lundi 10 septembre 2012

Feuilles de chou blanc farcies : courgette, pomme, chou, pignons de pin, raisins secs, saumon fumé, yaourt à la grecque

  Une assiette asssurément diététique et vraiment fraîche   Préparation: 30 mn   Cuisson: 5 mn   Ingrédients pour 2 personnes 2 feuilles de chou blanc blanchies 3 belles  feuilles de chou blanc ciselées 1/2 pomme râpée 1/2 courgette râpée 1 cuillère à soupe de raisins secs blonds 1 cuillère à café de pignons de pin 2 yaourts à la grecque 1 jus de citron 3 tranches de saumon fumé 1 pomme pour la déco sel, poivre de cassis   Faire tremper les raisins dans un peu d'eau... [Lire la suite]

lundi 10 septembre 2012

Un peu de repos sans aller trop loin......Les Vosges c'est si beau sous le soleil.....

   Quelques photos de mon escapade.......Je vous envoie toutes mes amitiés Une flore luxuriante De bons petits plats   Le paisible lac de Gérardmer      A bientôt  
Posté par nicolepassions à 23:01 - - Commentaires [42] - Permalien [#]
Tags : ,
dimanche 9 septembre 2012

Macaron rose, ganache à la lavande.....Petits exercices pour le salon du blog culinaire de Soissons en novembre.

  Un nouvel essai, avec l'une de mes notes florales préférées : La lavande ! Bientôt les recettes..... Je vais encore essayer autre chose puis, je vous dirai tout c'est promis.          Cette réalisation est sponsorisée par CULIN'AIDE pour les colorants poudre rose et lavande, ainsi que pour l'arôme lavande PEPERUS pour le carton noir de présentation, support à languette   Je vous rappelle que je ne suis pas là  jusque mercredi. Les billets que vous recevez ont été programmés... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 18:04 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
dimanche 9 septembre 2012

Essai macarons pour le salon du blog, à Soissons en novembre

Avec Lydie, nous avons travaillé, mercredi, notre démo de macarons pour le salon du blog culinaire à Soissons, en novembre. Pour le moment, nous essayons de peaufiner les coques..... Regardez plutôt, ma petite mise en scène d'un bel après midi, en bonne compagnie.             Après le départ de Lydie, j'ai tenté une petite idée de garniture mais, ce n'est pas celle prévue pour le salon Ici mascarpone, sel, poivre et oeufs de saumon.         La recette... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 00:00 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
samedi 8 septembre 2012

Mes recettes dans votre assiette..............

    Un grand Merci à vous toutes pour vos sublimes réalisations...... Je suis sous le charme de vos photos aussi....Merci pour tout l'honneur que vous me faites... Vos présentations appétissantes. Vous qui réalisez mes recettes, n'oubliez pas un petit cliché afin que je vous mette à l'honneur.  Je suis absente jusque mercredi   Pas de visites de vos blogs, ni réponses aux commentaires mais, des billets programmés pour chaque jour.   Gâteau aux mirabelles de Jeanne       Gâteau de... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 00:00 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : ,
vendredi 7 septembre 2012

Menu du WE: flan basilic, farfalles tomates séchées, clafoutis d'abricots

Encore un WE, magnifiquement inondé de soleil, pour tout le monde.....Si l'on en croit les prévisions.. Je vous propose, pour ce dimanche, un menu encore estival. J'en profite pour remercier toutes les personnes qui m'ont souhaité, hier, mon anniversaire. Je ne sais pas comment vous l'avez su, mais, cela m'a touché énormément....   ENTREE Flan au basilic PLAT Farfalles de tomates séchées   DESSERT Clafoutis aux abricots    Je suis absente jusque mardi Pas de visites de vos blogs, ni réponses aux... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 00:00 - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , ,

jeudi 6 septembre 2012

Sorbet de pêche blanches, pêches jaunes rôties au miel et aux épices, chantilly et cookies

   Encore une recette avec ma nouvelle sorbetière     Je remercie encore Hayat qui s'est démenée pour m'offrir cette jolie sorbetière. Je l'ai à nouveau utilisée avec ce sorbet à la pêche blanche. Je vous assure que ce fut une parfaite réussite que ce soit d'un point de vue gustatif ou pour la finesse de la texture... Voilà ma sorbetière en plein labeur     et voilà ma verrine             Recette du sorbet à la pêche blanche Ingrédients... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 00:00 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mercredi 5 septembre 2012

Mille feuilles bricks, saumon, pamplemousse, aneth, wasabi, philadelphia

  Un remake de ce que j'ai mangé au restaurant, récemment et que j'ai arrangé à mon idée. Je n'avais pas la recette, il m'a fallu faire preuve d'imagination. J'ai ajouté du pamplemousse, ingrédient qui ne figurait dans le plat au restaurant. Ma tentative a été appréciée. Il n y a plus qu'à recommencer en peaufinant, au mieux cette recette intéressante.   Préparation: 20 mn    Cuisson 10 mn environ Ingrédients pour 4 personnes 2 feuilles de bricks rondes 4 tranches de saumon fumé de belle... [Lire la suite]
mardi 4 septembre 2012

De nouveaux jeux concours.....

Avec la rentrée, de nouveaux jeux sur la blogosphère..... Un petit jeu chez ma copinaute, Sylvia, du blog LACAUDRYFOLIES pour les 4 ans de son blog Vous pouvez gagner de jolies créations...Pour cela il suffira de lui envoyer: Une photo qui représente votre meilleur souvenir de vacances, son lieu, son esprit, cela peut etre un paysage, un plat culinaire , un lieu, un monument,  un objet,  comme vous voulez Pour en savoir plus, cliquez sur la photo en dessous      Petit jeu chez moi du 2 septembre au... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 22:02 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 4 septembre 2012

Mousse " Petits Oursons Guimauve ", chocolat blanc et chocolat au lait., une recette régréssive à souhait....

Avant toute chose, je souhaite une bonne rentrée des classes à ceux qui reprennent le chemin des écoliers....    En qualité de" chroniqueuse " pour le Petit Ourson Guimauve, je me dois de réaliser, cette semaine, une recette ou bien, mettre en scène ces délicieuses petites gourmandises auxquelles, nul ne peut résister, quel que soit l'âge des consommateurs. N'est ce pas? Qui oserait me contredire? Une recette, mise en scène, voilà ce qui me séduit...... Je l'ai intitulée : " Alice aux pays des petits oursons " Vous... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 00:00 - - Commentaires [50] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,