vendredi 25 juillet 2014

Tarte au citron revisitée.........

   Voilà un dessert que j'adore....L'acidulé du citron, la douceur de la meringue et le caractère du spéculoos en font un dessert vraiment apprécié. Facile à réaliser, et surtout, très économique pour un dessert bluffant. Je ne suis pas très présente car peu de temps disponible en ce moment.... Je consulte vos blogs, même si, je n'ai pas toujours de temps pour commenter.     Préparation: 35 minutes       Cuisson 5 minutes environ Ingrédients et recette pour 6 verrines... [Lire la suite]
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samedi 29 mars 2014

Verrine de flan vanille, confiture de griottes au chocolat et cerises en bocal.........Un programme de douceur....

  Un petit dessert avec les ingrédients du placard dont une confiture de griotte au chocolat offert par E-GASTRONOMIE mon fidèle partenaire d'épicerie fine. Tout simple mais quel régal!     Préparation: 20 minutes   Cuisson: 30 minutes  Réfrigération: 2 heures   Ingrédients pour 8 verrines 6 oeufs 1 litre de lait 100g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 gousse de vanille   Préchauffez votre four à 160° Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2. Laissez... [Lire la suite]
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samedi 8 février 2014

Crème brulée vanille et calisson.....

  Parce que les desserts les plus simples font très souvent l'unanimité chez les petits et les grands, j'ai concocté cet "amour de dessert" qui n'est autre qu'une crème brûlée.  Simple certes mais onctueuse et soyeuse en bouche. J'ai ajouté à la recette traditionnelle, un peu d'arôme de calisson. Cela change et donne une note parfumée intéressante.   Préparation: 10 minutes      Cuisson: 70 minutes  Ingrédients pour 4 personnes:  5 jaunes d’oeufs.30 g de... [Lire la suite]
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jeudi 3 octobre 2013

Oeufs à la neige, crème anglaise au caramel...et sa gaufrette amusante!

 Parfois les desserts les plus simples s'avèrent être les meilleurs surtout quand ils ont un petit air régressif.....  L'occasion d'utiliser mon robot BESTRON 1000W de TAVULESPRIX Préparation: 40 minutes   Cuisson: 25 minutes Ingrédients 1/2 l de Lait 160 grs de Sucre 1 sachet de Sucre vanillé 3 oeufs 1 c à café de Maïzena 1 gousse de vanille caramel liquide acheté ou "fait maison"       Séparez les blancs des jaunes.  Mélangez 80 grs... [Lire la suite]
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mardi 4 décembre 2012

Boule chocolat blanc, mousse chocolat noir, coulis de kaki.....+ participations concours

 Cette recette est mon défi NESTLE LA TABLE A DESSERTS  en tant qu'ambassadrice de cette grande marque. J'en profite pour faire concourir cette recette à 2 concours: Avec cette recette, je participe au défi Cadeaux Gourmands 2012 organisé par le site Recettes de cuisine Vous pouvez aussi y participer jusqu'au 9 décembre. Pour en connaître les modalités cliquez sur l'image !   Le participe aussi au concours de 750 gr Je participe aussi au concours de mes copinautes VOVONE et ISA "Les plus jolies... [Lire la suite]
mardi 30 octobre 2012

Charlotte aux poires....biscuits à la cuillère faits maison

Faire une charlotte de A à Z, ce n'est pas compliqué et tellement bon! Pour toi Lou, j'ai avancé la programmation de ce billet.......Tu comprendras..... On commence par les biscuits à la cuillère   Recette biscuits cuillère Pour une quarantaine de biscuits : 3 œufs 90g de sucre 70 gr de farine sucre glace   Préchauffez le four à 160°C. Clarifiez les œufs (séparez les blancs des jaunes). Dans un saladier, fouettez vigoureusement les 3 jaunes d’œufs avec 50g de sucre pour blanchir le mélange. Montez vos... [Lire la suite]

jeudi 30 août 2012

Crème au chocolat orange, façon Danette....

Une petite crème onctueuse et douce comme du velours                 Préparation: 10 mn  Cuisson: 3 à 4 mn   Ingrédients pour 6 personnes 60 cl de lait 40 cl de crème liquide 45 grs de fécule ou maïzena 70 grs de cacao non sucré de type KAOKA ou autre 150 grs de sucre 2 pulvérisations de BRUM' orange (facultatif) Dans une casserole, délayer la fécule dans un peu de lait, puis ajouter le reste du lait. Ajouter tous les autres ingrédients et bien... [Lire la suite]
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mercredi 15 août 2012

Entremet glacé bergamote de Nancy et mirabelles......

  Ce petit dessert réalisé à la brasserie l'Excelsior est absolument délicieux et plein de subtilité. J'ai un peu modifié la recette d'origine et reproduit à ma façon..... La bergamote et la mirabelle en font un dessert "Lorrain" par excellence!   Temps de préparation: 35 mn    Cuisson: 5 mn   Réfrigération: 48 heures   Ingrédients pour 8 personnes 8 petites meringues 6 bonbons de bergamotes 1 cuillère à soupe de sirop de mirabelles 150 gr de sucre 6 oeufs 30 cl de crème... [Lire la suite]
mercredi 28 mars 2012

Un gratin aux fraises et à la menthe.......

   La première menthe du jardin a fait son apparition et c'est un vrai plaisir de la cueillir à nouveau, pour parfumer certains mets, notamment avec de la fraise....... Cela donne à ce fruit rouge, une fraîcheur supplémentaire.         Inscrivez vous à mon nouveau jeu        LA FRAISE DANS TOUS SES ETATS       Pour jouer, c'est ICI       jusqu'au 24 avril     Pour voir les participations, c'est là     ... [Lire la suite]
jeudi 8 décembre 2011

Une crème brûlée à la bergamote et pourquoi pas?

           Ingrédients pour 4 personnes: 5 jaunes d’oeufs.30 g de cassonade 100 grammes de sucre semoule.50 cl de crème liquide entière.3 gouttes d'extrait de bergamote     Préchauffer le four à 100°C.  A l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d’oeuf avec le sucre. Incorporer successivement la crème liquide et l'extrait de bergamote   Verser la crème dans 4 ramequins. Mettre les crèmes 1 heure dans le four.   Après 1 heure de cuisson, les laisser... [Lire la suite]
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