mercredi 15 juillet 2015

Gâteau au citron meringué, fraises et framboises.........Une tuerie garantie!

   Voilà une recette vue sur plusieurs blogs ces temps derniers..... J'ai vu une version chez Natt, une autre chez Céline Pour ma part, j'ai quelque peu revisité ce gâteau en y ajoutant des fraises et des framboises et en réalisant la meringue à l'italienne. J'ai pris une douille "St honoré" pour ma meringue.   Ce dessert a été réalisé pour apporter à des amis qui nous ont invités samedi soir....... Merci encore à eux pour la superbe soirée..... J'ai utilisé une tourtière "spéciale fruits"     ... [Lire la suite]
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lundi 29 juin 2015

Verrine légère myrtilles et mousse de fromage blanc......Un dessert "light"

Une verrine "douceur" et "fraîcheur" à la fois. Très légère, elle sera idéale pour clôturer un repas lors des grandes chaleurs...... Si vous êtes au régime, remplacez le vrai sucre par votre édulcorant et ainsi, vous pourrez vous permettre ce dessert "light".        Préparation: 20 minutes      Cuisson: 10 minutes   Réfrigération: 2 heures au moins   Ingrédients pour 4 personnes 300 gr de myrtilles 1 cuillère à soupe de miel à la lavande 3 fromages... [Lire la suite]
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samedi 27 juin 2015

Un bon gâteau brioché aux pêches et cerises........Hummmmm! on en redemande!

   Une petite recette vue à "Télé matin"  exécutée par Carine Teyssandier, la semaine passée. Très ressemblante à la recette de mon pudding CLIC, à quelques détails près, à savoir que le pain est remplacé par de la brioche. On y ajoute des fruits de saison et le résultat est juste bluffant.......Sa petite couche croustillante et son intérieur tellement moelleux en font un dessert de choix....... J'ai réduit le sucre et franchement, ce n'est pas une mauvaise chose car, cette préparation reste malgré tout, très douce.... [Lire la suite]
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vendredi 19 juin 2015

Un cake "sensationnel" au chocolat blanc et aux fruits rouges.....

  J'ai repéré cette recette dans un "Cuisine Actuelle" Spécial Sophie Dudemaine". Elle l'a réalisé en un seul gros cake et tout aux cerises. C'est cette recette que vous trouverez ci-dessous. Pour ma part, j'ai réparti la pâte en 4 minis-cakes car j'avais envie de savourer des parfums différents. J'en ai fait 2 aux cerises, un aux framboises, un aux fraises. Mon préféré? Celui aux framboises.....Mais tous sont extras car, la pâte est vraiment délicieuse.                 ... [Lire la suite]
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mercredi 17 juin 2015

Un capuccino fraises et framboises.....Un dessert plein de douceur et de saveur....

  Les fruits rouges sont les vedettes incontournables de la saison pour notre plus grand bonheur. Le moindre dessert à la fraise ou à la framboise, devient une fête... J'ai associé les 2 dans ce dessert simple mais si savoureux.   Temps de préparation:  20 minutes     Réfrigération: 2 heures au moins   Ingrédients pour 4 verrines 300 gr de fraises bien sucrée 200 gr de framboises 2 cuillères à café de jus de citron 50 gr de sucre glace 200 gr de mascarpone 20 cl de crème... [Lire la suite]
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lundi 8 juin 2015

La tarte au citron meringuée selon Pierre Hermé.....On reconnait le savoir-faire d'un grand chef...

 Cette fois ci, j'ai fait les photos à" l'arrache" car cette tarte était le dessert amené chez des amis. Pour un transport plus adapté, je l'ai laissée dans son moule.... Cette tarte est franchement délicieuse! Merci Monsieur Hermé. Pour la meringue,  j'ai utilisé sur la grande tarte, la douille St Honoré.   Préparation:: 1 heure 30 minutes    Cuisson: 45 minutes Ingrédients pour une tarte Pour la pâte 100 gr de beurre 100 gr de sucre glace 1 cuillère à café de poudre de vanille 1 oeuf ... [Lire la suite]
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vendredi 5 juin 2015

Délicieux "Fontainebleau" aux fraises et éclats de meringues....

 Un grand classique, un dessert  d'une grande simplicité maisvraiment délicieux. Très frais, il est très  apprécié avec les beaux jours....          Préparation: 20 minutes         Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de fraises 300 gr de fromage blanc faisselle 60 gr de sucre glace 60 gr de sucre 20 cl de crème fleurette liquide entière   Commencez par bien égoutter le fromage blanc à l'aide d'une passoire. Gardez au frais pendant cette... [Lire la suite]
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mardi 26 mai 2015

Pudding pomme, fruits secs, vanille, cannelle....................avec des restants de pain......Un délice!

  "Rien ne se perd, tout se transforme"... Je suis très à l'écoute de cette petite phrase qui, en cuisine, résonne souvent, dans ma tête. Dernièrement, après le départ de mes invités , il me restait pas mal de pain et je me suis rappelée ces puddings dégustés, dans mon enfance. Aussitôt, j'ai eu envie de transformer ces restes de pain en sublime pudding. Un régal,  concocté avec des tas de petites choses délicieuses. Vous pouvez le personnaliser à votre guise......C'est à dire, à l'infini..... Les photos puis, bien... [Lire la suite]
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mardi 19 mai 2015

Une autre pavlova......très chocolat et fruits rouges...

  Je suis fan de pavlovas....autant que vous le sachiez! Ce dessert est, si craquant, onctueux et terriblement gourmet... J'ai testé une version, meringue chocolatée et son petit coulis noir..... Hummmm! comment ne pas se laisser entraîner vers ce moment de pur bonheur?           Quel concentré d'amour!!!!!! Une petite cuillèrée?     Préparation: 45 minutes    Cuisson: 1H20    Pour 8 pavlovas individuelles ou une grande Les ingrédients... [Lire la suite]
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jeudi 7 mai 2015

Banofee à ma façon......

Un petit dessert revisité à ma façon pour un résultat satisfaisant... Une verrine gourmande qui a fait son petit effet.                Préparation:  30 minutes      Réfrigération: 3 heures au moins    Ingrédients pour 4 verrines 3 gervitas 2  Blancs d'oeufs citron 40 gr de sucre 2 cuillères à café d'arôme cappuccino (facultatif) 6 spéculoos copeaux de chocolat gavottes 2  bananes citron Lait Régilait pour dessert et... [Lire la suite]
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