vendredi 4 avril 2014

Amuse-bouche: fromage frais, kiri, miel, abricots secs ,pistaches, perles d'échalotes, ciboulette....

   Parce que j'aime les petites bouchées délicates, j'essaie toujours d'en imaginer de nouvelles pour les repas un peu festifs...... Cela prend un peu de temps mais c'est quand même mieux que ces choses en paquet que l'on trouve en grandes surfaces.....Non????      Préparation: 15 minutes     Congélateur: 60 minutes  Réfrigérateur 60 minutes    Pour 6 petites bouchées   150 gr de fromage frais, chèvre ou autre 1 kiri 1 cuillère à café de crème liquide ... [Lire la suite]
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jeudi 20 mars 2014

Une petite cuillère apéritive, une petite bouchée raffinée: mangue, magret de canard, perles de balsamique,fleur de sel hibiscus

   J'ai reçu des amis hier soir et ne voulant pas d'un apéritif trop chargé, j'ai misé sur de petites bouchées délicates.....dont celle que je vous présente aujourd'hui.   Préparation: 5 minutes Pour 4 personnes 4 tranches de magrets fumé 1 mangue Quelques perles de vinaigre balsamique  fleur de sel ( à l'hibiscus pour moi)   Pelez la mangue. Coupez des quartiers assez gros. Taillez des tranches de magrets fumé s'il n'est pas tranché. Je les ai faites assez épaisses pour bien en avoir toute... [Lire la suite]
lundi 17 mars 2014

Pop-corn au parmesan ....

   Si vous aimez le pop-corn, cette version au parmesan, vous allez l'adorer. Une petite originalité à servir lors d'un apéro entre copains..... Merci à Nicole du blog Miss glenico and co qui m'a offert le si joli photophore " chats",cet été puisque nous nous sommes rencontrées alors que j'étais de passage dans sa jolie région... Quel beau souvenir encore bien présent dans ma mémoire. Merci à Catherine, mon amie de la vraie vie, qui m'a fait découvrir cette recette. C'est beau le partage non?     ... [Lire la suite]
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jeudi 27 février 2014

Un trio gagnant pour commencer un bon repas........3 amuse-bouches originaux!

   J'ai reçu de mon partenaire E-GASTRONOMIE quelques très beaux produits d'épicerie fine et aujourd'hui je vous présente la verrine de crabe Wakamé et condiments d'Orient Un mot sur les ingrédients de la verrine: Crustacé bagarreur, le crabe a une chair ferme et goûtée qui se marie à merveille avec des épices et des condiments; Sortons de nos contrées pour découvrir la chair du crabe de l'Arctique à travers des saveurs d'Extrême Orient, "eau de poisson", gingembre, citron, pour un cocktail exotique tout en finesse. ... [Lire la suite]
samedi 11 janvier 2014

Un petit apéritif avec les pains festifs "LA BOULANGÈRE"

  Suite et fin des recettes avec les petits pains festifs "LA BOULANGÈRE"   Ces recettes entrent dans le cadre du défi proposé par "LA BOULANGERE" aux blogueurs et blogueuses. Merci à Jennifer....   Un petit apéritif plein de couleurs et de saveurs. Je suis invitée ce soir et ai proposé de confectionner l'apéritif....J'adore le partage et vous? J'ai refait mes petits roulés "poires roquefort et noix" avec le pain noir. Pour retrouver la recette CLIC J'en ai fait d'autres avec le pain orangé. Même méthode,... [Lire la suite]
jeudi 9 janvier 2014

Petits roulés crème de roquefort poire et noix.....Surprenez à l'heure de l'apéritif!

   Vite fait, bien fait! Petites bouchées apéritives Une improvisation avec le joli pain noir festif "LA BOULANGÈRE" Vous pouvez inventer d'autres associations selon vos aspirations personnelles.... Cette recette entre dans le cadre du défi proposé par LA BOULANGERE aux blogueurs et blogueuses. Merci à Jennifer....     pains festifs de "LA BOULANGERE" Préparation: 10 minutes    Ingrédients pour 4 personnes 2 tranches de pains festifs noir de "LA BOULANGERE" crème de roquefort (... [Lire la suite]
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lundi 23 décembre 2013

Quelques tourbillons saumon, courgette, wasabi.........

   Une idée pour vos apéritifs, toute simple mais effet garanti pour les fêtes ou pour autres occasions festives et conviviales.... Une idée DEMARLE        Préparation: 10 minutes   Cuisson:20 minutes Ingrédients pour 30 tourbillons: 3 courgettes 2 oeufs  60g de lait  30g de Maïzena  5 tranches de saumon fumé wasabi Sel, Poivre aneth Préchauffez votre four à 180°C (th6) et posez vos empreintes Mini Muffins sur la plaque alu perforée. Laver les... [Lire la suite]
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lundi 9 décembre 2013

Autres idées pour vos apéritifs........

  Je puise jusqu'au fin fond de mon blog pour vous trouver de petites idées sympas.... J'espère que vous trouverez votre bonheur.     macaron salé, gorgonzola, noix, figue   Fingers beurre de cacahuètes, cranberries, éclats de pistaches     Macarons à l'endroit, à l'envers, aux cranberries, poulet rôti, pignons de pin, philadelphia   Pain suédois, philadelphia au raifort et citron, concombre et saumon fumé   Rillettes de thon au basilic. "Tomates cerise d'amour" caramélisées et... [Lire la suite]
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dimanche 8 décembre 2013

Idées pour les fêtes........Quelques amuses-bouches....

Bonjour à toutes et tous.... J'espère que vous allez bien. Pour moi, pas trop de temps pour concocter des nouveautés mais, je suis allée puiser dans mon blog afin de vous guider un peu ... Voilà quelques idées sympas pour un apéritif festif.    Verrine mangue, foie gras, pain d'épices, figues et espuma de foie gras.. Verrine oeuf de caille, oeufs de saumon   Verrine châtaigne,magret de canard fumé, chou rouge, pomme granny, chantilly au vinaigre balsamique.   Tourbillon courgettes chorizo   ... [Lire la suite]
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mardi 9 juillet 2013

Une cuillère apéritive: quenelle de chèvre au miel, vanille et aux baies roses, billes de melon

   Voilà! Il fait chaud et les petits amuses-bouche vont faire fureur............... Je vous propose une petite cuillère au mariage de saveurs surprenantes mais, faites pour s'entendre...   Préparation: 10 minutes   Réfrigération: 2 heures Vous voulez la recette? Pour 4 cuillères 8 billes de melon baies roses sel, poivre 2 cuillères à café de miel 1 gousse de vanille 4 cuillères à soupe de chèvre frais genre Petit Billy Ouvrir la gousse de vanille et en prélever quelques graines. Environ... [Lire la suite]
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