: 20 minutes

 

Ingrédients pour 2 personnes

2 filets de sabre pas trop gros

1 tranche de truite fumée

2 filets d'huile d'olive(à la mandarine pour moi)

estragon

poivre de Timut

10 cl de crème liquide allégée

2 cuillères à café rase de moutarde à l"ancienne (pour moi au citron)

citron

 

Posez les filets de sabre sur une assiette.

Déposez dessus 1/2 tranche de truite fumée.

Lavez les feuilles d'estragon.

Ajoutez quelques feuilles d'estragon et roulez.

Déposez les roulades de dans un plat allant au four.

Aspergez d'un filet d'huile d'olve et d'un filet de citron.

Préchauffez le four à 180°.

Salez légèrement et ajoutez un tour de moulin de poivre de Timut ou autre.

Enfournez pour 20 minutes environ.

Pendant ce temps cuisez quelques coquillettes et préparez votre sauce d'accompagnement.

Mélangez pour cette sauce, la crème à la moutarde, tout simplement.

 

Dressage:

Sur une belle assiette de service, déposez le poisson et les coquillettes.

Servez à part, la sauce d'accompagnement.

Régalez vous car plat simple mais efficace!

 Facultatif: J'ai déposé quelques perles au  jus de citron pour donner du caractère à ce met.

 

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Partenaire pour cette recette

AU PAYS DU CITRON DE MENTON

pour les perles au jus de citron, la moutarde à lancienne au jus de citron, et l'huile d'olive à la mandarine.

 

 

 

 

 

Très bon lundi

L’image contient peut-être : arbre et plein air

 

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