dimanche 9 novembre 2014

Salade bleu, feuilles de chêne,poire, miel, pignons de pin, herbes salade, cranberries

  Bonjour vous! Voilà que se profile un we prolongé. J'espère que vous allez en profiter au mieux. Je vous propose une petite assiette de feuilles de chêne associée à plusieurs autres ingrédients que j'aime marier.... C'est une recette faite, cet été, et oubliée. Cela tombe bien d'avoir des recettes en attente.... Bientôt je reprends les commandes de ma cuisine. Une table est en préparation..........A suivre!    Préparation: 15 minutes         Ingrédients pour 2... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 08:17 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

mercredi 5 novembre 2014

Camembert pané aux raisins.....

Je mange pas mal de fromage car j'aime ça plus que la viande... Il y a 2 écoles à ce sujet mais, moi, je reste persuadée que les laitages sont importants...... Je respecte aussi ceux qui prônent de les supprimer. Chacun fera son choix...   Voilà une petite recette faite récemment.         Préparation 5 minutes   Cuisson: 10 minutes environ   Ingrédients pour 2 personnes 1 petit camembert 1 oeuf chapelure sel poivre raisin muscat 3 kiris 2 cuillères à café de crème... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 10:53 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 1 novembre 2014

Pain polaire de la mer......

   Un petit plat vite fait soit pour un apéritif, soit pour une entrée. J'adore la pain polaire et de temps en temps j'en achète en veillant à ne pas être trop gourmande... Comme j'ai reçu un colis avec une terrine de berniques, j'ai trouvé judicieux de tester le produit ainsi. Le rendu est frais et appétissant n'est ce pas? Préparation 10 minutes   Pour 2 personnes 10 cl de crème liquide fleurette entière arôme citron vert 1 terrine de berniques 1 tranche de saumon 2 pincées de roquette 1 petite... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 10:09 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
lundi 13 octobre 2014

Tartelettes feuilletées poires, noix et fourme d'Ambert

Vous hésitez entre la poire et le fromage? Je vous offre la possibilité de ne pas faire ce choix cornélien..... Voilà une jolie tartelette qui devrait vous séduire. Qu'on se le dise: C'est un mariage d'amour la poire et le bleu!     Préparation: 10 minutes      Cuisson: 20 minutes   Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 1 rouelle de fourme d'Ambert pas trop épaisse 2 poires williams rouge ou autre 8 cerneaux de noix 1 oeuf 10 cl de crème liquide légère poivre,... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 11:09 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
samedi 20 septembre 2014

Une petite entrée à base d'ormeau......

Ma fidèle partenaire de E-GASTRONOMIE, Clarisse, m'a envoyé un petit colis, cette semaine, avec des produits d'épicerie fine. J'ai testé de suite la verrine suivante qui est un pur régal de finesse et raffinement.   Ormeau, beurre demi-sel, ail et persil plat Terrine d'Ormeau, un délice de Bretagne à découvrir absolument! Verrine de 80g Cette photo est celle du site   Préparation 10 minutes      Réfrigération: 1 heure   Ingrédients pour 4 personnes 1 verrine d'ormeau... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 09:54 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mercredi 17 septembre 2014

Avocat au thon....

  On continue la saga "avocat Hass du Pérou" Quel bonheur de sublimer ce fruit si savoureux. A la maison, nous nous sommes régalé sous quelque forme que ce soit avec cet envoi magnifique de la maison "Hass"       Préparation: 10 minutes    Réfrigérateur: 3 heures   Ingrédients pour 2 personnes 1 avocat 1 citron 1 cuillère à café d'huile d'argan 1 cuillère à café de vinaigre balsamique sel, poivre 1 cuillère à soupe de sauce ketchup 1 cuillère à soupe de mayonnaise 4 tomates... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 18:39 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

mardi 16 septembre 2014

Betteraves festives........

Une petite entrée savoureuse, élaborée à base de betteraves. Merci à Martine et Bernard pour ces beaux légumes bio, cultivés avec amour.....    Préparation: 30 minutes         Réfrigération: 3 heures   1 chèvre frais type Billy 2 betteraves moyennes crues ou cuites sel, poivre 10 belles feuilles de menthe fraîche 10 pignons de pin 2 cuillères à café de miel   Mettez dans un saladier, le fromage de chèvre, le miel, la menthe ciselée, le sel et  le... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 18:21 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
lundi 15 septembre 2014

Crêpe avocat crevettes....

Bonjour et pardon de vous avoir laissés sans nouvelles depuis 4 jours. Je vous espère en forme..... Sans rentrer dans les détails, je suis allée aider pour une préparation de déménagement, pas tout près de chez moi. J'avais amené mon ordinateur, pensant me connecter les soirs mais, pour des raisons encore incomprises à ce jour, la connexion n'a jamais été possible. Je n'ai donc, à mon grand regret,  rien eu la possibilité d'entreprendre sur mon blog, mes pages facebook et sur vos blogs. Mon retard je ne chercherais pas à le... [Lire la suite]
mardi 9 septembre 2014

Verrine avocat pamplemousse crevettes et espuma d'avocat........ Selon Christophe Michalak...

  Recette de  Christophe Michalak: excellente! J'ai changé quelques éléments de la recette. J'ai réalisé cette recette avec les bons avocats du Pérou "HASS". Un vrai bonheur de travailler des produits de cette qualité.   Ingrédients pour 6 personnes 4 avocats 1 brioche 1 paquet de crevettes décortiquées 24 crevettes chez mon poissonnier 2 tranches de saumon fumé 1 pamplemousse rose 2 sucrines 1 cuillère à soupe de whisky Pour les tuiles: parmesan râpé+ amandes effilées pour moi Jus de citron, tabasco,... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 18:47 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
jeudi 4 septembre 2014

Crème d'avocat du Pérou Hass, tuile de parmesan aux amandes...

  Quel bonheur de sublimer la caissette d'avocats du Pérou Hass, reçue récemment, via mon blog. Nous adorons les avocats à la maison et je dois dire que ceux là furent spécialement appréciés car, leur qualité était vraiment, de très belle facture. Bien dodus, charnus à souhait et savoureux autant au naturel que travaillés en recettes plus élaborées. Bref, vous l'avez compris, un régal!    Préparation: 25 minutes      Ingrédients pour 2 personnes 1 yaourt brassé 1 avocat du Pérou... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 10:39 - - Commentaires [39] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,