NICOLE PASSIONS

Mon osso bucco cuisiné au feeling.....

J'aime beaucoup ce morceau de viande particulièrement tendre et fondant. Les herbes et les tomates du jardin cueillies, et hop, un tour en cuisine................. Ingrédients pour 4 personnes 4 beaux jarrets de veau 2 branches de thym 1 belle branche...

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Tags: tomate, plat raffiné, basilic, blog nicole passions, huile olive, osso bucco, carotte, romarin, thym, concentré tomate

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8 septembre 2011

On mange quoi ce WE?

Pour ce WE qui s'annonce encore assez sympa d'un point de vue météo, je vous ai concocté un menu pour cette fin de l'été ... Je m'absente jusque mardi mais je vous laisse des posts pour chaque jour ... Entrée Pannacotta de concombre et saumon Plat Crumble...

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Tags: citron, saumon, concombre, fraises, crumble, mousse, we, blog nicole passions, agneau, pannacotta, espuma, menu st valentin

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6 septembre 2011

Petits muffins "pyramides" au bleu et poires....

Une petite note sucrée salée que vous pouvez servir avec une bonne petite salade....... Recette pour 12 muffins 250 g de farine fluide 1 sachet de levure 70 g d'emmental râpé 1 pincée de paprika 2 oeufs 25 cl de lait 1 càs d'huile de noisette 2 poires...

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Tags: poires, roquefort, entrée, muffins, blog nicole passions, moule silicone, bahadourian, huile noisette, mastercuisine, pyramide

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28 août 2011

Betterave et feta pour ce dimanche de "ronde des blogs"

Pour cette nouvelle ronde des blogs (N°20) Je suis allée piocher une recette chez MA CUISINE EN TOUT GENRE et c'est MES PETITES RECETTES qui s'est inspirée des recettes de mon blog. Après de longues hésitations, j'ai opté pour une recette à base de betteraves...

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Tags: fromage blanc, betterave, vinaigre balsamique, entrée, blog nicole passions, ronde des blogs, feta

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27 août 2011

Une verrine de fraises pour ce samedi soir......

Une petite verrine de fraises toute en douceur....... Ingrédients pour 2 personnes 250 gr de fraises 1 cuillère à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de crème légère épaisse Pour la chantilly 15 cl de crème fleurette 1 cuillère à soupe de mascarpone 1...

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Tags: verrine, mascarpone, dessert, blog nicole passions, fraise, culinaide, arome fraise, colorant naturel

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24 août 2011

Une salade de farfalles aux anchois

Une journée magnifique et un repas au jardin....... Un tour au jardin, au congélateur, dans les placards, le frigo et 20 minutes après, un plat simple, complet et plein de saveurs subtiles. Ingrédients pour 2 personnes 1 boîte d'anchois Perle des Dieux...

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Tags: tomate, entrée, blog nicole passions, copeau parmesan, fève, perle des dieux, arganelle, pâte, anchois, huile d'argan

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22 août 2011

Flan au basilic, tomates, tapioca

Ingrédients pour 4 personnes 4 cuillères à soupe rases de tapioca express Tipiak 6 cuillères à café de fécule de pommes de terre 75 cl de lait 30 gr de basilic 4 tomates 4 oeufs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive bio Jardin d'Orante parfumée au basilic(...

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Tags: tomate, laiton, basilic, entrée, blog nicole passions, huile olive, flan, jardin orante, huile bio, tapioca

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19 août 2011

Des rillettes de sardines aux poivrons grillés.....

Ingrédients 1 boite de sardines au citron 3 cuillères à soupe de mascarpone Le jus d'un demi citron 1 poivron grillé 6 petites feuilles de basilic frais sel poivre du moulin 1 échalote Emincez l'échalote très finement. Ecrasez à la fourchette les sardines...

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Tags: apéritif, mascarpone, vinaigre balsamique, nicole passions, poivron grillé, citron pressé, rillette poivron, rillette sardine, échalote

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17 août 2011

Une figue en papillote, so chic......

Une petite spécialité fromagère sucrée salée......J'aime vraiment beaucoup ce genre de mélange tout en douceur et subtilité. Je vous montre d'abord l'assiette décorée pour l'occasion et prête à recevoir la jolie papillote cristal J'ai trouvé ces jolis...

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Tags: fromage blanc, miel, entrée, concours, figue, blog nicole passions, mirabelle, carta fata, chou, gorgonzola, fruit jaune

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16 août 2011

Un biscuit roulé aux myrtilles et fromage blanc, tout simplement...

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais, j'adore les roulés et c'est si facile à faire...... Cette recette je l'ai réalisée à mon atelier Demarle de fin juillet avec blogueuses et visiteuses de ce blog.... Une journée de bonheur et la prochaine séance...

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Tags: fromage blanc, confiture, biscuit, myrtille, conseillère meuthe et moselle, demarle, roulé, flexipat demarle, atelier demarle, silpat

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