Coucou,

 

J'espère que vous n'avez pas trop galèré sur mon blog, ces derniers jours.

Quand votre hébergeur tombe en panne et ensuite fait de la maintenance, il devient compliqué de se retrouver.

J'espère que tout est réparé et que l'on va pouvoir poursuivre nos partages....en toute sérénité!

 

Je vous ai concocté un petit dessert bien frais pour les beaux jours ...

J'ai utilisé les jolis contenants LA ROCHERE.

Un peu d'exotisme pour une gourmandise très appréciée après un petit repas festif.

J'espère que les photos vous donneront envie de tester cette petite verrine.

Place aux photos!!!!!

 

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Temps de préparation: 15 minutes   Cuisson: 5 minutes

Réfrigération: 5 heures

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

3 feuilles de gélatine de 2 gr

20 cl de lait de coco

25 cl de crème liquide entière

1 sucre vanillé

40 gr de sucre en poudre

 

Pour le coulis 250 gr de fraises et le jus d'un demi citron

30 gr de sucre

10 cl d'eau

 

Pour la déco: fraises, mangue

 

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

Pendant ce temps, faites chauffer le lait de coco et la crème en y ajoutant le sucre vanillé et le sucre en poudre.

Essorez la gélatine réhydratée, entre vos doigts.

Faites la fondre dans la crème chaude et remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien dissoute.

Laissez tiédir puis mettez au réfrigérateur pour 5 heures.

 

Préparez un coulis de fraises:

Lavez les fraises après les avoir équeutées.

Coupez les en 4  et ajoutez le sucre et l'eau.

Mixez et passez au chinois pour débarrasser le coulis de ses pépins.

Réservez au frais.

Au moment de servir, faites couler un peu de coulis sur les verrines et ajoutez des cubes de mangues et de fraises.

Servez avec une meringue, une tuile aux amandes ou ce que vous voulez d'autre.


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 J'ai utilisé comme contenants, les verres  à pied BELLE-ILE de LA ROCHERE

 

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La rochère

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 Belle fin de journée!

 

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