dimanche 14 juin 2015

Une assiette de jeunes pousses pour une idée recette......Dernier jour pour gagner un hachoir METALTEX

 Une petite salade toute simple dégustée en terrasse...... De E-GASTRONOMIE,  j'ai reçu une boîte de magret d'oie au foie gras de canard Une salade avec de jeunes pousses, un vinaigre de framboises et une bonne huile d'olive, quelques fruits rouges comme des fraises et des framboises....En prime, une délicieuse rondelle de ce produit sublime  et une petite gelée au Coteau du Layon....  Résultat: Une entrée sublime pour les grands soirs.             Ingrédients... [Lire la suite]
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samedi 13 juin 2015

Mes recettes dans vos assiettes.....Vous avez jusque demain pour gagner un des 3 hachoirs Metaltex......

Vous avez fait mes recettes et je vous remercie pour votre confiance. Alors aujourd'hui, pas question , pour moi, d'être aux fourneaux, je vais me régaler avec vos recettes. Si vous aussi vous réalisez l'un de mes plats, envoyez moi la photo et vous serez à l'honneur sur mon blog.   N'oubliez pas: vous avez jusque demain pour gagner l'un des 3 hachoirs Multi flash de METALTEX Pour participer CLIC sur la photo ci dessous.   A présent, vos réalisations.....   Michèle et sa crème chocolat Melon crevette de... [Lire la suite]
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vendredi 12 juin 2015

Une petite crème au chocolat et noix de coco, onctueuse à souhait.......

   Elle en a le goût, Elle en a l'onctuosité, Mais ce n'est pas elle..... Malgré tout, si vous aimez, levez vous........ Vous avez deviné? Hummmmmm!!!! Vite faite et d'une efficacité redoutable....       Préparation: 10 minutes   Cuisson: 5 minutes environ  Réfrigération: 2 heures Crème chocolat "façon Danette" Pour 6 verrines 1/2 litre de lait demi-écrémé 25 gr de fécule 45 gr de cacao non sucré 85 gr de sucre Dans une casserole à fond épais, hors du feu, mélangez la fécule,... [Lire la suite]
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jeudi 11 juin 2015

Mes choux crème pâtissière vanille et chantilly framboises......Tout un programme de gourmandise....

J'aime trop la pâte à choux!!!!!....Que ce soit éclairs, religieuses, profiteroles, chouquettes..... Aujourd'hui, mes choux seront garnis de crème pâtissière vanille  et d'un soupçon de crème chantilly à la framboise.... Cela vous inspire t il?                  Préparation: 45 minutes     Cuisson: 40 minutes Ingrédients pour une douzaine de choux Pour la pâte à choux 50 gr d'eau 50 gr de lait 55 gr de farine T55 45 gr de beurre 1 pincée de... [Lire la suite]
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mercredi 10 juin 2015

Un osso bucco à "ma façon".......

Je ne suis pas très viande, cependant, je suis malgré tout  très attirée par ce genre de plat, très parfumé. Un peu de soleil dans les assiettes, c'est toujours un bonheur réinventé. J'ai utilisé beaucoup d'épices pour revisiter cette osso bucco qui a eu ces adeptes à ma table.   Préparation: 20 minutes    Cuisson: 45 minutes   Ingrédients pour 2 personnes 2  jarrets de veau 1 oignon 2 pommes de terre 1/2 citron confit 2 carottes 1/2 cube vin blanc eau sel, poivre curcuma ... [Lire la suite]
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mardi 9 juin 2015

Ma table "La grande bleue".......

 Avec les beaux jours, on a envie de se sentir transporter vers d'autres horizons ... Certain(e)s d'entre vous, sont déjà en vacances, d'autres ne vont pas tarder à partir. Pour vous qui restez devant votre écran, j'ai voulu créer un décor marin très bleuté...... J'espère que cette table va vous inspirer et vous faire rêver par procuration.                   Le bord de mer de nuit..... ... [Lire la suite]
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mardi 9 juin 2015

"Jeu concours: gagnez 3 hachoirs Multi Flash de Metaltex" avec le blog Nicole Passions.....

Je vous l'ai présenté hier, après l'avoir testé,  le Hachoir Multi "FLASH"de METALTEX Approuvé à 100%, ce hachoir un très pratique en cuisine.... Voir l'article  dédié à cet ustensile malin, ici: CLIC Et si maintenant,  je vous disais que vous pouvez gagner le même....... Vous ne rêvez pas! 3 d'entre vous pourront l'installer dans leur cuisine, très bientôt. Un grand merci à METALTEX pour sa confiance.   Comment participer? - Être inscrit à ma newsletter - Liker la page Facebook de METALTEX: CLIC -... [Lire la suite]
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lundi 8 juin 2015

La tarte au citron meringuée selon Pierre Hermé.....On reconnait le savoir-faire d'un grand chef...

 Cette fois ci, j'ai fait les photos à" l'arrache" car cette tarte était le dessert amené chez des amis. Pour un transport plus adapté, je l'ai laissée dans son moule.... Cette tarte est franchement délicieuse! Merci Monsieur Hermé. Pour la meringue,  j'ai utilisé sur la grande tarte, la douille St Honoré.   Préparation:: 1 heure 30 minutes    Cuisson: 45 minutes Ingrédients pour une tarte Pour la pâte 100 gr de beurre 100 gr de sucre glace 1 cuillère à café de poudre de vanille 1 oeuf ... [Lire la suite]
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dimanche 7 juin 2015

Comment je réalise mes photos.......Je vous dis tout......

Ce blog m'a fait découvrir une passion pour la "photo culinaire" et je tente, au mieux, de m'améliorer jour après jour.   Le plus important, est de trouver son style....Le mien sera toujours un peu poétique et romantique.... Être soi-même, voilà le plus important! Beaucoup de lectrices me demandent comment je réalise mes photos et du coup, il m'a semblé évident d'y consacrer un article.   Comment faire une jolie photo culinaire?     Bien sûr, je ne suis pas une photographe professionnelle mais, je vais... [Lire la suite]
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samedi 6 juin 2015

Un Sunday pêche "maison" sans sorbetière.......Hummmm! avec la chaleur qu'il fait

Je vous l'avais dit....Je le déclinerai de toutes les façons..... Promesse tenue! Il fait très chaud et comme un ami vient vous rendre visite, j'ai pensé ainsi, lui faire plaisir. C'est un gourmet et gourmand, ce qui fait  qu'il appréciera, j'en suis persuadée. Même recette que précédemment: CLIC Sauf que j'ai rajouté un peu d'arôme pêche et j'ai réalisé, au lieu du caramel, un coulis de pêches jaunes "maison"... J'ai caramélisé quelques amandes concassées avec un peu de sucre, le tout grillé légèrement à la poêle. 5... [Lire la suite]
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