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NICOLE PASSIONS
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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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11 septembre 2023

Tarte aux quetsches amandine, trop bonne.....

 

Coucou tout le monde,

 

Voilà un moment que je ne poste pas mais, je ne vous oublie pas.

Mes yeux supportent de moins en moins les écrans et j'ai ordre de les ménager......

 

J'espère que votre rentrée s'est bien passée, que ce soit, pour les petits ou les grands.

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais, j'adore la tarte aux quetsches, pâtisserie qui annonce un peu,  l'été qui s'achève.

Son petit goût acidulé plait à mon palais gourmand mais, si vous cela vous gêne, n'hésitez pas à faire cette recette dans laquelle je rajoute de la poudre d'amandes. Sinon juste un peu de sucre et de la cannelle sera parfait.

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Préparation: 30 minutes  Cuisson: 45 minutes

Ingrédients pour une tarte de 8 personnes

 

Pour la pâte faite maison

125 gr de beurre mou

250 gr de farine

1 cuillère à soupe de sucre fin

1 pincée de sel

eau

 

Pour la garniture

1 kg de quetsches

100 gr de poudre d'amandes

2 œufs

30 cl de crème liquide légère

1 sucre vanillé

1 cuillère à café de cannelle

 

Commencez par préparer la pâte.

Mélangez dans un bol de préparation, la farine, le sucre, le sel et le beurre mou.

Mélangez du bout des doigts pour obtenir une substance sableuse.

Ajoutez l'eau peu à peu jusqu'à obtention d'une boule de pâte. Ne la travaillez pas trop car elle pourrait être trop friable par la suite.

Mettez dans un papier film et entreposez au frais au moins une heure.

Pendant ce temps, lavez les fruits et séchez-les dans un torchon propre.

Coupez chaque prune en deux et retirez les noyaux.

Dans un bol de préparation, déposez les œufs, la poudre d’amandes, le sucre, la cannelle et la crème. Battez à la fourchette.

Sortez la pâte du réfrigérateur.

Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.

Déposez la pâte dans un moule beurré.

Piquez la pâte avec une fourchette.

Préchauffez le four à 200°.

Garnissez la tarte avec les fruits puis rajoutez l'appareil à la poudre d'amandes.

Enfournez pour 45 minutes environ.

Dégustez la tarte tiède ou froide.

 

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Commentaires
N
merci pour cette recette , nous nous sommes régalés !
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B
Comme elle doit être succulente ! J'espère que tes yeux vont mieux aujourd'hui ma Nicole ?<br /> <br /> Je te souhaite un agréable, doux week-end et je t'embrasse très fort.<br /> <br /> Bernadette.<br /> <br /> P.S. : Je ne reçois plus rien de chez Canablog depuis quatre jours ! Et toi ?
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A
Elle fait bien envie ta tarte aux quetsches ! Merci pour ce nouveau moment gourmand ! Bisous
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N
très tentante ta tarte !
Répondre
D
merci pour cette belle tarte
Répondre
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