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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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1 juillet 2021

Crumble/Cake aux cerises, fraises, framboises, kiwis....Un délice!!!!!

 

 Coucou tout le monde,

 

Désolée de renvoyer encore ce post mais il y a eu un bug ce matin chez mon hébergeur. J'espère que cette foici sera la bonne.

Veuillez m'excuser...

 

J'avais envie d'un dessert très fruité et très craquant.....

Alors j'ai tenté ce cake aux cerises fraises et kiwis et framboises, surmonté d'un crumble bien craquant. Délice assuré pour les petits et les grands.

Temps gris aujourd'hui en Lorraine mais, la couleur est dans les assiettes et je vais de suite, vous faire saliver....

 

 

 

IMG_9425

 

 

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IMG_9429

 

 Préparation: 40 minutes  Cuisson: 40 minutes

 

 Pour 8 personnes

 

Pour la pâte à cake

 

3 œufs

130 gr de sucre en poudre

100 gr de beurre fondu

50 gr de fromage blanc

170 gr de farine

1 cuillère à café de levure chimique

150 gr de fraises

150 gr de cerises

2 kiwis

10 framboises

 

Pâte à crumble

80 gr de farine

80 gr de beurre froid

60 gr de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

80 gr de poudre d'amandes

 

Lavez et dénoyautez les cerises. Coupez les en 2.Réservez.

Lavez et équeutez les fraises. Coupez les en 2 et réservez.

Épluchez les kiwis et coupez les en petits dés.

Lavez les framboises et réservez les.

Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.

Préchauffez le four à 180°.

Préparez la pâte à crumble.

Mettez tous les ingrédients pour le crumble dans un bol de préparation.

Malaxez du bout des doigts pour obtenir un mélange fait de grumeaux.

Étalez les grumeaux sur une plaque en appuyant dessus et mettez au congélateur pendant la préparation de la pâte à cake.

Dans un bol de préparation, déposez le sucre et les œufs.

Battez le mélange au mixer jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu et le fromage blanc. Mélangez.

Incorporez la farine et la levure. Bien mélanger le tout.

Beurrez votre moule s'il n'est pas en silicone. Farinez le également.

Versez la pâte à cake dans un moule carré de 21 cmx21 cm.

Ajoutez les fruits en enfoncez très légèrement.

Enfournez le cake aux fruits.

Au bout de 15 minutes sortez le cake. Émiettez le crumble et répartissez le sur le cake. Remettez au four pour encore 25 minutes.

Surveillez la cuisson. Il faut que ça dore mais pas trop. Posez n papier alu si cela brunit trop.

Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau. Il faut qu'elle ressorte sèche.

Laissez refroidir et dégustez.

  

IMG_9437

 

 Belle journée à vous!

 

 

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Commentaires
F
coucou<br /> <br /> toujours bon les cakes avec ces fruits d'été<br /> <br /> et fruits confits<br /> <br /> bisous
Répondre
A
Oh voilà qui fait envie, quelle onctuosité, du fromage blanc c'est original. Je crois que je vais adorer ! Bisous ma copinette
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M
des images au top ! comme d'habitude! ton gâteau fait vraiment saliver avec ses mélanges de pâtes !
Répondre
D
joli dessert
Répondre
C
Extra cette gourmandise !
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