vendredi 5 juin 2015

Délicieux "Fontainebleau" aux fraises et éclats de meringues....

 Un grand classique, un dessert  d'une grande simplicité maisvraiment délicieux. Très frais, il est très  apprécié avec les beaux jours....          Préparation: 20 minutes         Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de fraises 300 gr de fromage blanc faisselle 60 gr de sucre glace 60 gr de sucre 20 cl de crème fleurette liquide entière   Commencez par bien égoutter le fromage blanc à l'aide d'une passoire. Gardez au frais pendant cette... [Lire la suite]
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mardi 26 mai 2015

Pudding pomme, fruits secs, vanille, cannelle....................avec des restants de pain......Un délice!

  "Rien ne se perd, tout se transforme"... Je suis très à l'écoute de cette petite phrase qui, en cuisine, résonne souvent, dans ma tête. Dernièrement, après le départ de mes invités , il me restait pas mal de pain et je me suis rappelée ces puddings dégustés, dans mon enfance. Aussitôt, j'ai eu envie de transformer ces restes de pain en sublime pudding. Un régal,  concocté avec des tas de petites choses délicieuses. Vous pouvez le personnaliser à votre guise......C'est à dire, à l'infini..... Les photos puis, bien... [Lire la suite]
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mardi 19 mai 2015

Une autre pavlova......très chocolat et fruits rouges...

  Je suis fan de pavlovas....autant que vous le sachiez! Ce dessert est, si craquant, onctueux et terriblement gourmet... J'ai testé une version, meringue chocolatée et son petit coulis noir..... Hummmm! comment ne pas se laisser entraîner vers ce moment de pur bonheur?           Quel concentré d'amour!!!!!! Une petite cuillèrée?     Préparation: 45 minutes    Cuisson: 1H20    Pour 8 pavlovas individuelles ou une grande Les ingrédients... [Lire la suite]
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jeudi 7 mai 2015

Banofee à ma façon......

Un petit dessert revisité à ma façon pour un résultat satisfaisant... Une verrine gourmande qui a fait son petit effet.                Préparation:  30 minutes      Réfrigération: 3 heures au moins    Ingrédients pour 4 verrines 3 gervitas 2  Blancs d'oeufs citron 40 gr de sucre 2 cuillères à café d'arôme cappuccino (facultatif) 6 spéculoos copeaux de chocolat gavottes 2  bananes citron Lait Régilait pour dessert et... [Lire la suite]
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lundi 27 avril 2015

Sa Majesté: La pavlova au lemon curd, fraises, framboises, kiwis et chantilly au Limoncello......

      Voilà un dessert somptueux qui fera son petit effet sur votre table. La Pavlova, baptisée ainsi en l'honneur de la célèbre "danseuse étoile" Russe , Anna Pavlova. Dessert léger et rafraîchissant, digne des grands restaurants et pourtant, si simple à réaliser. Une base douce et craquante à base de meringue, une petite crème citronnée, de bons fruits frais et une chantilly originale......au limoncello. Au final, c'est, " le petit Jésus en culotte de velours" Une tuerie!!!!!!!!     ... [Lire la suite]
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dimanche 26 avril 2015

Le lemon curd.......

J'avais besoin de lemon curd pour une recette qui va suivre, demain, et j'ai profité de mes citrons de Menton pour réaliser cette pâte de citron, trop bonne.... Vous pouvez la garder 3 à 4 jours dans une verrine fermée et l'utiliser dans diverses préparations ou même simplement en tartinades.... Vous pouvez ce produit "tout fait" AU PAYS DU CITRON" CLIC           Préparation: 10 minutes    Cuisson: 5 minutes    Réfrigération: 3 heures Ingrédients 120  gr... [Lire la suite]
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mercredi 15 avril 2015

Mon bavarois au chocolat blanc, gelée de framboises...Dernier jour pour tenter de gagner un couteau DEEJO....

  Je commence cette matinée en saluant ma dernière abonnée à ma newsletter; Emilia. Vous êtes 1800 à me suivre tous les jours et je vous remercie. Bientôt mes 6 ans de blog ....... Ceci étant dit, je vous demande aussi de m'excuser si je suis moins assidue à vous répondre aux commentaires mais, en ce moment, j'ai des priorités qui me laissent peu de temps pour être à jour. Je vous remercie de prendre du temps de venir me voir et vos petits mots me donnent des ailes....   Pour me faire pardonner, voilà le dessert servi... [Lire la suite]
vendredi 10 avril 2015

Bâtons glacés "maison" yaourt fraise et rose.......Délicatesse et légèreté....

  Avec l'arrivée des beaux jours, il est agréable de se désaltérer avec de petits bâtons glacés. Ceux là sont tout minis et "fait maison"....De la douceur et fraîcheur pour le palais.......           Ingrédients pour 10 minis bâtonnets glacés  réalisé avec le coffret  "Mini Chic" SILIKOMART 2 yaourts nature à la grecque 1/2 citron bio 3 œufs 1 pincée de sel 60 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de sirop de rose 100 g de crème fraîche... [Lire la suite]
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mardi 7 avril 2015

Mon yaourt toute douceur.....

  Parfois un dessert tout simple peut devenir un dessert sublime... Prenons l'exemple de mon yaourt à la grecque de ce midi. J'y ai rajouté une cuillère à café de sirop de rose .....Hummmmmmm!!!!! J'ai déposé des fraises coupées en fines lamelles et j'ai saupoudré un peu de fleurs de sureau cristallisées. "Elle est pas belle la vie??"       Pour terminer la déco en beauté de ce dessert, on dépose une petite feuille de menthe cristallisée et un bouton de rose également cristallisé.   ... [Lire la suite]
dimanche 25 janvier 2015

Gâteau invisible aux pommes et aux poires....Un pur délice!

Voilà un gâteau que je vois, depuis longtemps sur la blogosphère à tel point que je me demande toujours si je ne suis pas la seule à ne pas l'avoir réalisé. Chaque fois, je me dis, il faut le faire! Il est en plus d'être délicieux, déculpabilisant car, il y a peu de calories, la pâte est quasiment inexistante et les fruits l'emportent largement dans cette gourmandise. A faire et refaire!!! Pourquoi ai je attendu si longtemps?    Préparation: 25 minutes Cuisson: 35 minutes  3 belles pommes gloden3... [Lire la suite]
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