dimanche 7 août 2016

Charlotte "extra" fraises et pâte d'amande......Une délicatesse incroyable en bouche...

 Voilà une charlotte, découverte, en feuilletant le magazine: "SAVEURS" Je l'avais déjà repérée l'an passé mais n'avais pas eu l'occasion de la réaliser , jusque là. Puis j'ai eu une visite particulière à la maison et me suis dis que ce serait sympa de tester ce dessert... Je vous en dirai plus à ce sujet une autre fois... Les fraises on en trouve encore, et je voulais faire plaisir...... Je ne regrette rien et pense la revisiter avec d'autres fruits.  Voilà donc la "Reine du jour".       ... [Lire la suite]
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lundi 1 août 2016

Tarte renversée aux framboises....

   Une tarte rafaîchissante avec une base de génoise réalisée dans un moule spécial pour tarte aux fruits. Quand j'étais petite, ma maman nous en faisait et c'est toujours avec bonheur beaucoup d'émotions,  que je refais cette recette.... Un fond de pâte tout mousseux, surmonté d'une crème pâtissière garnie de fruits et un peu de chantilly. Vilà un dessert qui ne laisse pas indifférent du tout, je vous assure....surtout avec de bonnes framboises...         Une petite part?   ... [Lire la suite]
mercredi 20 juillet 2016

Île flottante fraises coco......Les oeufs à la neige à l'écume de fruits d'Anne-Sophie Pic

  Un dessert aérien déjà expérimenté à la mangue et cette fois-ci, c'est la fraise qui règne en star dans cette île flottante revisitée. J'adore cette façon de présenter ce dessert façon Anne-Sphie Pic, mon chef préféré. J'aime sa cuisine raffinée et pleine de poésie..... Je crois que c'est mon dessert préféré du moment. J'ai envie de vous faire saliver alors, voilà les photos du dessert pour mes derniers invités. Je reste en pause d'été et je ne viens pas forcément commenter vos blog et j'espère que vous me pardonner.... ... [Lire la suite]
vendredi 8 juillet 2016

Mousse de fromage blanc aux fraises......

Un dessert tout en douceur et légèreté. J'aime beaucoup de genre de dessert présenté dans de jolies coupes. Idéal à la fin d'un repas, ce dessert comblera toute la tablée.                          Préparation: 30 minutes     Cuisson: 2 minutes      Réfrigération: 4 heures   Ingrédients pour 6 coupelles 3 oeufs 100 gr de sucre en poudre 250 gr de fromage blanc 8 cl de crème liquide entière 200 gr... [Lire la suite]
lundi 27 juin 2016

Île flottante mangue coco......Les oeufs à la neige à l'écume de fruits d'Anne-Sophie Pic

 Voilà le dessert servi, à mes invités du we. Je n'avais pas choisi ce contenant et je le regrette car, c'est bien de présenter dans des verrines transparentes et assez larges car elles emprisonnent ainsi joliment l'écume de fruits.....  J'aime sortir des sentiers battus en ce qui concerne les îles flottantes . Même si la recette traditionnelle me convient à merveille, j'aime revisiter ce dessert de notre enfance.... Cette fois-ci, je suis inspirée largement d'une recette de mon chef préféré: Anne-Sophie Pic. J'aime sa... [Lire la suite]
vendredi 17 juin 2016

Une mousse aux fraises, très aérienne.....

  On termine la semaine avec une mousse aérienne concoctée avec de jolies fraises. Cette mousse est vraiment d'une grande légèreté et là, on peut vraiment parler, d'un nuage en bouche..... Très parfumée mais, un seul inconvénient...Ne se garde qu' une journée. Mais elle est si gourmande que, elle ne risque pas de traîner dans un coin du réfrigérateur. Mais vous pouvez aussi la mettre au congélateur....Extra aussi! Encore un grand merci à THOMSON pour ce magnifique robot Pour revoir l'article sur ce robot CLIC   ... [Lire la suite]
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samedi 21 mai 2016

Tarte au fraises et son topping "coeurs" pour la fête des mamans....

Voici une tarte trouvée sur le site 750 gr. C'est son originalité et sa beauté qui m'ont attirée. Facile à réaliser et romantique à souhait...... Une belle idée pour honorer les mamans, le week end prochain. J'ai apporté ma touche personnelle à la recette.... J'ai accompagné ce dessert de petites verrines chantilly/ limoncello....                               Préparation: 30 minutes    ... [Lire la suite]
vendredi 20 mai 2016

Îles flottantes à la fraise, éclats de pralines roses.....

Voilà un dessert très simple qui fait son petit effet. On ne résiste pas au plaisir de manger des fraises en ce moment et ce coulis surmonté blancs en neige n'a pas fait long-feu sur ma table. Mes invités ont vraiment apprécié ce plaisir sucré..... Place aux photos pour vous faire saliver...... Je sais, je sais! Je suis une tentatrice et je l'assume vraiment...             Préparation: 20 minutes         Cuisson: 10 secondes Ingrédients pour... [Lire la suite]
mardi 17 mai 2016

Gâteau à la mousse de citron et lemon curd.........

 Pour qui aime les desserts acidulés, je vous conseille cette douceur.... Chaque bouchée excite les papilles et fond délicatement afin de faire durer le plaisir du palais......... Mon idée du we a fait des heureux et c'est toujours un plaisir pour moi car, c'est bien le but recherché lorsque l'on se donne du mal en cuisine.......                 Préparation: 45 minutes   Cuisson: 20 minutes   Ingrédients pour un gâteau de 22 cm de diamètre   Le... [Lire la suite]
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dimanche 17 avril 2016

Bavarois aux fraises....

  Exceptionnellement,  je poste le we car, à partir de mercredi,  je vais encore vous abandonner quelques jours. J'ai pas mal de recettes à vous présenter donc, c'est un we laborieux... Voilà encore un dessert qui sublime les jolies fraises de nos étals. L'occasion aussi, pour moi, de tester une autre fonction du GENIMIX PRO de THOMSON. Ce "joujou" me donne vraiment entière satisfaction mais,  je n'ai pas encore utilisé toutes les possibilités.  Avec la fonction "smoothie", j'ai broyé facilement mes... [Lire la suite]
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