jeudi 27 février 2014

Un trio gagnant pour commencer un bon repas........3 amuse-bouches originaux!

   J'ai reçu de mon partenaire E-GASTRONOMIE quelques très beaux produits d'épicerie fine et aujourd'hui je vous présente la verrine de crabe Wakamé et condiments d'Orient Un mot sur les ingrédients de la verrine: Crustacé bagarreur, le crabe a une chair ferme et goûtée qui se marie à merveille avec des épices et des condiments; Sortons de nos contrées pour découvrir la chair du crabe de l'Arctique à travers des saveurs d'Extrême Orient, "eau de poisson", gingembre, citron, pour un cocktail exotique tout en finesse. ... [Lire la suite]

samedi 11 janvier 2014

Un petit apéritif avec les pains festifs "LA BOULANGÈRE"

  Suite et fin des recettes avec les petits pains festifs "LA BOULANGÈRE"   Ces recettes entrent dans le cadre du défi proposé par "LA BOULANGERE" aux blogueurs et blogueuses. Merci à Jennifer....   Un petit apéritif plein de couleurs et de saveurs. Je suis invitée ce soir et ai proposé de confectionner l'apéritif....J'adore le partage et vous? J'ai refait mes petits roulés "poires roquefort et noix" avec le pain noir. Pour retrouver la recette CLIC J'en ai fait d'autres avec le pain orangé. Même méthode,... [Lire la suite]
jeudi 9 janvier 2014

Petits roulés crème de roquefort poire et noix.....Surprenez à l'heure de l'apéritif!

   Vite fait, bien fait! Petites bouchées apéritives Une improvisation avec le joli pain noir festif "LA BOULANGÈRE" Vous pouvez inventer d'autres associations selon vos aspirations personnelles.... Cette recette entre dans le cadre du défi proposé par LA BOULANGERE aux blogueurs et blogueuses. Merci à Jennifer....     pains festifs de "LA BOULANGERE" Préparation: 10 minutes    Ingrédients pour 4 personnes 2 tranches de pains festifs noir de "LA BOULANGERE" crème de roquefort (... [Lire la suite]
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lundi 23 décembre 2013

Quelques tourbillons saumon, courgette, wasabi.........

   Une idée pour vos apéritifs, toute simple mais effet garanti pour les fêtes ou pour autres occasions festives et conviviales.... Une idée DEMARLE        Préparation: 10 minutes   Cuisson:20 minutes Ingrédients pour 30 tourbillons: 3 courgettes 2 oeufs  60g de lait  30g de Maïzena  5 tranches de saumon fumé wasabi Sel, Poivre aneth Préchauffez votre four à 180°C (th6) et posez vos empreintes Mini Muffins sur la plaque alu perforée. Laver les... [Lire la suite]
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lundi 9 décembre 2013

Autres idées pour vos apéritifs........

  Je puise jusqu'au fin fond de mon blog pour vous trouver de petites idées sympas.... J'espère que vous trouverez votre bonheur.     macaron salé, gorgonzola, noix, figue   Fingers beurre de cacahuètes, cranberries, éclats de pistaches     Macarons à l'endroit, à l'envers, aux cranberries, poulet rôti, pignons de pin, philadelphia   Pain suédois, philadelphia au raifort et citron, concombre et saumon fumé   Rillettes de thon au basilic. "Tomates cerise d'amour" caramélisées et... [Lire la suite]
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dimanche 8 décembre 2013

Idées pour les fêtes........Quelques amuses-bouches....

Bonjour à toutes et tous.... J'espère que vous allez bien. Pour moi, pas trop de temps pour concocter des nouveautés mais, je suis allée puiser dans mon blog afin de vous guider un peu ... Voilà quelques idées sympas pour un apéritif festif.    Verrine mangue, foie gras, pain d'épices, figues et espuma de foie gras.. Verrine oeuf de caille, oeufs de saumon   Verrine châtaigne,magret de canard fumé, chou rouge, pomme granny, chantilly au vinaigre balsamique.   Tourbillon courgettes chorizo   ... [Lire la suite]
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mardi 9 juillet 2013

Une cuillère apéritive: quenelle de chèvre au miel, vanille et aux baies roses, billes de melon

   Voilà! Il fait chaud et les petits amuses-bouche vont faire fureur............... Je vous propose une petite cuillère au mariage de saveurs surprenantes mais, faites pour s'entendre...   Préparation: 10 minutes   Réfrigération: 2 heures Vous voulez la recette? Pour 4 cuillères 8 billes de melon baies roses sel, poivre 2 cuillères à café de miel 1 gousse de vanille 4 cuillères à soupe de chèvre frais genre Petit Billy Ouvrir la gousse de vanille et en prélever quelques graines. Environ... [Lire la suite]
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jeudi 27 juin 2013

Abricots secs fromage frais, menthe......

   Les beaux jours s'installent timidement...Cet amuse bouche accompagnera à merveille vos soirées en terrasse.....   De plus il se prépare en un temps record Bref, il a tout pour plaire....       Préparation: 15 mn  Cuisson: 0: Réfrigération: 60 mn    Ingrédients pour une dizaine de pièces 10 abricots secs de belle qualité 150 gr de fromage de chèvre ou autre fromage frais de votre choix 6 belles feuilles de menthe fraîche sel, poivre   Coupez les abricots en... [Lire la suite]
dimanche 7 avril 2013

Un apéritif improvisé....Vite! Quelques choux, saumon fumé, fromage frais, ciboulette....

  On passerait bien un petit moment ensemble car il y a longtemps que l'on ne s'est pas vu.... 2 heures après, on se rencontre entre amis et chacun prépare un petit truc.... Voilà ma contribution à ce petit moment de bonheur....  Mes petits choux tout dodus et agréablement fourrés.     Préparation: 30 minutes     Cuisson: 20 à 25 minutes   Réfrigération: 2 heures Ingrédients Pour faire les choux ( environ 25) 12,5 cl de lait 12,5 cl d'eau 110 gr de beurre 5 gr de sucre ... [Lire la suite]
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vendredi 5 avril 2013

"Tomates cerise d'amour" caramélisées et au sésame blanc.....Une idée pour l'apéritif du WE

  Les "tomates cerise d'amour" sont devenues un  classique de la cuisine de nos apéro, mais, c'est tellement bon que l'on en redemande, n'est ce pas? Je vous en propose donc pour l'apéro de ce soir.... Ces petites tomates caramélisées font un carton à tous les coups!     Préparation: 15 mn     Cuisson 5 mn   Ingrédients pour 6 personnes 12 tomates cerise 120 gr de sucre en poudre graines de sésame blanc Piquer à l'aide de pics en bois toutes les tomates cerise. ... [Lire la suite]
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