Coucou,

 

Avant tout je voudrais vous souhaiter à toutes et tous, une bonne rentrée...

C'est aussi le cas pour moi mais j'avoue avoir un peu de mal à remettre mes idées en place ce matin après cette longue pause, dense en émotions pour moi....

C'est le premier pas qui coûte........ et demain cela ira mieux c'est promis.

Je suis néanmoins très heureuse de vous retrouver.

Petite photo prise à Gérardmer, cet été et qui illustre bien ce premier jour de la rentrée.

 

crayon

 

J'ai reçu la semaine dernière un joli plateau découverte en provenance d'une entreprise du secteur.

J'ai nommé:

LA FERME DE MAMIERABELLE

La boutique est située à Anthelupt, entre Nancy et Lunéville.

Vous y retrouverez des Fruits et Légumes, des confitures, des jus de fruits, des eaux de vie, des œufs, des bières, et bien d’autres produits encore !
Également producteur de fruits à Anthelupt, venez déguster… fruits frais : abricots, cerises, mirabelles, pêches, quetsches ...

Mirabellor - production et commercialisation de fruits à noyau, Lorraine Alsace

Voilà le plateau en question offert à quelques privilégiés dont je faisais partie....Quelle chance!!!!

Un vrai, beau cadeau composé produits lorrains très très appréciés.

Crédit photo pour le cliché ci-dessous: Mirabellor.

mamie

 

 Dans ce plateau il y avait:

- 1 tarte à la mirabelle absolument délicieuse

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- 2 bouteilles de nectar de mirabelles

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- 3 fioles d'eau de vie de mirabelles

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- des mirabelles des vergers

 mi

 

J'ai eu envie de concocter pour mes invités un cocktail à la mirabelle et plus exactement un mojito avec le "fruit d'or".

Original à souhait et pas trop alcoolisé....

 

Recette pour un verre:

 

2 cuillères à café d'eau de vie de mirabelle

1 cuillère à soupe de sirop de mirabelle

1 cuillère à café rase de cassonade

10 feuilles de menthe

1/2 citron vert

eau gazeuse

glaçons

 

Trempez le bord des verre dans un peu de jus de citron puis dans du sucre. C'est pour une jolie présentation.

Ensuite mettez l'eau de vie et le sirop de mirabelle.

Ajoutez le sucre et mélangez le tout.

Coupez le citron en rondelles et mettez au fond du verre ainsi que les feuilles de menthe.

Complétez avec les glaçons et l'eau pétillante.

Servez très très frais!

A consommer avec modération!

 

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Puis j'ai réalisé un dessert pour mes invités du we ...

Vive la Lorraine et merci à Mirabellor!

 

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Ce petit dessert réalisé à la brasserie l'Excelsior est absolument délicieux et plein de subtilité.

J'ai un peu modifié la recette d'origine et reproduit à ma façon.....

La bergamote et la mirabelle en font un dessert "Lorrain" par excellence!

Temps de préparation: 35 mn    Cuisson: 5 mn   Réfrigération: 48 heures

 

Ingrédients pour 8 personnes

8 petites meringues

6 bonbons de bergamotes

1 cuillère à soupe de sirop de mirabelles

150 gr de sucre

6 oeufs

30 cl de crème liquide entière

Pour le coulis

 300 gr de mirabelles

50 gr de sucre

100 gr d'eau

A préparer 48 heures à l'avance

Broyez la bergamote.

Séparez les blancs des jaunes.

Mélangez le sucre aux jaunes d'oeufs et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Battez les blancs en neige. Battez la crème en chantilly.

Mélangez les 3 appareils délicatement ( jaunes+sucre, blancs en neige, chantilly). Ajoutez la bergamote pilée et le sirop de mirabelle.

Prendre des cercles à pâtisserie et coulez l'appareil jusqu'à la moitié du cercle. Mettre une meringue broyée et remplir le cercle jusqu'au bout.

Mettez au congélateur.

Dénoyautez les mirabelles. Réalisez un sirop avec 100 gr d'eau et 50 gr de sucre. Ajoutez les mirabelles hors du feu. Mixez finement.

Servez le lendemain en démoulant les cercles et accompagnez du coulis de mirabelles.

Un délice plein de délicatesse!

 

 Voilà d'autres recettes à la mirabelle sur mon blog: CLIC

 

mia

 

Très belle journée à vous qui passez me voir!

 

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A très vite!

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