vendredi 27 mars 2015

Gâteau au fromage blanc et poires......Un délice....

   Un velours en bouche avec ce gâteau au fromage blanc.... Un nid de gourmandise décoré avec des poires au sirop.              Prépartion: 10 minutes     Cuisson: 30 minutes   Réfrigération: 1 heure   Ingrédients pour environ 6 personnes 1 petite boîte de poires au sirop 3 oeufs 250 gr de fromage blanc  60g de semoule fine 50 gr de sucre 1 sucre vanillé    Préchauffez le four à 180°C (th.6) Egouttez les poires. ... [Lire la suite]
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jeudi 26 mars 2015

Risotto au tourteau.....très festif et verrine apéritif...

   Pendant ma pause, j'ai testé ma CAVIAR BOX  et comme vous pouvez l'imaginer, je n'ai pas été déçue. Un tourteau de grande qualité et un caviar d'une finesse incroyable..... Quel bonheur en bouche tous ces ingrédients, nobles et raffinés.   Il est trop joli cet esturgeon en bronze trouvé dans la caviarbox.....       Préparation: 10 mn   Cuisson: 30 minutes Ingrédients 300 gr de riz arborio 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 gousse d’ail 20 cl de vin... [Lire la suite]
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mercredi 25 mars 2015

Le gâteau à l'orange de Jean-François Piège.......souvenir d'enfance...

   Voilà un gâteau qui m' interpellé récemment lorsque, Jean-François Piège nous a dit que c'était celui que faisait sa grand-mère. Ce chef n'est pas mon préféré de tous mais, quand il s'agit de recettes régressives, j'ai une sensibilité particulière. De plus, les gâteaux à l'orange ont tendance à ne pas me laisser indifférente, de manière générale. Tout ce bla-bla pour vous dire qu'il est extra ce gâteau.... Moelleux comme j'aime, parfumé divinement et, ce qui ne gâche rien, très facile à réaliser.     ... [Lire la suite]
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mardi 24 mars 2015

Pour Pâques, quelques truffes originales......

Il me restait un peu de foie gras de ma verrine après la réalisation des mini-burgers. Le foie gras fait partie des produits festifs pour Pâques et le chocolat aussi. Unissons les sans scrupules.... J'ai donc eu envie de réaliser des truffes un peu spéciales et franchement, à refaire pour votre apéritif des fêtes pascales. Juste des boules d'un très bon foie gras enrobées de cacao non sucré. Un mariage réussi et bluffant.... A vous de jouer maintenant....OSEZ!!!! FAITES MOI CONFIANCE! Prenez un foie gras de belle facture pour... [Lire la suite]
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lundi 23 mars 2015

Magrets de canard sauce balsamique éclats de dragées et son flan aux champignons..minis hamburgers foie gras chutney coquelicot

2 recettes aujourd'hui..... Voilà un plat qui nous a régalé... Une viande de grande qualité accompagnée d'un petit flan de légumes, une assiette festive et simple à réaliser. Juste un peu de doigté pour la cuisson du canard ......           Préparation: 25 minutes     Cuisson: 35 minutes pour tout le plat y compris le flan   Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 1 échalote 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1/2 orange 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]
lundi 23 mars 2015

Pendant ma pause, j'ai été gâtée.....Au travail à présent....

   Tout d'abord j'ai reçu de Manelli qui m'a contactée, 2 magnifiques vêtements pour travailler dans ma cuisine. J'ai choisi une jolie veste brodée avec le logo de mon choix. Elle est noire et bordée d'un joli liseret rose. Trop coquette! Puis un très beau tablier rouge ..... La société propose des produits de qualité, des vestes de cuisine, des vêtements de bouchers de boulangers , des tenues médicales mais aussi des chaussures et des couteaux !  Un site de qualité au service irréprochable. Si... [Lire la suite]

dimanche 22 mars 2015

Un marbré zébré......

  Un gâteau marbré très esthétique et facile à réaliser. Recette vue sur de nombreux blogs.... Pour le goûter des enfants ou le plaisir des grands, ce gâteau trouvera sa place dans pas mal de circonstances: petit déjeuner, goûter, accompagnement d'un dessert lacté, salade de fruits....  Vous pouvez varier à l'infini les couleurs et les arômes            Préparation: 20 minutes     Cuisson: 40 minutes Ingrédients4 oeufs10cl de lait300g de farine200 g de sucre ... [Lire la suite]
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samedi 21 mars 2015

Ma table "Envolée de papillons".....turquoise!

 Je suis heureuse de vous retrouver après ces 15 jours de "pause nécessaire"... Je ne reviens que lundi sur vos blogs... Je remercie toutes les personnes qui se sont inquiétées de ne plus recevoir les newsletters du blog "Nicole Passions". Vos petits messages personnels m'ont fait énormément plaisir. Sachez juste que, de temps à autre, j'ai besoin d'un break pour stimuler ma créativité... Un blog demande un travail important pour le rendre vivant et je m'investis totalement pour tenter de vous surprendre à chaque fois... ... [Lire la suite]
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mardi 10 mars 2015

Velouté de panais et ses cubes d'oeufs à la neige...

 Je vous ai présenté, avant-hier, les amuse-bouches pour mes invités du we dernier. Pour revoir la recette du mini-hamburger au foie gras et confit de figues: CLIC La petite verrine en a intrigué plus d'une. Certes, je vous ai fait patienter un peu mais, aujourd'hui, je vous dit tout..... Connaissez vous le panais? Non? Quel dommage! Je vous assure qu'il faut tester ça avant la fin de l'hiver. Il est à nul autre légume comparable. Son aspect lui fait ressembler à une carotte blanche et d'ailleurs, il est de la même... [Lire la suite]
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lundi 9 mars 2015

Qui a gagné les jolis papillons magiques qui s'envolent des cartes? Pause du blog.......

  Quelles sont 6 personnes qui vont recevoir des papillons magiques, chez elles? Lisez jusqu'au bout car une surprise vous attend en fin d'article si vous avez participé. Vous ne serez pas déçues et vraiment, UN GRAND MERCI AU PAPILLON MAGIQUE POUR SA GRANDE GÉNÉROSITÉ...... « Papillon, ce billet doux plié cherche une adresse de fleur. »Jules Renard Vous avez été 74  à participer.   l'équipe du PAPILLON MAGIQUE et moi même, vous remercions chaleureusement pour vos jolis commentaires et vos partages... [Lire la suite]
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