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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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20 mars 2020

Pain de mie fait dans votre cuisine....

 

 Coucou tout le monde,

 

Nous sommes le 20 mars 2020.

Le printemps a fait son entrée avec soleil et ciel bleu mais, c'est un printemps pas comme les autres...

Il sera à  jamais gravé dans nos mémoires....

Profitons bien de l'instant présent en restant en contact par tous les moyens mis à notre disposition et c'est pourquoi, mon blog reste très actif.

C'est une opportunité de passer du temps en cuisine et de faire plaisir à nos familles avec des choses simplement faites avec le coeur.

Je vous propose aujourd'hui un pain de mie réalisé hier dans mon OMNICUISEUR VITALITE 6000.

La basse température et la vapeur douce a permis de donner  ce pain, une texture vraiment très moelleuse.

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Recette au four traditionnel expliquée aussi dans ce post.

 

Un bonheur de déguster ce pain, base de mes croque-monsieur d'hier.

Merci à FRIFRI pour son gaufrier à plaques interchangeables. Il est topissime!

J'ai utilisé la plaque croque-monsieur pour l'élaboration de ce délicieux repas.

 

 

 

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Cuisson OMNICUISEUR basse température: 50 minutes

Cuisson four traditionnel: 40 minutes

 

Ingrédients pour un pain de mie

500 gr de farine

15 de sel fin

15 gr de sucre

20 gr de levure du boulanger

1/4 litre de lait

1/2 tasse d'eau tiède

50 gr de beurre ramolli

 

Mettez la levure et l'eau tiède dans un récipient en délayant le tout.

Dans le bol du robot, déposez la farine et formez un puits.

Ajoutez le mélange eau levure, le sucre le sel et le beurre.

Mélangez le tout avec le tout et ajoutez progressivement le lait tiédi jusqu'à l'obtention d'une boule qui ne colle plus aux parois.

Pétrir la pâte au moins 10 minutes à petite vitesse.

Couvrez la bol avec un linge propre et laissez reposer dans une pièce à 20° environ pendant 2 heures. Elle va doubler de volume.

Au bout de ce temps, dégazez la pâte et pétrissez la une dernière fois sur votre plan de travail fariné.

Disposez dans un moule à cake anti-adhésif ou en silicone.

Préchauffez le four à 210°.

Faites cuire pendant 40 minutes.

 

Laissez refroidir, coupez en tranche et faites des croque-monsieur garnis au jambon, beurre et comté râpé.

Il est si bon qu'on peut le déguster comme une brioche avec de la confiture ou de la pâte à tartiner aussi.

 

CUISSON OMNICUISEUR 6000

 

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Déposez 15 cuillères à soupe d'eau

Versez la pâte dans un moule beurré en porcelaine ou un moule en silicone.

Si vous utilisez un moule en silicone, mettez au fond de la cocotte la grande grille position basse.

Fermez la cocotte.

Cuisson: 50 minutes

Haut: 15 minutes maximum puis minimum

Bas; 15 minutes maximum puis minimum

Inversez la cocotte au bout de 20 minutes

 

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Belle journée et merci de rester connectés à mon blog!

 

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Commentaires
K
Je ne reçois plus vos email. Merci
Répondre
B
Bonjour <br /> <br /> J’ai essayé la recette de ce pain de mie, samedi et il est très bon, pas sec rien, juste bon ! Je suis assez fière de moi pour une fois <br /> <br /> Alors je m’adresse à tout le monde faites le, il est facile en plus <br /> <br /> Merci bcp <br /> <br /> Jocelyne
Répondre
C
Belle réussite
Répondre
A
Il est beau ton pain de mie et me fait très envie ! Oui restons connectées et les petits messages sur les blogs sont plus que jamais les bienvenus ! Bisous
Répondre
S
Hum, ton pain de mie a l'air bien appétissant, je garde la recette. Merci de partager avec nous toutes tes trouvailles culinaires. Prends bien soin de toi. Bisous.
Répondre
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