Coucou,

J'espère que vous allez bien....

Cela fait longtemps que je n'avais pas fait de "gâteaux magiques" et pourtant à chaque fois, ils rencontrent un grand succès à ma table.

En plus on peut varier, à l'infini, les saveurs.

J'avais de bonnes pommes "booscop" dans ma cuisine et des "crumbles spéculoos" de mon partenaire PRET A GARNIR . J'ai donc laissé ma gourmandise parler....

Voilà le résultat de ce gâteau qui ne laisse jamais indifférent...

 

 

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  Préparation: 15 minutes      Cuisson: 35 à 40 minutes

 Ingrédients

125 g de beurre  

4 oeufs 

150 g de sucre semoule 

1 grosse pomme booscop

3 cuillères à soupe de spéculoos en miettes

115 g de farine 

1 cuil. à soupe d'eau 

50 cl de lait 

1 pincée de sel 


 

Faites chauffer le lait et préchauffez votre four à 180°.

Dans un cul de poule, battez le beurre avec le batteur et réservez.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélangez les jaunes avec 150 gr de sucre . Ajouter la cuillère à soupe d'eau Faites les blanchir en les rendant mousseux.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel en rajoutant les 20 gr de sucre restant pour serrer les blancs. Mettre le sucre une fois les blancs bien montés.

 Ajoutez le mélange jaune/sucre au beurre et remuez. Ajoutez la farine  et mélangez au fouet. Versez le lait petit à petit sur le mélange en remuant pour obtenir un mélange homogène puis ajoutez les spéculoos et la pomme épluchée et coupée en petits cubes. Terminez en ajoutant les blancs en neige en 3 fois. Mélangez  délicatement au fouet.

 Beurrez et farinez votre moule s'il n'est pas en silicone puis versez y la préparation et faire cuire 45 à 50 min voir plus suivant le four. Faire refroidir le gâteau dans le moule puis laissez le 1h au réfrigérateur avant de démouler.

Dégustez le lendemain de préférence, bien frais, il n'en sera que meilleur.

Une petite part pour la route?

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PARTENAIRE POUR CETTE RECETTE

Pour les crumbles spéculoos

PRETAGARNIR

 

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Très belle journée!

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