dimanche 2 juin 2013

Les Zézettes de Sète aux fraises en gelée de citron vert

  Nous voilà arrivés au terme du menu gastronomique concocté par MARC BRIAND  1 étoile Michelin obtenue en 2003 Ce repas a été possible grâce au concept et j'ai vraiment adoré cette belle expérience....   "Coffret repas" GOURMANEO, explorateur de saveurs   Pour revoir en quoi consiste le concept: CLIC   Dessert **********  Les Zézettes de Sète aux fraises en gelée de citron vert La fiche recette est réalisée avec des framboises. J'ai remplacé les framboises par de bonnes fraises de... [Lire la suite]
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samedi 1 juin 2013

Défi: Apéro gourmand......Assiette gourmande salée

   Le soleil arrive....Vite, des apéritifs gourmands! L'apéro se partage, surtout s'il est gourmand............ Recettes de Cuisine organise chaque mois un Défi Cuisine : un jury de blogueuses et blogueurs culinaires propose un thème et vous invite à proposer vos recettes sur ce thème. Ce mois ci, je fais partie des membres du jury. Je remercie Stéphane qui, chaque mois se décarcasse pour animer ces défis et trouver des sponsors récompensant les lauréats .   Le thème du défi du mois de juin est: L'APERO... [Lire la suite]
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samedi 1 juin 2013

Suite du Menu Fête des Mères : Crosmesquis de brandade de morue au romarin, crème de poivrons à l'estragon

   Après avoir dégusté l'entrée, nous voilà prêts à savourer le plat confectionné grâce, au coffret repas GOURMANEO, explorateur de saveurs Pour revoir en quoi consiste le concept: CLIC Un plat plein de saveurs et de délicatesse, très facile à réaliser. Un dressage bluffant pour épater vos invités.   La recette   Me restera à vous décliner le dessert J'espère que ce concept vous séduit de plus en plus au fil des jours................. Ce coffret repas a été offert par      ... [Lire la suite]
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vendredi 31 mai 2013

Un cadeau royal: Jambon PATA NEGRA, idéal pour la fête des voisins et autres occasions.....Huile d'olive et olives

  J'ai reçu hier de PATA NEGRA AND CO, une superbe épaule de jambon du même nom. Ce n'est pas tous les jours que ce jambon est sur ma table et, je remercie vraiment la générosité de mon nouveau partenaire pour ce jambon de grande qualité. Si vous cherchez du jambon ibérique de grande qualité, n'hésitez pas à faire un tour sur leur site: CLIC Ce jambon est obtenu à partir de porcs noirs de race ibérique. Ce jambon est un fleuron de la gastronomie espagnole, à ne pas confondre avec le Serrano qui lui est fait à partir de porcs... [Lire la suite]
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vendredi 31 mai 2013

Salade de fraises, kiwis, tomates "Coeur de boeuf" , avocat et roquette

     Je sais, vous n'avez pas trop envie de salades mais bon, il nous en faut pour avoir une jolie peau.... Je vous offre une palette de couleurs qui va forcer le soleil à revenir vers nous...Si si, je vous le promets mais ne vous dis pas quand..... J'ai servi ce plat sur ma jolie nappe qui, a elle seule, nous réchauffe par ses couleurs printanières. Comme vous le voyez, j'ai mêlé des ingrédients selon mon inspiration du jour et nous en avons redemandé. J'ai accompagné cette assiette d'une bonne huile d'olive et... [Lire la suite]
vendredi 31 mai 2013

Le concours "Fête des mères" se termine dans quelques heures....

  Je remercie  toutes les participantes.Vous avez vraiment donné le meilleur de vous..... Départager va être une tâche très difficile. Heureusement que je suis bien secondée. A partir de demain, le jury va se retirer pour délibérer. Les résultats seront en ligne lundi ou mardi. Vous pouvez encore y participer si vous le désirez. CLIC       Si vous m'avez envoyé votre participation et qu'elle ne figure pas, signalez le moi car, j'ai eu quelques problèmes de connexion ces jours ci. Canalblog,... [Lire la suite]
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jeudi 30 mai 2013

Crémeux de foie de canard, melon et crème d'olive au zeste d'orange......Comment j'ai eu l'idée de faire cette recette?

La recette light du jeudi est repoussée à demain car, ce billet, je sais que vous l'attendez...   Un menu de grand chef ce WE sur ma table ...... Voyez par vous même.... Un met d'une délicatesse infinie accompagné d'une Blanquette de Limoux. J'ai promis de tout vous expliquer. Quand Stéphane et Laurent du site GOURMANEO, m'ont proposé un de leurs coffrets repas, j'ai choisi le coffret "Méditerranée". Il y avait aussi le choix du coffret "Breton". Le coffret est arrivé dans ma boîte à lettres, la semaine dernière. Il... [Lire la suite]
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mercredi 29 mai 2013

Menu mai 2013 pour la Fête des mères.........Repas de chef étoilé...

  Pour le WE dernier, j'ai concocté un repas de grand chef....sur la jolie nappe Donibane menthe   de la maison JEAN VIER spécialiste du linge de maison basque Pour revoir la table " Fragrances rose et menthe": CLIC Elle a suscité d'innombrables commentaires et je vous en remercie. Retour favorable également de mon sponsor. Jolie mission accomplie......   Je me suis inspirée des recettes du Chef cuisinier MARC BRIAND 1 étoile Michelin obtenue en 2003 En 1997, il devient Chef de cuisine au Manoir De Lan... [Lire la suite]
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mardi 28 mai 2013

Ma table "FRAGRANCES ROSE et MENTHE" de JEAN VIER

   Pour cette table, avec la jolie nappe DONIBANE MENTHE de la maison JEAN VIER, j'avais plusieurs idées mais, je n'ai pas forcément trouvé ce que je cherchais..... Pas grave, je referais une table très prochainement.... Puis, au détour d'un chemin, ces jolies roses qui composent ma table, m'ont interpellées. La couleur rose tendre dominante de la fleur la rend si romantique. Les pétales de roses ourlés de vert pastel, m'ont immédiatement séduite. Un mariage de couleurs, sublime, permettant de trancher, en douceur, sur... [Lire la suite]
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lundi 27 mai 2013

Verrine de crevettes, mangues, fraises, avocat, jus d'orange, balsamique blanc, tuile de parmesan amandes et sésame

  Une verrine pleine de couleurs et de saveurs.....   Préparation: 30 minutes     Cuisson: 3 minutes environ   Ingrédient pour 4 personnes   12 belles crevettes cuites dont 4 pour la décoration 1 pamplemousse rose 1 avocat mûr 1 mangue mûre 1 orange 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc 2 cuillères à café d'huile d'argan 8 fraises ciflorette menthe 5 brins de ciboulette sel, poivre   Décortiquez les crevettes et coupez la chair en petits morceaux.... [Lire la suite]