vendredi 6 juillet 2012

Assiette pêches rôties, miel, spéculoos, amandes effilées, chantilly, perles de banane verte, glace vanille......

  Le temps des pêches s'est installé, tout doucement. De belles idées fusent chez les gourmandes.... Je vous présente aujourd'hui, une assiette qui dans sa simplicité, donne aux saveurs et aux textures, une place de choix, à la fin d'un repas....         Préparation: 10 mn  Cuisson: 5 mn   Ingrédients pour 2 personnes 1 pêche jaune 1 pêche plate "SATURN" 1/2 cuillère à café d'épices à spéculoos (ou épices à pain d'épices) 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à café... [Lire la suite]

jeudi 5 juillet 2012

Osso bucco tex mex.....

Vous savez que moi, j'aime revisiter les classiques. C'est plus fort que moi car, j'aime plus que tout, en cuisine, innover et tester mon palais avec des saveurs nouvelles........ J'ai reçu, il y a quelques temps, de mon partenaire CRYSTAL, une verrine de carameloos tex mex. Depuis que c'est rangé, précieusement, dans mon armoire, je cogite, même que des fois "ça fume"!!!!! Alors voilà ma recette "NICOLE PASSIONS", du jour.             Préparation: 40 mn  Cuisson: 35 mn+ 10... [Lire la suite]
mercredi 4 juillet 2012

Velouté glacé aux courgettes, curry et gingembre avec un soupçon de crème en guise de déco....

  Encore un met si simple mais tellement plein de saveurs et rafraîchissant     Ingrédients pour 6 personnes 700g de courgettes 1 cube de bouillon de volaille 2 c.à.c de curry en poudre 2 gousses d’ail 1 oignon gingembre frais 1/2 litre d’eau 2 c.à.s d’huile d’olive Sel et poivre Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive   Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans l’eau froide, et portez à ébullition. Ajoutez alors le cube de bouillon de volaille, 1... [Lire la suite]
mardi 3 juillet 2012

Salade melon, avocat, tomates cerise,pamplemousses, crevettes, ciboulette, menthe fraîche et dernier jour du jeu "moules BISOUS"

La "petite salade composée" présentée dans les LYS CARRES DE DURALEX Préparation: 15 mn   Réfrigération: 2 heures minimum Pour 4 personnes 1 petit melon 2 avocats bien murs 1 citron 1 pamplemousse rose 20 belles crevettes décortiquées 5 belles feuilles de menthe 4 brins de ciboulette 12 tomates cerise 2 cuillères à soupe d'huile d'argan ou autre huile de votre choix 1 cuillère de vinaigre ou jus de mandarine ou autre  2 cuillères à soupe de jus cuisiné de MONIN basilic, framboise,... [Lire la suite]
samedi 30 juin 2012

Un petit milk shake fraise?

   Il a fait chaud et lourd et ce petit nectar fût le bienvenu cet après midi. Siroter tranquillement en écoutant le calme autour de moi....J'adoreeeeeeeeeeeeeeeee! Les plaisirs simples quoi......             Préparation: 10 mn   Ingrédients pour 2 personnes 30 cl de lait demi écrémé bien froid 10 grosses fraises 1 boule de glace à la fraise 1 boule de glace à la vanille  sucre à la fraise Lavez et équeutez  les fraises. Les détailler en cubes. ... [Lire la suite]
jeudi 28 juin 2012

Une plaque de chocolat noir, lemon curd, éclats de verveine "faite maison"

 Une tablette de chocolat que j'ai créé pour offrir à une amie, "accro" au chocolat.... C'est super de pouvoir personnaliser des cadeaux gourmands....Et faire plaisir..... Pour confectionner cette tablette, j'ai utilisé le moule à tablette HALWATISHOP. J'ai fait fondre 135 gr de chocolat noir NESTLE DESSERT. J'ai étalé une première couche assez fine sur le fond et les côtés de mon moule. J'ai mis au congélateur pendant 10 minutes environ. Ensuite, sur cette couche j'ai déposé du lemon curd et remis mon moule au... [Lire la suite]

mercredi 27 juin 2012

Gratin de légumes du soleil..... et chorizo

 Une recette toute simple, aux couleurs du soleil.....                 Préparation: 20 mn   Cuisson: 10 à 15 mn Ingrédients pour 4 personnes  2 aubergines 3 courgettes 4 tomates 1 poivron 2 oignons huile d'olive 1 sachet de Grangusto Robusto ou parmesan sel, poivre  quelques tranches de chorizo ( facultatif) Préchaufez le four à 200° Coupez les aubergines, les courgettes et le poivron en rondelles. Faites les revenir dans une... [Lire la suite]
mardi 26 juin 2012

Verrine de fruits rouges et mousse de fromage blanc.....

Une verrine légère à souhait.......J'ai envie parfois de la jouer "diététique" la cuisine                   Préparation: 15 mn      Réfrigération: 1 heure Ingrédients pour 4 coupes 500 gr de fraises 150 gr de bleuets 20 gr de sucre ou 10 gr de sucre en poudre à la stévia de  Béghin Say Ligne au Sucre & aux extraits de Stévia 2 fromages blanc GERVITA Confiserie myrtille framboises verveine cristallisée   Lavez les... [Lire la suite]
dimanche 24 juin 2012

Smoothie à la pêche, banane, kiwi, lait de coco, citron vert..... + une surprise....

  Vous avez déjà vu un smoothie qui sourit? Si vous passez par ici aujourd'hui, vous aurez cette surprise du jour... Et quoi de mieux qu'un sourire?      Voilà la surprise du jour....Un bisou posé délicatement sur ce smoothie si doux et parfumé.... Elle est pas belle la vie?   Préparation: 10 mn  Réfrigération: 2 heures   2 pêches jaunes bien mûres 1 kiwi jaune 1/2 banane 10 cl de lait de coco 1 citron vert60 g de fromage blanc 20 g de sucre ou 10 gr de de sucre en poudre à la... [Lire la suite]
lundi 18 juin 2012

Gâteau chocolat ultra rapide au micro ondes

Bonjour Comment allez vous? Ces quelques jours ont été reposants pour moi, mais suis heureuse de vous retrouver ce soir..... Merci pour toutes les personnes qui ont déposé des commentaires en mon absence.... C'est un plaisir de vous lire! Vous avez toutes et tous le bonjour des "Dames Cigognes"...Vous l'avez deviné: Mon repos fût alsacien.... Merci à Pierre et Vacances qui m'a offert ce cadeau, grâce à mon premier prix: Table de Noël   On recommence une nouvelle semaine avec un petit gâteau "vite fait mais bien... [Lire la suite]