Coucou,

 

La neige s'est invitée depuis hier et avec elle, les plats bien chauds et mijotés,, nous inspirent forcément.

 J'avais dans mon congélateur, de l'osso bucco de dinde, de mon partenaire:

LA TABLE DES ÉLEVEURS

Ce plat convivial et unique, a fait, le bonheur de mes invités, ce we.

Une viande savoureuse et tendre à souhait.....

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 Préparation: 20 minutes    Cuisson: 60 minutes environ

 

Pour 4 personnes

12 morceaux d'osso bucco de dinde

2 verrines de coulis de tomates bio BIOLO'KLOCK

1 oignon

3 carottes

1 verre de vin blanc

1 branche de romarin frais

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre

1 l de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre, curcuma, noix de muscade

1 boite moyenne de champignons de Paris émincés
1 gousse d'ail

 

Epluchez l'oignon et les carottes. Coupez les carottes en lamelles assez fines.

Epluchez l'ail, enlevez le germe et écrasez la gouse.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.

Faites dorer la viande de chaque côté et réservez.

Faites revenir les carottes et l'oignon coupé en lamelles.Déglacez avec le vin blanc.

Réservez.

Mettez la viande, les carottes, l'ail et l'oignon dans une grande cocotte.

Saupoudrez avec la fécule.

Ajoutez le bouillon. Faites cuire 10 minutes en remuant bien et en retournant la viande.

Au bout de ce temps ajoutez le coulis de tomates, la tomate concentrée, les épices (sel, poivre, curcuma, noix de muscade).

Ajoutez les champignons égouttés.

Ajoutez une branche de romarin frais.

Couvez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 minutes.

J'ai servi cette délicieuse viande avec des spätzles, pâtes alsaciennes qui changent un peu de l'ordinaire.

 

Un plat extra!!!!!

Merci à mes partenaires:

 

Pour le coulis de tomates bio de 250 gr

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Pour la viande

 

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 Bon lundi!

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