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NICOLE PASSIONS
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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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22 décembre 2022

Idées festives viandes et poissons....

Coucou tout le monde,

 

Je termine mes récapitulatifs avec quelques idées protéinées....

Je pense que vos menus sont faits mais, pour le plaisir, j'ai fouillé dans mon blog aujourd'hui....

Pour accéder aux recettes clic sur le nom du plat.

 

Filets de poulet à l'aigre-douce aux ananas et riz au jasmin..

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Rôti de canard au foie gras, gratin dauphinois, poêlée de poires et cristallines de poires, sauce vinaigre balsamique.

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 Suprêmes de pintade aux mirabelles et girolles.....

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Cuisses de pintade, pommes poires raisins et noix au cidre......

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Magret d'oie aux cèpes et aux pommes.....cordon de sauce au foie gras...

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Cuisses de pintades farcies, girolles pomme de terre, purée de chataîgnes et butternut.....

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Magrets de canard sauce balsamique éclats de dragées et son flan aux champignons..minis hamburgers foie gras chutney coquelicot

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Suprêmes de pintade aux kumquats et gratin de pommes de terre.....

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Cuisse d'oie confites et sa garniture......

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Parmentier de confit de canard, cèpes, pommes de terre, golden et vinaigrette huile d'argan

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Parmentier de canard aux pommes de terre écrasées et cèpes...

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Grenadins de veau "extra"

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Parmentier de canard, patate douce et crumble de foie gras.....

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Lotte crème safranée

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Filet de truite à l'écrasé de pommes de terre..

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Crevettes miellées au sésame doré, purée de patates douces orange gingembre et espuma coco, curcuma.....

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Ballottine de sole.....et ses petits légumes....

 

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Noix de Saint-Jacques tagliatelles foie gras

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Pavés de saumon aux agrumes et fenouil......sauce aux agrumes.

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Saumon en crumble, fenouil braisé, risotto et sauce lègère citronnée.

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Saumon à la mangue.

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Dos de cabillaud au crumble de chorizo, coulis de poivrons jaunes, spaghettis de courgettes, tomates cerises

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Dos de cabillaud au four, citron confit, celeri branche, amandes effilées, tomates.

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Noix de St Jacques façon Cyril Lignac......

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Lotte au citron vert, lait de coco, gingembre, cardamone, riz basmati, amandes effilées, coriandre, perles de citron....

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Un tajine de lotte aux bons légumes et citron confit...

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Dos de cabillaud crumble de pistaches et gingembre, tagliatelles de carottes au miel , spaghettis de courgettes, sauce champagne

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Belle journée!!!

 

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Commentaires
D
de belles recettes pour tous les gouts
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A
Merci Nicole pour toutes ces jolies recettes, tout le monde peut y trouver son bonheur ! Bisous
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P
Que de bonnes chose<br /> <br /> Bonne jorunée<br /> <br /> Bisous
Répondre
4
Tu nous fais saliver avant l'heure. Gros bisous et merci pour ces belles idées
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M
pour tous les goûts ! magnifique farandole!
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