Coucou,

Voilà, en toute logique, la dernière recette de l'année 2017....

J'ai testé cette verrine avant Noël afin d'en faire 16 pour le jour J.

Je vous la conseille car vraiment, elle est  très légère et parfumée.

Pour un début de repas de fête, elle est idéale.

J'en ai profité pour tester cette nouvelle moutarde douce au miel de chez Amora, que j'ai trouvé dans ma nouvelle Degustabox.

Mon partenaire Dégustabox nous propose un petit concours avec ce produit ou 2 autres au choix.

Voilà ma participation et je vous en fais profiter. Peut être aurez vous envie de tester cette recette pour ce soir....

Je croise les doigts pour ce joli défi!

 

 

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verrine betteraves

 

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  Préparation: 20 minutes     Réfrigération: 3 heures

 

Ingrédients pour 6 personnes et 6 mini verrines

Vous pouvez aussi faire cette recette en entrée mais en augmentant les doses

 

1 avocat bien mûr

10 cl de crème liquide + 5 cl

1 feuille de gélatine

1  betterave pas trop grosse cuite

10 belles framboises fraîches

80 gr de fromage frais de chèvre ou autre

1 cuillère à soupe de moutarde douce au miel Amora

1 petite boite de thon au naturel

sel, poivre

4 cuillères à café de velours de balsamique à l'orange Maille

Le jus d'un demi citron

 

Faites tremper la gélatine dans de l'eau bien froide.

Préparez la pannacotta.

Mixez l'avocat avec le citron. Salez et poivrez.

Faites chauffer 10 cl de crème et ajoutez la gélatine essorée entre vos doigts.

Ajoutez cette crème à l'avocat mixé au citron.

Répartissez dans les verrines et mettez au frais environ 2 heures avant de procéder au montage de l'entière verrine.

Lavez les framboises.

Épluchez la betterave et coupez la en 2.

Coupez une moitié en morceaux grossiers.

Mixez ces morceaux avec 5 cl de crème et 50 gr de fromage frais.

Salez et poivrez.

Ajoutez 2 cuillères à café de velours de balsamique à l'orange ( se trouve dans le rayon du vinaigre en grandes surfaces) Réservez au frais.

Coupez le reste de la betterave en tout petits cubes.

Coupez les framboises en 4.

Mélangez les framboises et les cubes de betterave. Ajoutez sel poivre et 2 cuillères à café de velours de vinaigre balsamique à l'orange. Réservez au frais.

Mélangez le thon égoutté à une cuillère à soupe de  moutarde douce au miel Amora.  Bien émietté et mélangez intimement.

Salez et poivrez modérément.

Réservez au frais.

Montage de la verrine.

Mettez la préparation de thon au dessus de la pannacotta en fine couche.

Disposez sur le thon, la betterave mixée puis terminez avec les cubes de betterave et framboise.

Mettez un peu de chèvre frais pour le décor.

Servez très frais!

 

PARTENAIRE pour cette recette

Degustabox

 

Pour la moutarde douce au miel AMORA

Prix: entre 1,99 et 2,10 €

 

Je vais terminer ce post en vous souhaitant un très bon réveillon et vous dis, à l'année prochaine.....

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