lundi 27 avril 2015

Sa Majesté: La pavlova au lemon curd, fraises, framboises, kiwis et chantilly au Limoncello......

      Voilà un dessert somptueux qui fera son petit effet sur votre table. La Pavlova, baptisée ainsi en l'honneur de la célèbre "danseuse étoile" Russe , Anna Pavlova. Dessert léger et rafraîchissant, digne des grands restaurants et pourtant, si simple à réaliser. Une base douce et craquante à base de meringue, une petite crème citronnée, de bons fruits frais et une chantilly originale......au limoncello. Au final, c'est, " le petit Jésus en culotte de velours" Une tuerie!!!!!!!!     ... [Lire la suite]
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dimanche 26 avril 2015

Le lemon curd.......

J'avais besoin de lemon curd pour une recette qui va suivre, demain, et j'ai profité de mes citrons de Menton pour réaliser cette pâte de citron, trop bonne.... Vous pouvez la garder 3 à 4 jours dans une verrine fermée et l'utiliser dans diverses préparations ou même simplement en tartinades.... Vous pouvez ce produit "tout fait" AU PAYS DU CITRON" CLIC           Préparation: 10 minutes    Cuisson: 5 minutes    Réfrigération: 3 heures Ingrédients 120  gr... [Lire la suite]
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mercredi 15 avril 2015

Mon bavarois au chocolat blanc, gelée de framboises...Dernier jour pour tenter de gagner un couteau DEEJO....

  Je commence cette matinée en saluant ma dernière abonnée à ma newsletter; Emilia. Vous êtes 1800 à me suivre tous les jours et je vous remercie. Bientôt mes 6 ans de blog ....... Ceci étant dit, je vous demande aussi de m'excuser si je suis moins assidue à vous répondre aux commentaires mais, en ce moment, j'ai des priorités qui me laissent peu de temps pour être à jour. Je vous remercie de prendre du temps de venir me voir et vos petits mots me donnent des ailes....   Pour me faire pardonner, voilà le dessert servi... [Lire la suite]
vendredi 10 avril 2015

Bâtons glacés "maison" yaourt fraise et rose.......Délicatesse et légèreté....

  Avec l'arrivée des beaux jours, il est agréable de se désaltérer avec de petits bâtons glacés. Ceux là sont tout minis et "fait maison"....De la douceur et fraîcheur pour le palais.......           Ingrédients pour 10 minis bâtonnets glacés  réalisé avec le coffret  "Mini Chic" SILIKOMART 2 yaourts nature à la grecque 1/2 citron bio 3 œufs 1 pincée de sel 60 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de sirop de rose 100 g de crème fraîche... [Lire la suite]
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mardi 7 avril 2015

Mon yaourt toute douceur.....

  Parfois un dessert tout simple peut devenir un dessert sublime... Prenons l'exemple de mon yaourt à la grecque de ce midi. J'y ai rajouté une cuillère à café de sirop de rose .....Hummmmmmm!!!!! J'ai déposé des fraises coupées en fines lamelles et j'ai saupoudré un peu de fleurs de sureau cristallisées. "Elle est pas belle la vie??"       Pour terminer la déco en beauté de ce dessert, on dépose une petite feuille de menthe cristallisée et un bouton de rose également cristallisé.   ... [Lire la suite]
dimanche 25 janvier 2015

Gâteau invisible aux pommes et aux poires....Un pur délice!

Voilà un gâteau que je vois, depuis longtemps sur la blogosphère à tel point que je me demande toujours si je ne suis pas la seule à ne pas l'avoir réalisé. Chaque fois, je me dis, il faut le faire! Il est en plus d'être délicieux, déculpabilisant car, il y a peu de calories, la pâte est quasiment inexistante et les fruits l'emportent largement dans cette gourmandise. A faire et refaire!!! Pourquoi ai je attendu si longtemps?    Préparation: 25 minutes Cuisson: 35 minutes  3 belles pommes gloden3... [Lire la suite]
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mercredi 21 janvier 2015

Mini tartelettes au citron et meringuées......

 Voilà le dernier dessert proposé à mon goûter, lors du passage de Nicole ou Missgleniandco et sa petite famille, dans ma région. Moi, je suis fan de ces tartelettes et je n'en fais pas trop souvent, pour ne pas être tentée. De beaux souvenirs gravés dans ma mémoire, pour une 2ème belle rencontre de nous 2, juste après Noël. Nos blogs nous permettent de trouver de vrais amis, dignes de confiance, avec qui nous avons des affinités. Ce sont les petits bonheurs de la vie.....             ... [Lire la suite]
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mardi 20 janvier 2015

Quelques physalis caramélisés pour décorer vos desserts.....Comment sublimer des "cages d'amour"?

   Comment sublimer vos assiettes desserts? Quelques "amours en cage" caramélisés et le tour est joué. Une jolie friandise vraiment délicieuse. Ne faites pas le caramel trop épais, il faut que l'enrobage des" cages d'amour"reste tendre.   Préparation : 10 min – Cuisson : 5 min – Attente : 1 h   Les ingrédients  100 g de sucre en poudre 1 barquette de physalis  quelques gouttes de colorant rouge   Verser 100 g de sucre dans une casserole à fond épais et le faire fondre sur feu... [Lire la suite]
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lundi 12 janvier 2015

Roses de pommes....Un régal à tester de toute urgence....

   Une recette, vue, récemment  sur le joli blog de  ma copinaute Béa Un grand merci à toi Béa pour cette belle découverte. A l'instant même où j'ai vu cette recette, je savais que je ne tarderais pas à expérimenter ce  fabuleux dessert dans ma cuisine. Des pommes sublimées avec brio. Nous avons adoré. Très facile à réaliser pour un résultat très romantique.  Puisque je vous parle romantisme, je précise que mon jeu-concours "Saint Valentin" aura bien lieu à partir du 18 janvier. Commencez à y... [Lire la suite]
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mercredi 17 décembre 2014

Ma charlotte royale....

   Parce que cette charlotte m'a fait de l'oeil lors de l'émission "Le meilleur pâtissier" et parce que, jadis je la faisais déjà, j'ai eu envie de reproduire ce souvenir enfouit dans ma mémoire..... Cette gourmandise toute ronde, peut vraiment faire partie de vos tables de fêtes pour cette fin d'année. Vous pouvez la revisiter à l'infini....par exemple, pistache chocolat, chocolat orange etc... Personnellement j'ai fait la version de l'émission. Elle n'est pas difficile du tout à réaliser, presque inratable je... [Lire la suite]
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